🍜 ラーメン・沖縄そば

トミトン追風丸のラーメン最初に見たとき
何だよ、このラーメンはアクくらい取れよと思った。
それから数年、追風丸には行かなかったけど…
たまたま夜中に大謝名店が開いてたので、久しぶり白味噌食べたら美味しかった。
普通は取り除かれるあのアクに、旨味が凝縮されてるのかな？