オムレツって、日本人が考案した日本料理だよね。
一人で作ったことは・・いつ以来だろうか。正月だし、今夜にでも作ってみるか。
基本はチキンライスを作って、薄い卵で包む。ふわふわオムレツ、と言うのも食べておいしかったが、やっぱり卵は薄くしっかり包んであった方が、オムレツらしい。
ケチャップは、卵の上からもかけることを考えてそこそこ調整。
鶏は、粘つかせたくないなら胸肉だが、俺は好きだからもも肉を使う。
あとは・・冷凍のグリーンピースとか人参の賽の目切りが入ったやつをを混ぜる。
味の素を使うと出来栄えの不安がなくなる。
問題は、包む卵をいかにしっかり、しかし焦げ目がつかないように役か、だよな。結構成功してるが。
最期、どうやって飯を包むか。レシピもあるが、俺は不器用なので、別どりしておいたチキンライスをあらかじめ細長く整え、卵焼きの中央にのせ、卵に包んでから皿にフライパンをさかさまにして盛る。
これにケチャップで絵文字を書いて出来上がり。
勝新太郎が好物だった、日本文化のオムライス。
