カツ丼ファン

爆サイ.com > 北陸版 > 高岡市雑談 > カツ丼ファン

最初から表示最新レススレ一覧

NO.6120402 2018/02/10 20:41

カツ丼ファン

#551 2018/03/13 05:20: お子ちゃまにはいいかも; [匿名さん]
#552 2018/03/13 18:25: シンプルな味付け
醤油・みりん・酒・砂糖全て1対1で
失敗なし
。。あとはカツの鮮度に任せる。。; [匿名さん]
#553 2018/03/13 18:42: >>552
そんなことしたら甘くて甘くて喰えない！; [匿名さん]
#554 2018/03/13 18:45: >>552
ダシ汁がない！

甘くてクドくて喰えない！

アホなレシピ！
ド素人のレシピ！
皆さん真に受けないように！; [匿名さん]
#555 2018/03/13 18:54: １度作ってみたら？

意外と行けると思うよ
簡単に済ますには丁度いい; [匿名さん]
#556 2018/03/13 19:07: 水分がない！

甘くてクドい代物になる！

酒やみりんは蒸発してしまう！; [匿名さん]
#557 2018/03/13 19:07: >>552
水(だし汁）入れるの忘れてない？; [匿名さん]
#558 2018/03/13 19:09: 出汁の代りに水だろ; [匿名さん]
#559 2018/03/13 19:11: 醤油、味醂、酒で十分な水分でしょ(°▽°)？; [匿名さん]
#560 2018/03/13 19:14: >>556
すき焼きのわりしたみたいなもんだから問題ないし、いけると思うが。; [匿名さん]
#561 2018/03/13 19:14: >>559
アホやろ!!

ド素人！

酒味醂砂糖！
甘くて甘くてアマアマになるやろ！; [匿名さん]
#562 2018/03/13 19:17: 鰹節・昆布の一番出汁

まずは、出汁！

出汁醤油酒味醂砂糖少々。; [匿名さん]
#563 2018/03/13 19:22: 追い出されたまるきち(塩爺)がこっち来てもーたなぁ; [匿名さん]
#564 2018/03/13 20:06: ダシを強調したいのは分かった

が

しかし

もう少し文字を読めるようになってから書き込みましょうね。

「シンプルな味付け」

を紹介してるだけですよ; [匿名さん]
#565 2018/03/13 20:09: そして
隠し味にタップリ塩をかけて食べるのが旨いんでしょ。; [匿名さん]
#566 2018/03/13 20:37: 本だしと醤油と砂糖で上等; [匿名さん]
#567 2018/03/13 20:53: まずは、出汁！

鰹節・昆布の一番ダシ。

和食の基本。

日本料理の基本。
出汁があって、醤油・酒・味醂砂糖少々。; [匿名さん]
#568 2018/03/13 21:00: >>564
ほんまにアホやな！
全くわかっていない！
ド素人！

シンプルな味付けというのは
まずは、基本になる出汁があっての話し。

全ての日本料理は、出汁から！
美味しいダシがあっての和食料理。
酒・味醂・砂糖・醤油だけでは

美味しくならない。
まずは、出汁！; [匿名さん]
#569 2018/03/13 23:39: プロお断り; [匿名さん]
#570 2018/03/13 23:43: ダシの件はいらんよね。しつこい！; [匿名さん]
#571 2018/03/14 01:50: 美味しいカツ丼の作り方
教えて下さいエロい人; [匿名さん]
#572 2018/03/14 03:50: >>568
こいつ塩屋に売り飛ばしたろーか⁉; [匿名さん]
#573 2018/03/14 05:16: >>568
ダシは確かに大切だが、
家庭でカツ丼を作るなら市販のダシの素でも十分ですよ。; [匿名さん]
#574 2018/03/14 06:27: カツ丼の本場
愛媛県の宇和島市まで行くこっちゃ; [匿名さん]
#575 2018/03/14 18:02: なか卯のカツ丼美味かったよ; [匿名さん]
#576 2018/03/14 18:42: なか卯は親子丼だな; [匿名さん]
#577 2018/03/14 18:53: 昆布だしは水から沸騰直前まで浸け出し
カツオ節は沸騰直前から浸け出し
グツグツ煮るべからず。
だしの素でいいんじゃない？; [匿名さん]
#578 2018/03/14 18:55: >>577
プロのやること自宅でやったらプロの社会役割り無くなる。; [匿名さん]
#579 2018/03/14 18:59: >>577
まるでコーヒーやな; [匿名さん]
#580 2018/03/14 18:59: 薫りが違うんだよね。; [匿名さん]
#581 2018/03/14 19:00: そもそもコーヒーは苦くない; [匿名さん]
#582 2018/03/14 19:02: >>581
だよねー。
苦く抽出してるから苦いコーヒーがあるんだよねー。; [匿名さん]
#583 2018/03/14 19:06: >>579
ふっくらと蒸らし
繊維をほぐし
月のような旨み
じっくり観ないと見えない脂抽出。; [匿名さん]
#584 2018/03/14 19:10: カツ丼にその芳醇な香り求めるか？; [匿名さん]
#585 2018/03/14 19:10: >>584
だしの素でいいんじゃない？; [匿名さん]
#586 2018/03/14 19:15: >>584
甘さも塩味も抑えた香りを楽しむ料理なら
本格的なダシ取ればいいんじゃない？
ていうかダシの香りを楽しむ為に薄味が在る。; [匿名さん]
#587 2018/03/14 19:18: >>586
そやなぁ
松茸の土瓶蒸し微妙な塩加減。; [匿名さん]
#588 2018/03/14 19:20: カツ丼の香りをバカにしてはならない。; [匿名さん]
#589 2018/03/14 19:20: そだねー; [匿名さん]
#590 2018/03/14 19:21: でもカツ丼の香りって
カツオ節の香りでなくやっぱカツレツの香りだよねー。; [匿名さん]
#591 2018/03/14 19:22: ラーメンのダシでカツ丼作ったらどうなるんだろう？; [匿名さん]
#592 2018/03/14 19:22: 通風患者が増えるでしょう。; [匿名さん]
#593 2018/03/14 19:23: ( ；∀；); [匿名さん]
#594 2018/03/14 19:24: >>592
痛風やろ？; [匿名さん]
#595 2018/03/14 19:26: >>591
ダシで痛風ならんやろ？; [匿名さん]
#596 2018/03/14 19:28: >>595
糖尿病？; [匿名さん]
#597 2018/03/14 19:29: >>591
たぶん美味い; [匿名さん]
#598 2018/03/14 19:30: >>591
インスタントラーメン袋麺の味付けの素で
カツ丼したらどうなる？; [匿名さん]
#599 2018/03/14 19:31: >>598
それインスタ栄え; [匿名さん]
#600 2018/03/14 19:31: ( ^ω^ ); [匿名さん]

このスレッドは1000件に達しました。これ以上書き込み出来ません。

12345678910111213141516...

■ このスレを見ている人はこんなスレも見ています！ # カツ丼ファン

🌐このスレッドのURL

https://bakusai.com/thr_res/acode=6/ctgid=104/bid=1127/tid=6120402/

📑関連掲示板

🌰 高岡市雑談

ログインして爆サイの全ての機能を使う

■ SNSでログイン

■ メールアドレスでログイン