【Eテレ】きょうの料理

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NO.3049803 2014/01/17 20:59

【Eテレ】きょうの料理

好き？

月曜 - 木曜 21:00 - 21:25

[匿名さん]

報告閲覧数7903レス数703

合計：

#654 2024/04/18 11:25: まいんちゃん🥰
嫁にすたい; [匿名さん]
#655 2024/04/18 11:25: マインちゃん; [匿名さん]
#656 2024/04/22 11:33: まいんちゃん再放送中; [匿名さん]
#657 2024/04/22 11:34: 来年のNHK大河ドラマでは吉原の花魁役で出演します; [匿名さん]
#658 2024/04/22 11:56: まいんちゃんは当時すごくおせわになった
ティッシュ何箱も使った; [匿名さん]
#659 2024/04/22 12:03: 国会中継観れなかった！; [匿名さん]
#660 2024/04/22 12:06: >>659
俺のホットドッグ♂でも食べな!; [匿名さん]
#661 2024/04/22 21:26: >>657
来年は江戸時代？; [匿名さん]
#662 2024/04/24 21:16: カレー丼
すまん　美味そうに見えない; [匿名さん]
#663 2024/04/24 21:36: 包丁・まな板を使わず10分でできるカレー3種、プラスつけ合わせ野菜、よく考えられてた料理でした。
ひとり暮らし1年目の学生や社会人には自炊を始めるよいきっかけになると感じました。
でも、ネギを斜め切りにするのにハサミを使うのには驚いた笑; [匿名さん]
#664 2024/05/06 11:42: 片山アナとキャンプ飯したい; [匿名さん]
#665 2024/05/07 21:16: 今日は何やったん？俺は豚肉と豆腐ともやしで鍋; [匿名さん]
#666 2024/05/07 21:44: こま切れ肉2日目、初登場の先生が、インゲンとのにんにく炒め、ザーサイとのたまねぎ蒸し、セロリとのレモン炒めの3品を紹介
最初の2品は豚こま、3品目は牛こま
1日目より時間がかからず簡単に作れるメニューでした; [匿名さん]
#667 2024/05/08 21:04: 一番楽しみにしていた組合せ　土井先生と片山アナ; [匿名さん]
#668 2024/05/08 21:25: 土井先生）　興奮しました！
片山アナ）　楽しかったです！; [匿名さん]
#669 2024/05/09 11:14: 講師土井善晴司会片山千恵子; [匿名さん]
#670 2024/05/09 11:15: 新もの野菜のフライパン蒸し; [匿名さん]
#671 2024/05/15 11:40: 餃子の餡を混ぜ込んだあとに少量レンジで加熱して味見をするのはよいアイデア！味の修正が効く！; [匿名さん]
#672 2024/05/22 11:53: 番組で紹介されている豆花(トウファ)は豆乳をにがりで固めてる。それなら豆腐と同じなのだが。ネット上のレシピのほとんどはゼラチンで固めている。
以前大阪のお店で食べた豆花はどっちだったんだろう？; [匿名さん]
#673 2024/05/27 11:25: イタリアンの定番｢リゾット｣は、豆や青菜などの春野菜をたっぷり使い、チーズとバターのコクで濃厚な味わいに仕上げます。スープとして使う｢野菜のだし｣は、野菜の皮や切れ端、昆布、水で煮出す、片岡さんのオリジナルレシピ。孫の離乳食のためにつくっていたという自慢のだし。2品目はアスパラガスのパスタ。アスパラは細く切って、パスタと時間差でゆでて絡めるのがコツ。ソースはシンプルなアーリオオーリオ。; [匿名さん]
#674 2024/05/27 11:26: 一線で活躍してきたシェフが、シニア世代に向けたレシピを提案する新シリーズ。今回はイタリアンの片岡護さん。春野菜たっぷりのリゾットとパスタの2品を伝授。; [匿名さん]
#675 2024/05/27 11:46: 土井勝さんと土井善晴さん
どちらも説明がくどくて視聴者に要点が伝わっていないと思う
要するにしゃべり過ぎだね; [匿名さん]
#676 2024/05/27 11:50: さっきのリゾットとんでもなく旨そう
俺も以前イタリアンのコックやってたけど片岡さんは発想のレベルが違う; [匿名さん]
#677 2024/05/28 11:30: 料理研究家の吉田愛さんが｢和のカレー｣を伝授。一品目は｢手羽元とアスパラのみそスープカレー｣。手羽元から出るだしがおいしさの土台。みそとバターでコクのある味わいになります。続いては｢豚肉となすの梅かつおカレー｣。梅干しと削り節でうまみたっぷりに仕上げます。最後は｢鶏と新ごぼうの山椒(さんしょう)キーマカレー｣。コロコロとしたごぼうの食感が楽しい一皿。チャチャッとつくれる和のカレー、お試しください!; [匿名さん]
#678 2024/05/28 11:30: みんな大好きなカレーに和の食材をプラス。うまみやコク、香りなど、おいしい要素が加わって、意外な組み合わせに驚くこと間違いなし。新しいカレーの魅力をお伝えします。; [匿名さん]
#679 2024/05/28 21:10: 月イチの強火で行こうぜ！　新しいというかお菓子の先生が加わり、ふんわり玉子オムレツ。全然強火になる要素がない！; [匿名さん]
#680 2024/05/29 11:09: 題して｢たまごがあればなんでもできる｣。ムラヨシさんのおススメ、一品目は｢スペイン風オムレツ｣。ホックリしたじゃがいもの食感と甘みが卵と良く合います。マヨネーズや塩でもおいしく食べられます。続いては｢卵のトマト煮｣。赤とうがらしがピリッときいた、濃厚な味わいのトマトソースに卵をからめます。パスタやスコーンにも最適。最後は｢卵ピクルス｣。酸味がきいた、まろやかな味がクセになりそう。お試しください!; [匿名さん]
#681 2024/05/29 11:09: 初心者でもつくりやすい料理を“強火な心”で紹介するシリーズ。今回から、新メンバーにムラヨシマサユキさんが参加。卵を使った手軽でおいしいレシピを教えてもらいます。; [匿名さん]
#682 2024/05/30 11:10: 日本近海に自生する海藻は約1500種にも及ぶといわれ、日本人は古くから海藻になじんできた。煮物や汁物、酢の物など多彩な調理法で食され、まさに伝統食ともいえる。こうした日本の食文化を次世代にも伝えるべく、身近な海藻をつかった、さまざまな食べ方、楽しみ方をご紹介する。｢わかめと鶏肉の治部(じぶ)煮風｣｢結び昆布と新ごぼうの精進煮｣｢あおさのりの新じゃが焼き｣など、目先の変わった方法で新境地を開く。; [匿名さん]
#683 2024/05/30 11:10: 和食には欠かせない海藻類。しかし近年、食べる機会が減りつつある。そこで今回は、和食の達人･村田吉弘さんに、現代の食卓にもとり入れやすいレシピを教えていただく。; [匿名さん]
#684 2024/06/03 10:16: 日本近海に自生する海藻は約1500種にも及ぶといわれ、日本人は古くから海藻になじんできた。煮物や汁物、酢の物など多彩な調理法で食され、まさに伝統食ともいえる。こうした日本の食文化を次世代にも伝えるべく、身近な海藻をつかった、さまざまな食べ方、楽しみ方をご紹介する。｢わかめと鶏肉の治部(じぶ)煮風｣｢結び昆布と新ごぼうの精進煮｣｢あおさのりの新じゃが焼き｣など、目先の変わった方法で新境地を開く。; [匿名さん]
#685 2024/06/03 10:16: 和食には欠かせない海藻類。しかし近年、食べる機会が減りつつある。そこで今回は、和食の達人･村田吉弘さんに、現代の食卓にもとり入れやすいレシピを教えていただく。; [匿名さん]
#686 2024/06/04 07:30: まずは青梅。井澤さんのおススメは、甘じょっぱくてカリッとした漬物｢カリカリ青梅｣。梅を割る作業も楽しく、時を忘れてしまいます。粗塩の分量を少し多くして昆布を加えるだけで、お酒やご飯のお供にピッタリの味に。さらに自家製スポーツドリンクやお吸い物にも応用できます。続いてはオレンジ色に熟した、かぐわしい完熟梅の｢シロップ煮｣。果肉をつぶして白みそと合わせると香りのよい酢みそに大変身!ぜひお試しください!; [匿名さん]
#687 2024/06/04 07:30: 梅の季節。若々しい青梅はフレッシュなうちに。黄色い梅は香りが増すまでじっくりと待って。それぞれの魅力を最大限に引き出す保存食づくりを井澤由美子さんに教わります。; [匿名さん]
#688 2024/06/05 10:22: からだに優しい塩分控えめの梅干しは、塩と砂糖がそれぞれ8%。｢八八｣漬けと覚えましょう。梅と赤じそは別々に漬けておき、土用干し後に合わせればOK。もう一品は｢おばあちゃんの梅干し｣。昔ながらの塩けがきいた梅干しは、保存性が高く初心者でも失敗知らず。味が決まりやすいので手軽に料理に使えます。番組では｢鶏の梅蒸し煮｣や｢梅茶わん蒸し｣｢梅の炊き込みご飯｣など数々の展開料理をご紹介。ぜひお試しください!; [匿名さん]
#689 2024/06/05 10:23: 梅仕事、2日目は｢梅干しと梅料理｣。減塩にも配慮した塩分8%の｢八八梅干し｣と料理にも使いやすい昔ながらの｢おばあちゃんの梅干し｣。どちらも少量からつくれます。; [匿名さん]
#690 2024/06/05 11:43: 梅干しは意外と簡単に作れるでも塩分8%の物は保存が効かないだろ; [匿名さん]
#691 2024/06/05 11:45: 昔ながらの梅干しは完熟梅と粗塩だけで作らないといけないよ; [匿名さん]
#692 2024/06/05 21:01: 今晩の番組は志麻さん; [匿名さん]
#693 2024/06/10 09:31: 志麻さんが“ちょっとラクしたい日”につくるのは、【濃いめに味つけしたたんぱく質+炭水化物+野菜】の組み合わせのレシピ。今回は｢ジャージャー麺｣を教わります。ほかにも、つくりおきにもなるじゃがいもの冷製スープ｢ヴィシソワーズ｣や、すっぱい物が大好きな志麻さんに｢チキンソテー梅オリーブソース｣など｢酸味使いのコツ｣をうかがいますよ。お楽しみに!; [匿名さん]
#694 2024/06/11 09:00: 梅雨の時季にぴったりな、パパっとつくってさっぱりいただくレシピを伝える2日間。今日は酸味を上手に使い、また青じそやしょうがなどの香味野菜も使って仕上げる料理3品; [匿名さん]
#695 2024/06/11 09:01: 1品目は｢青じそとしょうがの肉巻きおろしソース｣。青じそとしょうがを肉で巻いて焼き、酢がきいた大根おろしのソースと、ゆでたにらを合わせます。2品目は｢牛肉とたまねぎのあっさり煮｣。たまねぎの甘みを生かし、油揚げと牛肉を加えた満足感のある一品です。牛肉は一度サッとゆでることであっさり味に。3品目は｢鶏肉のコチュジャン酢｣。コチュジャンに酢をプラスした食欲がわく一品。塩もみ野菜を添えてさっぱりと; [匿名さん]
#696 2024/06/11 10:21: >>692
コイツ嫌い; [匿名さん]
#697 2024/06/11 11:35: ね、ね、うるせえBBAやな; [匿名さん]
#698 2024/06/11 21:15: サッカーで、冒頭部分見逃した; [天才予想猫ゼリーちゃん]
#699 2024/06/11 21:18: 旨そうだな; [匿名さん]
#700 2024/06/12 09:10: たっぷりの春雨に豚肉のうまみを吸わせた｢豚肉とオクラの春雨煮｣。春雨の原料の緑豆は、中国では暑気払いにきくとされています。のどごしよくスルスルと食べられるので、食欲のない日にもおすすめです。｢あじのカレー風味南蛮漬け｣は、定番の南蛮漬けにカレー粉を加えて、子どもも食べやすいようにアレンジ。このほか、水分代謝を促す昆布を使った｢牛肉と切り昆布のピリ辛炒め｣も紹介します。; [匿名さん]
#701 2024/06/12 09:10: 薬膳の考え方をベースにしたさっぱりおかずを、齋藤菜々子さんに教わります。水分代謝を促したり、消化を促進してくれる食材で、梅雨を元気に乗り切りましょう!; [匿名さん]
#702 2024/06/12 21:07: 千鶴さん
手コキお願いします; [匿名さん]
#703 2024/06/13 11:22最新レス: コメントないな; [匿名さん]

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