お店のチャーハンの作り方

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NO.5636946 2017/07/06 16:39

お店のチャーハンの作り方

家庭で作るお店の味を求めています。

[匿名さん]

報告閲覧数2190レス数640

#591 2023/02/22 09:38: >>590
お手軽ったらお手軽なんだけどね
でも大盛り600gの冷食チャーハンを
表示通り600ワットで解凍しようとしても
完全解凍しようと思うと10分前後かかるよね
具に拘らずに卵とネギだけって感じなら
自作するのと時間変わらん; [匿名さん]
#592 2023/02/22 11:03: 年寄のバカ舌にはもう無理やろ
味が濃いとかクドイとか
齢考えろといいたい
電子レンジの使い方もわからないとか論外
最後の文章がもう馬鹿確定の内容; [匿名さん]
#593 2023/02/22 11:40: 立山町の中華レストランさんは、業務用の1500ｗ電子レンジ使ってるからチャーハンが大人気。; [匿名さん]
#594 2023/02/22 20:41: 冷凍チャーハンを炒めたら
フライパンの底にこびり付いて焦げた。; [匿名さん]
#595 2023/02/22 21:45: 油たっぷり塩分たっぷりでお店チャーハン; [匿名さん]
#596 2023/02/22 22:28: >>594
業務用の生コンミキサー車みたいな直火焼き器具じゃ無いと上手く行かないよ。; [匿名さん]
#597 2023/02/23 20:29: >>592やった事ないだろやってから出直してこいw; [匿名さん]
#598 2023/02/24 00:06: 出直してこいｗ妄想くそまず炒飯で満足できる低学歴; [匿名さん]
#599 2023/03/01 06:27: ていうか、何で大三元って嫌われてるの？; [匿名さん]
#600 2023/03/01 10:44: 後片付けが若干面倒になるけど
家でチャーハン作る時もサラダ油とかじゃなく
ラード使うだけで美味しくなるよね; [匿名さん]
#601 2023/03/01 11:13: >>599
ファミレスと町中華を足して半分にした店なのにラーメン専門店を名乗ってるから。; [匿名さん]
#602 2023/03/01 11:18: 塩加減が大事らしい; [匿名さん]
#603 2023/03/01 17:34: 料理人の友達から聞いたけど家庭で作るなら具材を別で炒めておくみたい
彼のはみじん切りのピーマン、ニンジン、ネギにベーコンだったと思う
あとは普通に溶き卵からごはんを炒めて先ほどの具材も混ぜて炒めて完成する
正直言ってベーコンが効いてるのか、下手なお店より段違いに、美味かったよ; [匿名さん]
#604 2023/03/01 18:36: >>601
なんか分かる; [匿名さん]
#605 2023/03/01 18:40: それだったら人参🥕抜きにして
先に別で炒めず普通に作るかな。
時短、洗いもの削減。
ネギもピーマンも　あまり炒めすぎない方が
食感がいいし。
人参の代わりが見つからないけど。; [匿名さん]
#606 2023/03/01 18:46: >>605
人参のみじん切りはよく炒めると美味しいよ
無かったら淋しいくらい美味しい
最初の油で炒める時に人参を入れるのがコツ; [匿名さん]
#607 2023/03/03 12:18: >>603
それ料理人じゃなくても具材の火の通り考えたら普通ですが？もしかして料理と言えば麺らーめんとか目玉焼きとかしてます、とか言う人ですか？; [匿名さん]
#608 2023/03/03 13:26: >>607
お前モテないだろ; [匿名さん]
#609 2023/03/03 13:34: チー牛の特徴

世間知らず; [匿名さん]
#610 2023/03/03 15:00: >>608
おまえのことか？; [匿名さん]
#611 2023/03/05 15:13: 今さっき　チャーハン作って食べた。
お店屋さんの刻みパサパサチャーシューは
どうかと思うが、刻み魚肉ソーセージだと
どんだけ頑張っても　ザ・家庭チャーハンだな。
せめて蒲鉾じゃないと。; [匿名さん]
#612 2023/03/05 15:41: >>608
スミマセンが
せめて
手富山スレ主と呼んでください。; [匿名さん]
#613 2023/03/05 18:15: 立山町に町中華なのにレンチンで冷凍食品のチャーハンを温めて提供する店が有るよ。; [匿名さん]
#614 2023/03/05 21:39: >>608
図星すぎて反論がそれ？; [匿名さん]
#615 2023/03/05 21:44: >>611
年寄りの好みなんて誰も興味がないと思います
おかゆでも食べてな; [匿名さん]
#616 2023/11/25 09:42: チャーハンの刻みチャーシュー
切れ端の処分として少し混ぜるのは
全然OK👌だと思うが、
ウチのチャーシューは美味いよと
切れ端のボソボソのしょっぱクドいのを
ガンガン入れてあるチャーハンは嫌いだな。
ベーコンもしくはハムの刻みに
アクセントと切れ端処分を兼ねて入れる程度に
して欲しい。; [匿名さん]
#617 2023/11/25 09:47: 家チャーハン、
にんにくチャーハン作る時　
前までニンニクチューブ使ってた。
にんにくの芽？茎？
ニンニクチューブ使わず
あれを刻んで入れたら上品で　高級っぽい
にんにくチャーハンに仕上がった。; [匿名さん]
#618 2023/11/25 12:24: >>615
　同意; [匿名さん]
#619 2023/11/25 21:42: >>617
日頃からろくなの食べてないんだな; [匿名さん]
#620 2023/11/27 17:45: >>617
チューブニンニクでも高級なのがある。; [匿名さん]
#621 2023/11/27 20:58: それは高級なんじゃなくて
値段が高いだけやろ？。; [匿名さん]
#622 2023/11/27 21:01: 店舗内装の雰囲気と高い値段で
高級料理だと思い込むパターン。
蕎麦屋でもよくあるパターン。; [匿名さん]
#623 2023/11/28 06:45: バカの見本みたいな投稿してるね
味もそうだけど店の雰囲気も大事; [匿名さん]
#624 2024/03/22 10:06: 浜田チャーハンを作ったが無駄に高いしそこまでうまいと思わなかった
これなら普段作る海鮮ウェイパーと卵とネギと塩コショウの方が遥かにうまい; [匿名さん]
#625 2024/03/22 11:01: チャーシューは定番だけど実はベーコン入れたら格段に美味くなる; [匿名さん]
#626 2024/03/22 11:17: あほか　そんなもんこのみや; [匿名さん]
#627 2024/03/22 11:44: 文明の利器｢電子レンジ｣で暖めるチャーハンが至高; [匿名さん]
#628 2024/03/22 11:58: 🪳🪳🪳炒飯; [匿名さん]
#629 2024/03/31 22:17: 大ちゃんらめんのちゃはんはジャーからよそってるのみたけど？はっ？何それ？; [匿名さん]
#630 2024/03/31 23:19: >>628
氷見チビリジジイ絶好調; [匿名さん]
#631 2024/03/31 23:55: 油をラードにするだけでかなり変わる; [匿名さん]
#632 2024/04/01 03:52: ラードで🪳を炒めエキス抽出で絶品チャーハンが作れる; [匿名さん]
#633 2024/04/01 06:43: >>632
さすが氷見の嫌われ者チョンガー爺さん
長年一人もんだからよく食べるもの教えてくれてるんだあ🤣; [匿名さん]
#634 2024/04/24 09:35: 冷凍チャーハンを業務用電子レンジでチンするだけ。; [匿名さん]
#635 2024/04/24 21:19: 俺のチャーハン

卵2個
暖かい白米1合
チャーシューのカケラ適量30～50グラム
ネギ適量20グラム
塩適量小さじ1/2
コショウ適量小さじ1/4
味の素小さじ1/4
シャンタンまたは香味ペースト小さじ1
醤油大さじ2/3
砂糖小さじ1
ラード油大さじ1.5

卵２個といてフライパン熱してラード入れ卵入れて固まる前にあったかご飯入れ混ぜながらほぐしていく
そして炒まってきたら具材と塩コショウ味の素シャンタン砂糖入れて混ぜながら炒める

最後に醤油小さじ1.5入れて素早く絡めて出来上がり

具材にエビ入れるもよしカマボコ入れるもよし; [匿名さん]
#636 2024/04/24 21:29: 家でテフロンフライパン使う時は中火以下でフライパンをふらず混ぜあわせていくといい

テフロンフライパンの中火以上はフライパンのテフロンが痛むので中火以下で手際よく混ぜるのが良い

フライパンをふったらフライパンの熱が冷めて逆効果になるので最後醤油を入れて絡める時以外はふらない方が良い
フライパンは熱が冷めてから洗うと良い
熱いフライパンをお湯や水に浸ける時にジュッと音が出る位だとテフロンにダメージ与えて長持ちしないので冷めてから洗う事をオススメします; [匿名さん]
#637 2024/04/25 10:19: さも当たり前のことを書き込む馬鹿がいるんだ; [匿名さん]
#638 2024/04/25 14:58: コピペじゃなく手打ちなんだろ？やばかねえ？; [匿名さん]
#639 2024/04/26 16:07: >>637
チャーハンは強火と思い込んで強火でフライパンにダメージ与えて更に熱々のフライパンを水に浸ける人は結構いる; [匿名さん]
#640 2024/04/26 16:08最新レス: >>637
お前は何の役にもたたないレスしているからそれ以下だな; [匿名さん]

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