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「銀座久兵衛」三代目店主、映画舞台挨拶に登場「本物のすしをお伝えすることが大事」
映画.com 4月12日(日)8時10分配信

「銀座久兵衛」三代目店主、映画舞台挨拶に登場「本物のすしをお伝えすることが大事」
「銀座久兵衛」三代目店主・今田景久さん
　［映画.com ニュース］　世界でブームを巻き起こしている食文化「和食」に迫ったドキュメンタリー映画「和食ドリーム」が4月11日、関東3スクリーンで封切られ、出演した「銀座久兵衛」の店主ですし職人の今田景久さんが、製作総指揮の鈴木隆一とともに東京・テアトル新宿での舞台挨拶に登壇した。

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　映画は、ユネスコ無形文化遺産に登録され、世界中で親しまれている「和食」の普及に人生をかけた人々の様子を映し出す。日本と、“和食ブーム”が顕著なアメリカの両国の視点から和食の本質に迫る。

　今田さんは、多くの文化人、著名人に愛されてきた老舗すし店「銀座久兵衛」の三代目店主。この日の舞台挨拶が午前中に行われたため、「本来ならばカウンターに立ち、ランチのおすしを握っております」と照れ笑いで挨拶した。世界中に広がる「和食」ブームと、その代表ともいえるすしについて「今アメリカで召し上がって頂くものは、そこで根付いた歴史や背景がある」と肯定しながらも、「世界各国からお客様がいらっしゃったときに、『これが本物のおすしだよ』とお伝えすることが大事だと思います」と“本物”を守り抜いていくことの大切さを訴えた。

さらに、現在は海外からの来客も多いといい「最近はほとんど好き嫌いをおっしゃることなく、いろんなものを召し上がって頂いている。それだけ認知されてきたのかなと感じております」と感慨深げ。さらに、「（海外からの客が）日本語で『コハダ？』とおっしゃって、わかるんだ！　とびっくりしました」と嬉しそうにほほ笑んでいた。

　また、「仕事をしていて楽しいなと思うんです。おすしを食べるのも好き。その気持ちが大切なんでしょうね」と心が最も大事といい、「食にまつわる全てのものに多くの人の心や思いが詰まっております。ちょっとだけそこに思いを馳せる時間を頂けたら幸いです」と観客に呼びかけた。

いくらかかるんだ？人気があるからと言ってぼったくり過ぎだろ！

そうだ！
人をバカにしてる値段設定だ!!

ここ糞まずいよ。
ネタもシャリも駄目。握りなんて素人。
回転寿司と変わらん。行けばわかるがチェーン店の対応。

高いくて美味い店ならよしたけ、さいとう、すきやまばし、すし匠など
本当においしい店は沢山ある。

久兵衛はメディアを使うのがうまいだけ(笑)。

舌音痴でなければ食べたら分かります。

企業努力が全然なされてない。
企業努力で一皿１００円にしろ！

田舎愚民には無理
ゴミクズレベルのカス共は行くな
バカだから

久兵衛ってチェーン店だから回転寿司と大差ない

俺はすしざんまいで十分。そんなに味は変わらんだろ。

すしざんまいと大差ないよ。
久兵衛なんて、あちらこちらでリーマンぽい兄ちゃんが握ってるんだからｗ
通ってる奴はアホ

行かなくていいよ

銀座のオヤジはグルメ扱う番組によく出てたよね
ミーハーな料理人にロクな奴は居ない

ぺっ

高そう

すしざんまいと変わらんって･･･
ある意味スゴすぎるわｗｗｗ

食べたい

イマイチ

此処んちお任せだよね、いくら取るの？

ハゲの店員気持ち悪い‼️
閉店後、深夜１時に店前に車停めて車に居たらさんざん私の事覗きこんだりキモイ行動された
邪魔なら邪魔って言えば良いのに
聞こえるように電話し始めて迷惑駐車とか良い始めたから
なに？
どけって言えば良いじゃないって言ったら
ホントにお巡りさん呼びますよって‼️
呼んでねーのかよ(*>д<)
なんかスッゴクやな感じのハゲだった‼️

ネタの材料費より所場代の方が高い店

殿様商売が板についてますね(笑)

同じネタ、材料を使っても地方なら半額程度で食べられるかな？

私のお口は回転寿司で十分です！(笑)。

一回行ってみたい。でも昔テレビによく出てた大将はもうおらんのよね？

銀座なら鮨あらいに行くわ

有名になったもん勝ち
出るとこ出たもん勝ち
味、シャリやネタの具合、技術、接客対応、店内の清潔さや雰囲気なんてどこの老舗良店ならホント僅差だから
素人には分からんよ

ケータリング120000円より

山里と全面戦争

ネタも技術も一流だろうげどな値段も超一流。

俺は小樽へ行って寿司食べる。

政治家、国賓の接待などで使われるようだか支払いは税金だぞ。
回転寿司で十分でしょ！

ホテルオークラと全面戦争

負けるな、久兵衛！

弟子の店は、海老蔵のお気に入り
【かねさか】らしいな

東京の寿司なんて激不味い

排除プラン

東京の鮨は美味しいよ。
３万円も払う気はないよ。