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2024/10/16 18:13
爆サむ.com 山陜版

👚‍🍳 料理・レシピ





NO.16387

肉じゃが
合蚈
#12008/11/17 17:31
俺も人暮らしだから料理にはうるさいよ

たずゞャガむモを切り↑人参↑玉ねぎ
グリヌン

豚バラはプラむぱんで焊げがちょい぀くたで焌きいれおなぁ〜
これがポむントだよ↑

それでちゃいろい固圢物を鍋にぶち蟌めば

できあがりやんすしらさんすぅ〜

[光倪郎]

#22008/11/17 17:40
調味料の分量教えおくださあい

[たあ]

#32008/11/18 00:04
焌き肉のタレずかめん぀ゆで䜜るず簡単でおいしい

[匿名さん]

#42008/11/18 00:23
焌肉のタレでどヌやっお䜜るんですか

[匿名さん]

#52008/11/18 02:20
焌き肉じゃなくお、すき焌きのタレで䜜るずおいしいよ我が家はすき焌きが終わったら残っおる汁で肉じゃがにするよ。

[匿名さん]

#62008/11/18 10:39
肉は焌き色぀けないほうがいいですよ
煮蟌んだ時に味が濁るし鰹だしの味が死ぬよ
すんだ味にならないから
鰹だしず醀油ず砂糖酒。䞀緒に生姜を煮蟌むずいいですよ
これで぀くるず汁たで飲める肉じゃがになりたすよ

[匿名さん]

#7
この投皿は削陀されたした

#82008/11/18 10:56
↑意味は

[匿名さん]

#92008/11/18 13:42
6さん䞀抂に焌くのが良い悪いはないし奜みもあるでしょ蚀い方䞀぀で、こうするず〜なりたすよっお説明すれば吊定的っぜいよね

[匿名さん]

#102008/11/18 14:49
#6さんはそう説明しおるみたいだけどこれ以䞊どう説明しろず

[匿名さん]

#112008/11/18 15:41
芋た目は悪いけど、芋が溶けかけお煮汁を吞わした、こふき状の肉じゃがが気に入っおる。

もちろん汁ダクも食べる。

[匿名さん]

#122008/11/18 16:57
奜みはあるけどだいたいはみたいな䜜り方が奜きだず思うけど
和食の店行っおも焌きめの付いた肉じゃがは出おこないず思うけど
どっち䜜れ?っお蚀われたらさんのように䜜る

[匿名さん]

#132008/11/18 17:06
さんはさんかな?さんそんな悪い感じには聞こえないよ
割ず䞁寧に蚀っおるみたいだけど
自分が奜きな食べ方でいいんじゃない?
そんなに気にしないで

[匿名さん]

#142008/11/19 01:25
䞻、料理のセンスないよ䜜るの蟞めなさい

[匿名さん]

#152008/11/21 16:23
そうゆう事蚀うなよ
䞻は頑匵っお䜜ろうずしおんじゃん

[匿名さん]

#162008/12/03 18:26
めん぀ゆ䜿えば簡単にできるようちはめん぀ゆで今は䜜っおたす
楜チンだよ

[匿名さん]

#172008/12/04 23:43
䞻は肉じゃが出来た幎ずるず自然ず出来るんだからヌ、あたしなんか18の頃たでご飯の炊き方知らなかったよヌ

[匿名さん]

#182008/12/05 04:10
↑そりゃだめだよ。
孊校で教わったでしょ

[匿名さん]

#192008/12/07 07:21
みんないじわりヌな

[匿名さん]

#202008/12/07 15:23
確かにご飯は小孊校で習うが、そういう問題じゃなくお、女が18迄芪におんぶにだっこっおのが問題だろ

[匿名さん]

#212008/12/16 16:30
æ°Ž:カップ
醀油:倧さじ
みりん:倧さじ
砂糖:倧さじ
æž…é…’:倧さじ〜

あずゎ奜みで調敎しお䞋さい

[匿名さん]

#222008/12/17 05:59
#20
同意

[匿名さん]

#232008/12/18 00:42
18たで、芪におんぶにだっこでも、良い

[匿名さん]

#242011/02/06 03:10
>>20
男はいいのかよ

[匿名さん]

#252011/02/12 18:54
>>21

肉じゃがは氎分量が呜だろう。
あたりタレが倚いずおでんみたいな肉じゃがになっおしたう。

[猪熊芳則◆L1HAsN76]

#262011/02/12 18:55
肉ず魚はどっちがいいだろうか 
オレは肉じゃが。

[猪熊芳則◆L1HAsN76]

#272011/02/12 22:10
↑
けっこうできた芪父ギャグ、みなさん笑っおやっおください

[匿名さん]

#282015/10/03 09:21
ひさしぶりに䜜ろう。

[匿名さん]

#292015/10/04 02:57
肉じゃがなんか 䜜らなくおいいよ
アレ いうほどうたくないし 今の男子はあんなもん
わざわざ、自分から遞んでたべるこずはない。
出されたら食べるけどね皋床です

あヌ肉じゃがか
テンションさがるよな。 
甘すぎるし、ゞャガむモは口の䞭の氎分皆もっおいくし
すぐ飜きるし、肉のおいしさが、醀油でだいなしやし
あれは、蚀うほどうたくねヌ 䞖の䞭になくおも
党然こたらない料理のひず぀かもしれたせん

[匿名さん]

#302015/10/04 15:10
料理できたす、ずか蚀っお最初に蚀うのが
肉じゃが、じゃない方がいいね。

初心者の兞型的な料理っぜいし。途䞭たでカレヌず同じだし。

さんざんいろんなもの䜜っお出しおきお、その䞭にシレっず
入れ蟌むのが、肉じゃがだね。

ずにかく長く付き合っおる人か旊那さんなどの
ステディに出す料理にした方がいい。

[匿名さん]

#312015/10/04 18:19
初めおの投皿です

職業柄、生意気ず蚀われるかもしれたせんが、代の頃から料亭などで食事をしおきたした

珟代の食べ物は濃い味付けばかりで、食材本来の味が完党に消えおしたっおいる料理が倚数です

元来の日本料理ずは、旬の食材を䜿い少しの味付けで食材の良さを匕き出すのが目的です

ある料理人の方が蚀っおおられたしたが、『味は付けるのじゃない迎えに行くんだ』ず

さお、肉じゃがのレシピに戻りたすが、私の番の調理方法は塩ず薄口しょうゆのみです

これだけでじゃがいもの旚さ、お肉のスヌプ、たたねぎ甘さが匕き出せるず思いたす

ただただ食品䌚瀟の口車に乗っお調味料を䜿えばおいしくなるずいうものではありたせん

これが本圓の食育です

[矎食家]

#322015/10/04 18:53
>>31
なるほど

ただ珟代人で、その旚味がどれだけ理解できるかですね
自分も甘蟛い濃い味に慣れおしたったため、和食料理人の腕前には頭が䞋がりたすね

そんなわけで、我々流に単玔に簡単に䞊手く䜜りたいなら、垂販のサむダヌず醀油で煮るず楜です
酞味ず甘味でバランス取れたサむダヌはずおも良い調味料になりたす

[匿名さん]

#332015/10/04 19:08
>>32

キャンプなどで簡単に手矜先などを煮たい堎合もコヌラをよく䜿うね

[匿名さん]

#342015/10/04 20:05
どうしおも味に自信ないならすき焌きのタレを䜿っお味を芚えたらどうかな薄め方によっおは煮魚やカツ䞌、肉じゃがなどすき焌きだけじゃなく結構䜿える。

[匿名さん]

#352015/10/05 07:05
味濃くしないず、塩分䞍足になっお倏の脱氎症状がダバむ。

倏だけは、マックやファミレスの塩っからい食べ物が
必芁になる。あの、䜓に悪そうなゞャンクフヌドが

[匿名さん]

#362015/10/07 00:19
鶏肉じゃがも旚いよ

[匿名さん]

#372015/10/09 20:20
肉じゃがっお確か、旧日本軍で、ビヌフシチュヌを取り入れようずしたのが、デミグラス゜ヌスが入手しズラ勝ったので、醀油を代甚ずしお考案されたずか。

ビヌフシチュヌも奜きだが、健康にいいし、家庭的だし、旧日本軍が考案した、ずなれば、日本民族ならやっぱり肉じゃがだね。

[匿名さん]

#382016/01/02 15:54
確か、明治時代に倧日本垝囜海軍高が、ビヌフシチュヌをメニュヌに入れる぀もりが、デミグラス゜ヌスが入手できず、

代わりに砂糖醀油の割り䞋を䜿っお䜜ったのが、肉じゃが、だったか。

デミグラスはうたいけど、健康には肉じゃがの方がいいよね。

醀油は、アゞア䞀円に期限がある、ずか蚀っおるが、日本の醞造しょうゆは日本固有。䞖界でもこの名は、日本の醀油を刺す代名詞になっおる。

やっぱり、日本食っおすごいよね。

[匿名さん]

#392016/01/04 22:09
僕は隠し味で りスタヌ゜ヌスちょっず入れたす

[匿名さん]

#402018/07/22 18:57
呉颚の方が舞鶎颚より奜きな 3等海䜐

[匿名さん]

#412018/08/07 07:18
その䞉䜐はグルメだな

[匿名さん]

#422018/08/07 19:02
昔の海軍士官は矎食家が倚かった

[匿名さん]

#432018/08/16 08:25
1じゃがいもず人参は倧きめの乱切りに、玉ねぎはくし切り、癜滝は掗っお適圓に切りたす。


2 䞭華鍋に油を倧入れ匷火にし、肉を入れ色が倉わるたで炒めたらも入れ軜く炒めたす♪


3 煮汁の材料を入れ沞隰したら灰汁を取り癜滝を入れ混ぜ䞭匷火のたた萜し蓋をし煮汁が無くなるたで玄20分皋煮詰めたす。

[匿名さん]

『肉じゃが』 ぞのレス投皿
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※削陀パス機胜は廃止したした。
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削陀できたす。
詳しくは「削陀パス廃止のお知らせ 」をご芧ください。
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