🍜 岩手ラーメン

チェーン店と同じじゃん(笑)

嫌いだ

毎日仕込みで睡眠2時間の鹿道山です！
朝は必ず足つります 笑笑

さてさて、
メニュー変更を楽しみにして頂いてる様で嬉しく思います！

そして何より、私が1番喜んでテンション上がってます笑笑

常連のお客様よりメニュー変更発表後に1番聞かれることがあります、それは、

『ゼットン系列なら1番のウリの濃厚煮干しラーメンはやらないの？』と。。。

ハッキリ言います！
よくある濃厚煮干し風のまがい物は簡単です！
けど私は本場の、そして元祖濃厚煮干しを食べてるし知ってるので、

簡単にやれないです。と言うのが結論です。

今、サムライブギーの西村店長や煮干結社 鎌田オーナーに相談をし、

そしてもちろん本部、麺やゼットンにも連絡を取り、

ブラッシュアップをしております！！

レシピに書いている事だけでは美味しいものは作れません。材料の状態、湿度、火加減など‥大事な事は沢山あります。

ありがちな適当な濃厚煮干しラーメンをやるな！
それが盛岡での濃厚煮干しになっちゃうぞ！という言葉の通り、

本物を提供するまで、少し待ってもらいたいです。

自分で身体で覚えなければ本物の味にはなりません！

もう少々お待ちください！

まずは、社長の言う、オーソドックスの煮干しラーメンを極めろ！と
言われてるので、そちらを優先的にやらせてもらいます。

まずは、基本のラーメン忠実に提供しブラッシュアップします！

けど合間を見て、作ってますので、必ず！必ず皆様に提供します！！よろしくお願い致します。

いい年してこんな稚拙な文章しか書けないんだな。
睡眠不足アピールいらないし、素人の癖に謎のこだわり多い面倒なおっさんだな。

要は素人なんだよな

爆サイにレスってる店は最初からマイナス

要は濃厚を作れる技量がないってこと？

旨味チョップ！の鹿道山です！
さてさて味噌三種ラストDays!
是非、お昼は鹿道山でお過ごしくださいませ。

本日、明日からのメニュー変更の準備のため、夜の部はお休み致します。

要はオーソドックスも極めてないってこと

要は本部のレシピがなければラーメンが作れないってこと？

おはようございます。
旨味チョップ！の鹿道山です！

6月28日より、

【煮干結社-鹿道山】として、

青森煮干しラーメン専門店に生まれ変わります🍜

やっとです！念願の本場の煮干しラーメンをやることができます！！

ーーーーーーーーーーーーーーー
【昼営業】
10時30分から16時
(ラストオーダー30分前)
ランパス 11:00〜14:00

【夜営業】
17時30分から22時まで
(ラストオーダー15分前)

不定休
ーーーーーーーーーーーーーーー
『火曜日煮干しの日』
10時30分から14時30分で終了
(ラストオーダー15分前)
そして火曜日のみ限定メニューになります。(火曜日は小上がりの解放はしておりません。)
※焼イリコの中華そば 580円(10杯のみ限定)

※味噌煮干し 800円

それとランパスのお客さまのみ、味噌神楽を提供いたします。
(11:00〜14:00)

そして火曜日は、以下のトッピング無料でやる予定です。
アオ海苔、焼きバラ、鰹節、炙り焼き海苔からお好きな物を選べます。
ーーーーーーーーーーーーーーーーー
そして約1ヶ月後より、
週末、祭日は【朝ラー】を朝7時より始める予定でおります。
7時から9時まで。

よろしくお願い致します。

他力本願でネーミングとステマとイベント頼みって…
何から何まで面倒くさい店だな

津軽煮干し中華そば＋メンマ

650円＋100円♪

今日からお店がリニューアルとのことで伺ってみました🙋
本格煮干しのラーメンですが、若干岩手向けのアレンジはされているようです👍
厚手のチャーシューが二枚、ボリュームあります✨
お麩も嬉しいアクセントです♪

次はいりこを食べてみよう〜ヽ(・∀・)ノ
ごちそう様でした😃🍴

なんで岩手で津軽のラーメン？
津軽で食べるからこそ価値があるのではないかな？
結局二番煎じの猿真似

人の話を無視してる感じが嫌だよね

朝ラーブームにも乗るのか
切羽詰まってる感ハンパね〜！

あと５年後に生存してたら、行ってみようかな馬道三に

はりきって言うと鹿道山はマジうまいよ

朝ラーは思いの外、儲からないよ。
二時間勝負で３０杯以上４３杯以下が絶対条件

当社プロデュース店★
盛岡【鹿道山】は、

一年越しに、青森煮干しラーメン専門店に生まれ変わりました。

盛岡でも煮干しラーメンがブームですが、
青森系統の煮干しラーメンはこのお店しかやっておりません🍜

ぜひお越し下さいませ🎪

ーーーーーーーーーーーーーーーーーー

中華そば 650円
これが青森のスタンダード煮干し中華そば。3種類の煮干しを加えたスッキリとしたスープです。
麺も青森独特の中太ストレート麺！
青森から直送です。

背脂鬼煮干し 780円
国産豚の背脂を使用した一杯！
煮干しスープに鰹を大量にいれたスープは圧巻！！

肉煮干しそば 880円
2種類の部位を使用したチャーシューの旨味たっぷりの脂がスープに流れ出し、コクと深みを与えてくれる一杯！
キリッとした味の中にまろやかさも感じれる一杯！！

焼きイリコの中華そば 550円
ローストした焼きイリコ100%の甘みあるスープ！
焼きバラ海苔を加え、年配の方でも味わっていただけるよう開発しました。
細ストレートパッツン麺で喉越し、値段共に大満足だと思います！！

　　　　　／::::::::::::::::::::::::::＼
　　　 ＿i:::::::-‐———-::::i＿
　　／／.:::i::::i::::i::::i::::i::::i::::i:::.ヽヽ.
　 /:::/..::/　　　　　 　　　　　ヽ::ヽ
　/::/::::/　　　　＼　 　 ／　　l::::i::i
　|::::i:::l 　　　＜●>　<●＞　l::::i:::|
　|::::i:::l　　　　　　　△　　　　 l::l::::|
　‾しヽ　　　　 'ｰ=三-'　　 /ソ‾
　　　　　＼　　　　　　　　. /
　　　　　　 ＼　　　　　　 /
　　　　　　　　＼＿＿＿/

朝ラーメンとか無理無理笑


どこに需要があると思ってんだ笑

>>172
需要もそうだしコストがかかる。

正直、御託はいいから旨いラーメン作ってろ
SNSで下らないこと垂れ流してるからいらん反感買うんだよ。そんなこと書いてる奴が睡眠2時間とかピント外れ。
ボーっとした頭で変なもん作るんじゃねえかこっちが不安になるわ。

>>174
意味わからないですが、よっぽど気になるんですね

>>175
気になるというか、前に友達だったけどコイツのトラブルでエライ迷惑受けたからさ

会長は店が潰れてその後は行方知れず
それに比べたら鹿道山は上手くやってると思う

会長？
なんで出てくる？
また煽って荒らしたいだけか

普通に美味しいよ
会長の店は鹿道山に負けたね
カッコ悪いwww

もうあのラーメン屋でやってくしかないもんな笑
家族も可愛いそうに
酒癖女癖は治らないよ

しかざきは一生青森に足向けて寝られないな
世話になった同好会と会長には泥塗ったけどな

結論

田舎のラーメン屋はSNSをやめたほうがいい

プロレス好きなのですか？

親分から無理矢理やらされてるんだよ
前レス読めよ

SNS 読んでると、客のことよりも師匠のことや自分の頑張りアピールだけなな。

そうなな

会長は鹿道山に負けて悔しいし恥ずかしいだろうな
哀れで可哀想だよ

勝負もしてないし興味もないだろうね
ここのｷﾁｶﾞｲみたいに暇じゃないよ

Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ

店を潰した負け犬は逃げ出しました！
鹿さんの完全勝利おめでとうございます！

いずれ、この店も…

素人

ここってうまい？

>>192
こんにちは。はじめまして！
マジでおいしいですよ！
かなりオススメです！

>>193さん
192です。
早速行ってみます！
ありがとうございます！

味噌は一種類だけ？
煮干しはあんまり好きじゃないから味噌を食べてみたいと

まあ午前3時に起きるのは難しいとしても
午前4時に起きて後半だけでも見るって人は結構多い気がする
虫取りに行く子供とかでも午前4時頃に起きるケースはよくあるし、
高齢者なんかも午前4時頃に起きる人は多いし

12時過ぎでしたがスカスカでしたよ
待たずに食べれます

>>197
それがこの店の良いところ！

素人が作った割には食える

えせラーメン屋の前は何やってたんだ？