ってか普通ならラーメンよりつけ麺の方が利益出るよな。だから多くの店でラーメン大盛と同じ麺の量でつけ麺並盛が成り立つわけだ。と、前も書いたけどさ。
つけ麺より更に利益出るのはまぜそば。
スープが一番コストかかるからな。
考え方大丈夫かな？素人でさえ知ってることなんだが。
それとつけ麺止めたら「つけ蕎麦 尚念」じゃなくなるよな(笑)根本的な話だ。
物価上がってるんだから値段に反映させるか実質的な値上げで量減らしてもいいよ。普通の企業はそうする。菓子なんか10年前に比べたら明らかに量減ってるしな。消費税も政府は10%にしたがってるけど10%になった時は値段どうすんの？経営者なんだからそういう視点も持たないとな。
