長野には娯楽がありませんから、酒類を提供する場所に対する需要が高いんです。接待するホステスのクオリティはそこまで求められていません。家庭の外で酒を出してくれて一緒に飲んでくれる女性がいる場所というだけでセット料金を支払う価値があると考えるお客様が多いです。
特に長野市人口に対する権堂のキャバクラやスナックの数の多さは日本でも稀な多さです。それほどまでに他に魅力のあること、もの、人が少ないという、ただそれだけのことです。
その文化に面白みを感じないなら、ご自身の地元や都会で飲まれれば良いと思いますが、地方ローカルのスナックカルチャーも馴染んでみればなかなか魅力的な味わい深さがありますよ。