百円台で買えるカップ麺より不味い🍜
麺とのバランスを含めてスープがダメ🙅閉店！
[匿名さん]
値上げが、ヤバいラーメン屋の特徴。基本のラーメンが９５０円スタートで、売れ筋ラーメンは…全て１０００円突破で、味は並クラス。麺盛→半麺増量１５０円、１玉増量２００円、１．５玉増量２５０円、２玉増量３００円…（笑）この店の戦略がわからん。麺盛に関しては一蘭と同レベル（笑）大盛りに、すんな店に成り下がったのか？平日ランチメニューがあるが、店指定のラーメンと半チャーハンセットが１１００円スタートで、他の売れ筋で好きなラーメン選べんセット（笑）たぶん、この店は…近々なくなる。
[匿名さん]
横浜家系ラーメン 蓮 京成大久保ここも早く閉めてね
ご飯多めにして残そう
[匿名さん]
値段が上がり過ぎているので、他の選択肢が増えた為に、ラーメン屋へ行く回数が減っただけ。
[匿名さん]
新横浜ラーメン博物館の、９０年代中期？後期？…全盛期にテナントで入ってた店舗で、今も残ってるのって…２〜３軒しか残ってないやろ。カギの頃やで、記憶違いがあるかもしれんが…今も残ってる店舗って…野方ホープ軒、札幌ラーメンすみれ、一風堂ぐらいやろ。ラーメン店の経営て…ムズいんやな。
[匿名さん]
インボイスの絡みで倒産増えるしラーメンも2000円になりパンも1000円になる予測
[匿名さん]
給料を上げない経営者、上げさせない経団連その他くず議員お前らのせいじゃボケ
[匿名さん]
家族経営店は、かなり危ないよな。
家族構成→先代大将、オカン、息子、嫁、アルバイトなし
の場合
先代大将 あの世行き退場で…まず、しばらく休業
オカン、息子、嫁の態勢へ
オカンが半退場で、息子、嫁態勢へ
人手不足で営業時間が短くなり、夜営業がなくなる
嫁の半退場で、息子のみに
人手不足が悪化、更に営業時間が短くなり…週の休み増える
サイドメニューの一部がなくなる
だいたいこうなると…店がなくなるわ。完全閉店やわ。
[匿名さん]
１０００円の壁
パスタは1500円は超える店も多いんだけど
[匿名さん]
個人経営のラーメン店って、自分の物件で家賃が要らなくても厳しいのに、賃貸物件を借りて入居してたりなんかすると家賃の支払いが重くのしかかってくるから、潰れる割合が高いのも分かるよね、悲しいし残念だし不満だけど。個人的には、増えすぎじゃろ！って言いたいくらい増殖してる来来亭や天一みたいな過剰なチェーン店には退場願いたいくらいで、当地に未出店なチェーン店と個人店にこそ頑張ってほしいんだけどね。
[匿名さん]
ラーメン店の倒産が相次ぐ要因は、「1000円の壁」という問題が大きく関係してくるという。
「個人店の多いラーメン業界では、従来多くの店が他店との競争のために、1杯あたりの価格が1000円を超えないように調整してきました。これを『1000円の壁』問題と呼びますが、東京商工リサーチが指摘するコスト増によって、他店に負けじと価格競争を続けたり、自店のポリシーを曲げずに低価格で勝負したりする店は、おのずと経営が困難な状況に陥っているのです。
つまり、原材料費や人件費が上がっているにもかかわらず、多くのラーメン店がこれ以上値上げすると客足が遠のいてしまうという思い込みに囚われ、『1000円の壁』を超えないようにと、無理して薄利な経営を続けようとしてしまっているのです」
1000円のラーメンは高いのか
1杯1000円以上を払ってでも美味しいラーメンを食べたいと考える顧客層もいるものの、現実的に1000円を超えると「高い」と感じる層が多いのも事実で、店側も上げるに上げられない事情があるのではないだろうか。価格とコストの板挟みとなり、結果として店を畳まざるを得なくなっているのかもしれない。
だが実際には、「1000円の壁」を突き破って成功しているラーメン店も少なくないようだ。🍜
[匿名さん]
金満独身、年寄り相手ならやっていける それ以外のターゲットでは無理 日本は今まで安すぎたのよ
[匿名さん]
海外の観光客からしたら１０００円以下で食べれるラーメンって半額以下
貧民国 日本
[匿名さん]
お高いラーメンばっか揃えて流行らせて、大きく儲ける流れで来た店は潰れるよ
🍜😃安くてちゃんと作って美味い店はあまり変化せずに成り立ってる
下手すりゃ１０００円の纏まり悪いラーメンよりも食堂さんのラーメンのほうが美味いなんて事もある
[匿名さん]
今、コンビニの弁当やカップ麺が異常に高く感じる
スーパーで買うようにしてる
[匿名さん]
最近は高校生が学校帰りに食べている姿を見かけない
こずかいでは厳しいんだろう 将来のお客が減っているということは・・・
[匿名さん]
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