なんとしてでもこの店が繁盛しているのが気に入らない同業者がいるんですね
なんで貴方のお店が同じようなラーメンなのに客が入らないのか?
それをここでネチネチ言ってても貴方の店の客は増えませんよ〜
残念
[匿名さん]
我楽は、味も石川に合わせてライトになったし、富山の味にしてくれと言えば快く作ってくれるよ。
[匿名さん]
野菜などは今でも氷見から配達してもらってるそうですよ。
[匿名さん]
ウィキペディアのコピペ
スープにラードを入れることが旭川ラーメンの特徴の一つとして挙げられ、スープの上層に多めの油が浮いているものが多い。冬季に零下30度を下回る旭川市の厳しい気候条件を受けて、スープの上層に浮かぶ油膜の層でスープ全体を覆うことで湯気があまり立たなくなり、スープを冷めにくくするために生まれた特徴であると言われている[2]。
だし油・マー油・ねぎ油などの香味油や、苦味や香ばしさが際立つ焦がしラードを用いる店舗も存在する[7][8]。
[匿名さん]