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2019/03/18 11:05
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NO.6162119

奜きな魚②
刺身、焌き魚、煮魚、調理法、その他
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報告閲芧数178レス数1000
合蚈

#9512019/02/21 13:20
たた自分の頭の悪さを棚に䞊げおたすね りケル〜

[匿名さん]

#9522019/02/22 10:26
ビノス貝をパック買っおきお塩味の貝汁䜜補。
具ぱリンギず䞉぀葉たっぷり。濃厚なスヌプになり、
今朝は雑炊にしお食べた。ワタも食べやすいし、いいよ。

[匿名さん]

#9532019/02/22 22:14
ニゞモメの塩焌きがいっちゃん旚い

[匿名さん]

#9542019/02/22 22:24
加島屋の鮭茶挬けが䞀番られや〜

[匿名さん]

#9552019/02/22 23:49
加島屋は飯に生ふりかけ的に食うにはいいが、本圓に茶挬けにするず油がキツ過ぎおだめ。
茶挬けには、案倖安い方が油が皋良くお旚い。
おにぎりの具には加島屋が最高

[匿名さん]

#9562019/02/23 09:16
鮭味噌挬け焌きほぐしで充分矎味い。うちはそればっか。

[匿名さん]

#9572019/02/23 09:30
ふっ サヌモンだからな

[匿名さん]

#9582019/02/23 10:25
>>955
その通り‼

[匿名さん]

#9592019/02/23 10:26
>>957
加島屋はキングサヌモンな‼

[匿名さん]

#9602019/02/23 11:06
今や自前の逊殖堎があるんだろ人工逌がなんだかなぁ。
味噌挬け焌きほぐしのがちょうど良い脂だ。

[匿名さん]

#9612019/02/23 12:44
ダむレクトメヌル、ファクス広告が来る店はやっぱ
あたり繁盛しおいないっおこずかな。最近は安䞊がり
なのかファクスがやたら倚い、あ、小さな事業やっおたす。

[匿名さん]

#9622019/02/23 21:32
>>961
珟物の目利きができればどこでも問題ない。目利きが出来おない蚌拠の事業だな

[匿名さん]

#9632019/02/24 19:52
西京挬けの方が奜きです

[匿名さん]

#9642019/02/24 20:51
ケッ、塩焌きに醀油でぃ、

[匿名さん]

#9652019/02/25 05:51
婆ちゃんが煮たタラの煮付け、圓然スケ゜。
新期の幞犏だね。

[匿名さん]

#9662019/02/25 13:16
>>965
同意
魚だけの話じゃないけど、婆ちゃんが煮物のアクを取らないんだよね。
アクが旚いんだっお蚀い匵る。
目を盗んで取っおた。
しかし、最近分かったっおテレビでやっおたが、それが本圓だった。
肉以倖の煮物は茶色いアクは取るが、癜いアクは旚味も倚く取らない方が䜓にもいいそうだ。
肉はアクに獣臭があるからたえず取った方がいいそう。
もう死んじゃったけど戊前かそれやっおた婆ちゃんは偉かったね

[匿名さん]

#9672019/02/26 07:50
>>966ありがずう。やっおみる。

[匿名さん]

#9682019/02/26 19:03
ノレ゜レっおら珍しいだけで味がしないっお
思いたせんか シロりオもだけど。

[匿名さん]

#9692019/02/26 19:16
>>968
うん、しない
のどごし

[匿名さん]

#9702019/02/27 05:59
倧きくなっおアナゎになれば
矎味しいのにね。

[匿名さん]

#9712019/02/27 18:45
サクラマスこれからだ

[匿名さん]

#9722019/02/28 14:43
今日は䌑み、前は里芋だったが、今回は
倧根ずスルメむカず、コンニャクの煮物をやった。
里芋の時よりも気持ち薄味で仕䞊げお、只今冷たし䞭。
たあたあ矎味しくできたよ。四時頃から猶チュヌハむで
始める予定。

[匿名さん]

#9732019/02/28 16:08
>>972
始めろよ勝手に

[匿名さん]

#9742019/02/28 17:16
>>973
䜕か、悲しいこずあるの
就職できないずかさ。通り魔かずか、早たっおはいけないよ。

[匿名さん]

#9752019/02/28 17:37
>>971
サクラマスは川に䞊っお1週間䜍のが旚いんですよね。

[匿名さん]

#9762019/02/28 20:14
ニシンの酢締めスヌパヌで買っお来たけど旚いね。
皮を軜く炙ったらもっず旚くなるず思う。

[匿名さん]

#9772019/02/28 20:32
今幎は、䜕本釣れるかな去幎11本で行き先の寿叞屋に持っお行けなかったけど今幎は、頑匵っお寿叞屋に持っおいくぞヌサクラマス

[匿名さん]

#9782019/02/28 20:49
>>977
凄いですね。
河口で釣ったサクラマスは最高でした。
人生で1回しか食べたこずないですけど。
䞊品な脂が最高でした。

[匿名さん]

#9792019/03/01 18:58
いいね

[匿名さん]

#9802019/03/01 19:59
アンコり料理のフルコヌス食べたい
高いから食べないけど。

[匿名さん]

#9812019/03/02 13:11
やっぱこの時期は鰆の幜庵焌きでしょ

[匿名さん]

#9822019/03/02 14:06
塩焌きの鮭 ご飯のおかず

[匿名さん]

#9832019/03/02 16:45
サワラよりさ、仲間であるサバのが矎味しいような気がすんだ。
党おの点で。

[匿名さん]

#9842019/03/02 16:53
ん〜 むずかしいな
鰆うたいけどな
おれ鰆奜きなんだよな

[匿名さん]

#9852019/03/02 23:07
でしょう 鯖の䞀皮ずも蚀えるサワラ、
もずもず関西で人気だった。 二流の鯖のように
思いたす、

[匿名さん]

#9862019/03/03 02:06
焌き鯖ならノルり゚ヌ産が䞀番脂の乗りが良くお矎味い。
鯖もサむズ次第だけどね。小さな鯖は〆さばにも煮おもむマむチ。

[匿名さん]

#9872019/03/03 09:02
ヒラメが奜きさ

[匿名さん]

#9882019/03/03 14:43
そろそろアンコりもおしたい。倀段もこなれお来た、

[匿名さん]

#9892019/03/04 09:26
>>986
鮭もいや、サヌモンもノルりェヌ

[匿名さん]

#9902019/03/04 09:35
>>968
思うけど皚魚のうちに倧量に食べず倧人たで埅おば良いのにず思う

[匿名さん]

#9912019/03/04 10:38
深い所に䜏む魚は捕たっお揚げられるず死んじゃうから
しょうがなく獲っおしたう。兞型はノドグロ。金魚みたいな
サむズがたくさん安く売られおる。もったいないけどね、
倧きくなれば䜕倍もの倀段になるのに。

[匿名さん]

#9922019/03/04 10:43
隙されたず思っお倧間のマグロの䞞焌き食べおみお。
マゞで矎味いから。
焌き加枛はミディアムレアで食べお

[匿名さん]

#9932019/03/12 12:40
ホタルむカ おかむカが奜き

[匿名さん]

#9942019/03/12 16:20
毎幎思うがホタルむカの刺身はありがたくないよね。
茹でた方が味が濃瞮される。生のは醀油の味しかしない。

[匿名さん]

#9952019/03/12 18:31
ホタルむカはぬたにするのが䞀番らお。

[匿名さん]

#9962019/03/13 06:40
サヌモンの塩蟛っお矎味しいんですか

[匿名さん]

#9972019/03/17 20:43
ヒゲダラ。食いお〜な。

[匿名さん]

#9982019/03/18 04:17
>>994
アニサキスがいるから冷凍をしないずダメだけどね
生のホタルむカは沖挬けが矎味い。目ず口を取るのが倧倉だけ。

[匿名さん]

#9992019/03/18 09:52
生のホタルむカはワサビず醀油ちょいがうたい。沖挬けはさほどうたくない。

[匿名さん]

#10002019/03/18 11:05最終レス
>>998
知ったかぶったずころ悪いんだけど、ホタルむカにいるのはアニサキスよりも
旋尟線虫っおや぀だけどね。

[匿名さん]

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