魚料理を教えて

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NO.6402790 2007/06/22 15:39

魚料理を教えて

自慢の魚料理を教えてください。

[匿名さん]

報告閲覧数1322レス数301

合計：

#252 2023/02/19 08:39: >>251
ゆらゆら泳いでいるちょっと不細工な魚ですか？船乗りの父から聞いたことあります､とても美味いと､食べてみたいですが、九州なので不可能です、羨ましいです。; [匿名さん]
#253 2023/02/19 08:40: 鍋壊しもよろし　笑; [匿名さん]
#254 2023/02/19 08:47: 一般マーケットに乗らないだけで九州でも市場行けば買えるんじゃない？
今ぐぐって見たら対馬まで分布してるみたいよ
ごっこ; [匿名さん]
#255 2023/02/19 21:14: >>0
魚料理を教えてってね❓
そんなのは、ネットで検索して調べろ❗
例えば、クックパットで検索をしたら
出て来るよ❗
ダカラ、ネットで調べろ❗; [匿名さん]
#256 2023/02/20 02:06: 2007のスレ主に今言っても見てねえだろアホ; [匿名さん]
#257 2023/02/20 10:19: >>255
おまえはドブで泳いでる魚食ってろ; [匿名さん]
#258 2023/02/20 19:09: >>257
スレッド荒らすんじゃねーよ知ったか老害爺; [匿名さん]
#259 2023/02/20 19:12: マグロの一本焼き; [匿名さん]
#260 2023/02/20 20:15: キニラウ; [匿名さん]
#261 2023/02/20 22:51: >>258
おじさん構文野郎キモい; [匿名さん]
#262 2023/04/29 15:29: 鯉のカルパッチョ; [匿名さん]
#263 2023/04/29 18:39: 今はイワシしか食べない
安いから; [匿名さん]
#264 2023/04/29 21:00: 僕ね～下処理しないで生イカを丸ごとホットプレートに入れて茹でて灰汁がでたらそのまま辛ラーメン入れて生卵とネギ山盛り入れてひと口食べてヒャウヒャウ言いながらお目々ギュット瞑って膝叩きジュルジュル汚い音たてながら高速すすり箸で食べるんですよ。; [匿名さん]
#265 2023/05/10 01:19: 赤身の安いマグロの刺し身を醤油とみりん半々でヅケにして丸一日。
ご飯に載せどんぶりもいいし、そのまま酒の肴
胡麻油かけて風味豊かにも旨い

マグロじゃなくても刺し身なら何でも良い
醤油とみりんの加減はお好みで。
ねっとりして酒の肴にいちばん。; [匿名さん]
#266 2023/05/10 03:37: マグロの踊り食い; [匿名さん]
#267 2023/11/26 17:29: 若狭小浜グジの煮付け; [匿名さん]
#268 2023/11/26 17:59: 昔オヤジが釣りしてた時にやってた、尼鯛を3.４日冷蔵庫で熟成させた刺身。甘味が増えて身が柔らかくなり、甘エビみたいになって好きだった。; [匿名さん]
#269 2023/11/26 21:56: 肉は有るけれど魚の食べ放題がないのかねえ？; [匿名さん]
#270 2023/11/27 23:32: >>269
かっぱ寿司でたまに食べ放題やってたんじゃねっけ？; [匿名さん]
#271 2023/12/01 14:33: 能登の最高級寒ブリ🐟「煌」; [匿名さん]
#272 2023/12/01 16:04: カッパ寿司行くくらいなら缶詰を選ぶ; [匿名さん]
#273 2024/03/04 18:07: 小女子のくぎ煮; [匿名さん]
#274 2024/03/04 18:33: 真鯵のなめろう
マアジ…一尾
青じそ…2枚
万能ねぎ…適量
みょうが…1個
味噌…小さじ２(好みで加減する)
１.マアジは三枚におろす。腹骨は取るが、血合い骨はそのままにして、皮を引く。
２.野菜は刻みマアジも細かく切って、まな板の上で味噌と合わせる。
3.２をできるだけよく切れる包丁で、切るように叩く。決してミンチ状にしないこと。

なめろうを焼くと「さんが焼き」に。; [匿名さん]
#275 2024/03/04 19:47: >>269
海沿いに行けば魚介類ＢＢＱ食べ放題あるよ; [匿名さん]
#276 2024/03/20 13:58: お魚のみそ汁にハマってます。魚の知識はゼロです昨日くれみーばいを買ってみそ汁に入れおいしかったです。スーパーにスケソウダラという魚がジップロックの袋入りでありましたが汁物にも適しますか？; [匿名さん]
#277 2024/03/20 21:00: ハタハタを醤油漬けにして、少し干して焼く。あくまで酒の肴になるかと作ってみた; [匿名さん]
#278 2024/03/20 21:22: 新鮮なお魚はシンプルなのが美味しいよね、味付けを控えめにしてサッと煮たり、軽く塩を振って焼いたり、お刺身にしたり。; [匿名さん]
#279 2024/03/21 00:08: 魚を知らない私が料理するより専門店行くことにした　大戸やで旬な焼き魚でも食べるか‥; [匿名さん]
#280 2024/03/21 12:21: 大戸屋笑; [匿名さん]
#281 2024/03/21 21:33: 釣り好きの人から　たーくさんおさかなもらって困ったら　ムニエル

ブリだろうがヒラメだかカレイだろうが　ムニエル

小麦粉ふって　はたいて　バター焼きで　ムニエル

ニンニクブーストしたタルタルで　ムニエル; [匿名さん]
#282 2024/03/22 02:56: 簡単で美味い魚料理

柵の刺身を買う赤身〜白身〜魚種不問
塩を振ってキッチンペーパーで包んでその上にラップを巻いて冷蔵庫で2日間寝かせる
以上

昆布〆めじゃなくて塩だけで十分美味しいよ
塩も食塩でおk
普通の刺身より美味しく感じる人多いと思う; [匿名さん]
#283 2024/03/22 12:04: >>282
熟成やね; [匿名さん]
#284 2024/03/22 20:06: >>282
ありがとうございます。明日さっそく魚買ってトライしてみます　父ちゃんたーが喜びそうですね♡ウフフ; [匿名さん]
#285 2024/03/23 18:04: イワシの梅煮; [匿名さん]
#286 2024/03/24 06:56: 簡単で美味しい魚料理2

業務用スーパーで冷凍アブラガレイ450円（約8枚入り）これは煮ても焼いても美味しくない揚げると美味しいが面倒
無ければ他の白身魚で応用できるけど割高になってしまうよ

三切れ程度を解凍して皿に入れ麺棒で叩く（またはフードプロセッサーでミンチ）卵3個を割り入れて麺つゆと砂糖を加えて焦げないように焼くミンチにする手順でプロセッサーより叩き潰した方が断然美味しい超弱火でのんびり焼きましょう以上
寿司屋風の玉子焼き大根おろしを添えてどうぞ

簡単の範疇から逸れるけど山芋をすりおろしたものを加えるとさらに美味しいよ; [匿名さん]
#287 2024/03/24 11:15: >>286
気持ち悪っ; [匿名さん]
#288 2024/03/24 12:38: >>286
また出たの〜キモいのが; [匿名さん]
#289 2024/03/25 00:55: >>288
おまえ貧乏だろ？; [匿名さん]
#290 2024/03/25 01:14: >>289
乞食は喋べんなって; [匿名さん]
#291 2024/06/05 06:12: ザバフィレを焼くだけ塩サバはショッペーから
減塩か塩無しで一切れでご飯が進む; [匿名さん]
#292 2024/06/05 06:24: 焼いて旨くない魚なんてあるの？; [匿名さん]
#293 2024/06/05 10:15: >>292
ありますよ油が乗ってない魚や季節外れの魚は天地との差がありますね料理人が美味しくしてくれてますね

皆さん色々工夫してますよ; [匿名さん]
#294 2024/06/05 20:22: 油の無い鰯は焼いても旨くない; [匿名さん]
#295 2024/06/05 21:49: >>293
>>294
それは脂身が好きかどうかってことですね; [匿名さん]
#296 2024/06/06 01:57: 脂の無い鰯なんてある？脂の乗った刺し身か、湯炊きぽん酢しか食べた事ない。; [匿名さん]
#297 2024/06/07 08:03: 油の無い鰯を焼くとぜんぜん焦げ目がつかない
食べると全く旨味を感じない; [匿名さん]
#298 2024/06/07 12:21: 美味い鰯の寿司食ってハマったけど、違う店で食べてみたら不味かった; [匿名さん]
#299 2024/06/07 14:02: >>298
それこそ生ものだからね
後は店側の下処理だね; [匿名さん]
#300 2024/06/07 16:34: 金目鯛のコトリアード風
キンメダイ…小4尾
玉ねぎ…1／2個
セロリ…1／3本
バター…大さじ2
牛乳…1カップ
溶けるチーズ…50g
塩、胡椒…少々
ブロッコリー(飾り用)…少々

1.キンメダイは三枚におろして血合い骨を取り、塩胡椒を振る。
2.フライパンにバターを溶かし、キンメダイをソテーして耐熱容器に移す。
3.2のフライパンで、刻んだ玉ねぎ、セロリ、人参を炒め、牛乳を加える。
4.半量になるまで煮詰めて2の耐熱容器に加え、チーズをのせて溶けるまでオーブンで焼く。茹でたブロッコリーを飾る。; [匿名さん]
#301 2024/06/07 17:42最新レス: ムニエルにタルタルソース; [匿名さん]

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