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👨‍🍳 料理・レシピ

No.4966777
#48
素材の味が一番というより
素材の鮮度が一番大事。
先日、安かったから冷凍のアスパラ買ったんだけど
やっぱり冷凍だな！という味で当然香りも死んでて
損した気分でした。
好みもあると思うけど、味覚が目と鼻を塞いだらわからないかも知れないけど、食感も味覚の１つだと思う。食感を味わうためにも、素材を大事にする調理法がイイね

[ 匿名さん ]
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