🍴 グルメ・飲食全国

東中野駅近くに
そうめん専門店が何年か前から有るけど、行った事無いわw

三輪の二年もの

コピペうざっ

ウザイよね〜
別に見たい訳じゃないし個人自由かもしれないけど要らないよね〜

流しそうめんで４５人食中毒、一部からノロ検出

2015年7月5日 11時52分

読売新聞

　仙台市は３日、宮城野区で６月２０日に行われた地域行事で流しそうめんを食べた男女４５人が、嘔吐（おうと）や下痢などの食中毒を発症したと発表した。

　うち１７人が通院したが、全員が回復した。一部の人の便などからノロウイルスが検出され、市保健所は３日、主催者を文書で厳重注意した。

異母の糸

薬味にミョウガは欠かせないです。是非。

「この夏、そうめんの逆襲が始まる」研究家が語る

HARBOR BUSINESS Online 7月6日(月)7時21分配信

「この夏、そうめんの逆襲が始まる」研究家が語る

東急ハンズ新宿店4階にそうめん売場が開設

　そうめん研究家の、ソーメン二郎と申します。主にGWから8月中の時期にそうめん普及のため活動しています。これまでうどん、そば、ラーメン、パスタなどに比べて、なんとなく格下のような扱いを受けてきたそうめんですが、今年は違います。

「この夏、そうめんの逆襲が始まる」。そう断言します。

　ここ数年、そうめんの売り場とその種類はどんどん広がっています。東急ハンズ新宿店には各地のそうめんやそうめんつゆを集めた売場もできました。（4階キッチンフロア※7月上旬まで）。永谷園をはじめ大手食品メーカーもそうめんに力を入れ始めています。昨年から日清食品もカップヌードルそうめんを発売、好評を博しています。また私もメディアの取材を受けることが多くなってきています。

　そうめんを食べたことがない人はほとんどいないでしょう。嫌いな人も少ないですが、ものすごく好きという人も少ない。でも、実はそうめんのことを「よく知らない」というのが実態ではないかと思っています。私は、奈良県桜井市の三輪そうめんの製麺所の家系に育ち、40年以上そうめんを食べてきました。また、お中元の贈答品として多くの方に感謝の気持ちをそうめんで伝えてきました。

◆そうめんに1200年の歴史、もともとは高級品

　夏の家庭に日常的に置いてあるそうめんですが、いかに特別な麺であるかというのをまずは知っていただきたいと思います。そうめんは、中国から1200年前に奈良に伝わりました。当時は、「そうめん」ではなく「索餅（さくべい）」と言われていました。

　限りなく細く延ばすそうめんづくりには、高度な技術が必要でした。鎌倉、室町時代には宮中や寺社で供えられるような高級品で、庶民の口には入っていませんでした。言ってみれば“セレブ麺”。今は、宮内庁御用達品として天皇陛下にも献上しているそうめんもあります。

　江戸の元禄時代になって醤油が生まれ、今のようなつけ麺スタイルになりましたが、それまでは胡椒をまぶしたり梅や味噌をつけて食べていたようです。

　江戸時代にようやく庶民に愛されるようになり、七夕にそうめんを食べたり、お中元の贈答品としてお世話になった人に贈ったりするようになりました。

そんな超高級品でありながら、「流しそうめん」という麺界の急流エンタテイメントといえる仕掛けも長年愛され続けています。もはや食べる文化を超越して、コミュニケーションツールとしてもほかの麺の追随を許さないような存在感をアピールしてきました。

　それなのに、土曜日の昼ごはんとして母親から出されたそうめんに対して「またそうめんなのぉ？？」と子供は不平を申します。夏場に毎日のように出されるそうめんに対して母親にやつ当たりをします。しかし、これはお母さんが悪いわけでは決してありません。

　レシピのバリエーションが少ないのが悪いのです。それだけではなく満腹感がないのもいけないのです。つまりいろんなレシピができて、満腹感があればさらにそうめんコミュニケーション（“小麦ケーション”と私は呼んでいます。）は家庭内でまず広がりをみせ、全国的なそうめん普及につながっていくことは間違いありません。

全国そうめんサミット、兵庫・たつので初開催へ
2016年04月12日 18時54分
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「全国そうめんサミット」をＰＲする県手延素麺協同組合の職員（たつの市龍野町で）
「全国そうめんサミット」をＰＲする県手延素麺協同組合の職員（たつの市龍野町で）

　兵庫県たつの市を中心とする播磨地方で生産される手延べそうめん「揖保乃糸」は、年間生産量約２万トンと全国のそうめん市場の占有率４割を誇り、全国トップだ。

　同市で５月２１、２２日、そうめんに加え、うどん、そばなど全国の乾麺産地が一堂に集う「全国そうめんサミット２０１６」が初めて開催される。事務局の県手延素麺協同組合（たつの市龍野町）は「各産地が乾麺の可能性を探り、魅力を広くＰＲする絶好の機会」と期待する。

夏定番の飲み物♪

そうめんとご飯炒めて食べた。

トッピングは 金糸卵 シイタケ味付け刻み揚げ
薬味は ゴマ ワケギ おろし生姜 が好き

つゆは鹿児島県産に限る

ミツカンの追いかつおツユも好きです