👨‍🍳 料理・レシピ

外国人はトンカツを食べない？
違います。外国人が食べてたビーフカツレツを日本人に馴染みのある豚肉を用いて提供し始めたのが豚カツレツ＝トンカツです。
ちなみにカツレツはフランスのcôtelette（コートレット）が語源でcôteletteのルーツはイタリアのcotoletta（コトレッタ）になり、牛肉の塊を薄くなるまで叩き伸ばし、パン粉を付けてバターで揚げ焼いた料理です。