👨‍🍳 料理・レシピ

低音倉庫が無かった時代はね。梅雨が一つの判断になってました。
現在は、JAS法に記載されている事項で考えると、収穫し精米して個包装にすれば12月31日まで新米とよぶことが出来ます。ただ、じゃあ1月1日になったら古米なのか？と言われるとそこが曖昧なのです…抜けてますね、農林省。