🍜 新潟ラーメン

>>550
赤道食堂の味噌ラーメンには赤みそブレンドされている。
旨いから生きているうちに食べておけ

赤っては豆の味噌のことだろ。
通常、えちご味噌は赤だ。

だめだコリャ

日本全国で作られる、色が濃い（赤い）味噌
→赤みそ

米を使わず大豆と塩のみで作られた長期熟成味噌
→豆みそ（赤みそ）

愛知県で作られる、国が定める基準を満たした豆みそ
→八丁味噌

豆みそと米みそや調味料（だし）を配合した味噌
→赤だし（赤だし味噌）

白みその事も教えてほしい

>>555
見かけの色が白いみその総称
米麹を多く使った米みそで、黄白色でつやがり、米麹が多いので甘味がある。

>>555
有名どころだと古潭かなぁ

ここ最近でうまいと思った味噌ラーメンは
吟醸味噌ラーメンだな。
大盛りでも並盛のどんぶりと同じというのが少し気に入らないが。

八丁味噌って県内で入手できないよな
作りたい物に八丁味噌がレシピに入ってて諦めたわ

>>559
スーパーで売ってるだろ。

>>560
売ってない
前に問い合わせしたら需要ないから置かないと…
新潟県人は自前の味噌か若い者ならスーパーのマルコメだろｗ
せいぜいが少し値が張る山崎味噌かな

>>561
ラムーに売ってましたよ。

>>562
嘘ー😲
ガセだったらシバくぞ

売ってるよ。
ホントに欲しいなら通販で買えば〜w
諦めるってナメてんの？

>>556
ありがとね。555でした。

赤道食堂　味噌喰いて〜!!!

八丁味噌は登録商標。愛知の方いくと
いろんな豆味噌があるけど。

>>563
シバいてみろや!!

「東横」の麺４玉、いくらになった？

>>569

麺大盛り 120円増し
ダブル盛り(2倍) 240円増し
トリプル盛り(3倍) 400円増し

…メニューはこんなやで〜。麺の玉数表記は無かったやで〜。

一本気！

>>566
嘘つくなし 笑笑

一度行けばいい店。汁ない味噌。

>>572
は？嘘じゃねーし（釣れてやった）

こまどり

味は大切だけど、接客も味と同じくらい大切だよな？
でも、会社は客数が減ると、調理スタッフにだけ新メニューを考えろ！とかほざいてくる。
最近食べた吟醸味噌ラーメンの店は味も接客も良かった。
おれが昔勤めていた店（今はない）は本当に会社、接客が最低だった。

>>576
で？旨しな味噌ラーメン屋は？

>>577
最近と吟醸味噌ラーメンというキーワードで味噌ラーメン好きならわかると思う　ふつう

>>578
角中グループ　まごころ亭　の訳ないからな
はっきり店名だしてほしいわ。

わかっとるやんけ！W

不味い味噌ラーメンと出会ってみたいわ
喰えない程のね

>>578
お前が知っている事をみんなが知ってたらこの世でお前が一番馬鹿って事だぞ。
他の人はお前の知らない事も知ってるんだから。

あっそ
で？
言いたいこと　それだけ？
おつかれさん

店名は伏せるが、先日家族で行った店、味噌ラーメンがおいしくて、テンション上げて行ったのだが、まぁ味噌ラーメンはうまかった。
しかし、その他の一品はまぁまぁ、で、チャーハンも注文したのだが、うまくない！
で、おれは白ごはんも注文した。一口食べようと口に近づけた瞬間まるでチンしすぎた白ごはんのような匂いが・・マズっ！よく見ると米も小さい・・
おそらく激安のクズ米を使っているのだろうが、あれはひどい！漬物もついてきたという事は漬物とごはんで食べる可能性も考慮しての事なのだろうが、とてもじゃないが味噌ラーメンの汁にでも入れて食べなきゃ食えないレベル。
かなりがっかりした。最近のお気に入りの店だったのに・・

たまたま不慣れなバイトがおかしなごはんを出してしまっただけだと祈りたい。
次回行って改善されていなかったら、つぎはないでしょうね。

>>584
どこですか？

>>585
早く聞き出してくれ

ミソエビラーメンって感じやね。

ミサ好きなら大潟のしげはらの味噌美味いよ！

ミサはアライの太田味噌や

>>588
遠いからな〜　何かのついでじゃない限り食べる事はない

寺尾のあきんどの味噌チャーシュー

ラーメンイエロー一択だろ
裏メニューなので、食券渡す際に申告せなあかんけど

船場　オリジナルブレンド味噌は絶品

食堂ミサとミサ食堂、どっちが旨しなん？

天心坊旨いの〜

>>593
船場熱々なんだなうまかった

>>596
札幌最高らすけの‼

長岡なら船場で上越ならニューミサ！！

>>598
同感

>>598
👍👍👍👍👍👍