🍜 岩手ラーメン

>>97えっ！ネット上では連日満員御礼の行列店がランパスに？

>>101
産地偽装をして潰れる店よりマシだけどね

今盛岡でアツいラーメン屋じゃね？

アツいけどぬるいから大丈夫食べやすい

力道山の関係者に許可取ってるの？
ポスターも鹿崎の顔に偽装してたよな

普通に旨かった
別にぬるいとも思わなかったし

>>107
みんな隣のジョイスに停めてます

ぬるいが美味い店ですなｗ

力道山の関係者に許可取ってるの？
ポスターも鹿崎の顔に偽装してたよな

しつこいな
力道山に確認すれば

力道山の関係者に許可取ってるの？
ポスターも鹿崎の顔に偽装してたよな

中々紫波からじゃ遠くていけないが間違いないラーメン屋ですね

混んでるイメージ

毎回思うがスープの量を増やしてな、少ないがー
味はいいがな

大変お待たせしました。6月28日！

当店は【津軽煮干しラーメン専門店】として生まれ変わります。
『本場青森』の流れを汲んだ煮干しラーメン専門店とついについに変わります。

ちょうど一年前、どうしても青森煮干しラーメンのお店をオープンしたく、

煮干しラーメンと言えば【麺やゼットン】という事で、
ノンズカフェグループの門を叩きました。

プロデュースと言えど、本物を習う為、レベルがハンパなく高く、習うというより、1日の営業について行くだけで精一杯でした。

正直なめてました。

繁盛店ってこーなんだと思うけで、仕事について行けず、
社長や専務とぶつかり、なかなか素直にもなれず、
そして何より自分の甘さにより、修行は中止に！

盛岡に帰されました。

絶望的でした。

けど諦められず、何度も青森に足を運び、ようやく【味噌ラーメン】のみならということでレシピを考案してもらいオープン。

そこからは皆さんもご存知でしょうが、
あんなにも繁盛してるお店を見ていることもあり、『本当に出来るんだろうか？』『オープンして良いのだろうか‥』結局は本部に見放される形でのオープンになりました。

そこからは失敗の連続。
ヌルい、遅いなど。。。。

けどどうにか試行錯誤し、本部からの信用も少しづつ回復し、
常連さんも増え経営して来ました。

そしてようやく、この間の1周年イベントにこぎ着けました。

グループの仲間の応援もあり、本来やりたかった【煮干しラーメン】をやらせてほしいと、
本部へ打診。

ようやく受理して頂きました。

鹿道山はここからは本番です‼
ここからが本当のスタートです‼

6月28日、これが私のスタートです。これがやりたかったことです。

本物の煮干しラーメンを提供していきたいと思います。

熱い煮干しラーメンお願いします

店主が爆砕やってるから行きたくない

セクハラ

熱い味噌はやらないのかい。

メニューのリニューアルするの？

セクハラーメン
鹿の角は強壮剤

煮干しの香りが最高です

店主見てる？
煮干し系ってマジ大変だよ。手間暇かかり過ぎる。

>>124
もちろんです！
これからも精進して参りますので宜しくお願い致します

セクハラとか書き込んでる人は削除した方がいいよ
訴えられたらどうするの？

同じ系の久慈のサムライブギーは美味しい

ブギーの店長は和食経験者らしい

>>128やはり慣れてるね

ここの店長がセクハラなんですか？

本部から来る100杯分のプースを水で薄めて120杯分にして20杯分を搾取する手法は止めてね。

だからぬるいのか

薄くなるじゃん

古いネタを一生懸命あげてる奴がいるな

>>132
まだぬるいのか…。
指摘されて反省したように書いてたのに、改善されてないんだな

ガスがもったいないんです

海苔が小さくなった

聞こえてくる話がいちいちケチくさい

ぬるいんだ…
家族で行こうと思ってましたがやめた方が良さそうですね。

こんばんは〜

鹿道山です！！！

前回の投稿の反響が大きく、嬉しく思います。

この間の画像を見てもお分かりだと思いますが、

実はあの看板であの店名でのオープン予定だったんですね。
ずっーと二階の倉庫に置いてありました。本部のオッケー無しで飾るわけには行かなかったので。。。

1周年記念イベントで、社長より今日は看板を出していいよ！と言われた時には、

涙が出そうでした。

6月28日から煮干結社 盛岡にしようとも思いましたが、

やはりうちは【鹿道山】のイメージが強いので【鹿道山】で行こうと思います。
けど、煮干結社の看板も飾らせてもらいます！！

最初、社長に命名された時、嫌で嫌で。。。😥笑笑

鹿道山。。。旨味チョップ炸裂って。。。何？？。。😰😰と。。

せっかく念願のお店をオープンするのだからこそ、カッコいい店内でカッコいい名前をつけたかった。。。しかも看板のデザインを見て、さらに嫌で嫌で。。。笑笑

けど今思えば、この看板でこの店名でよかったと思います。

変にプライドの高かった私にあえて、試練として付けた名前と看板だったんだと思います。

逆にお客様に一目でわかる看板と一回で覚えれる店名！！が大切なんだと教えてもらいました。
カッコいいで飯は食えない！という、社長の考え。。。

あの時はわからなかったです笑笑😭😭

今思えば、なるほど！と思うことばかりです。それだけでも成長できたと思います☝

そして、何より街を歩いていても今なら『おっ！鹿道山！！』と声をかけてもらえるくらいになりました✨🤣

そうです！
当店はこれからも『鹿道山』で行こうと思います！

さぁ、明日も旨味チョップ炸裂です👋💥
ぜひご来店ください🙇♂

カッコいいな

久慈の店の名前も大概だけど・・・
当初は「ブルドッグサンバ」だったし

アンチの妄想に反してちゃんと利益が出てたんだな

で、小野寺とは和解したのか？

おはようございます！
旨味チョップの鹿道山です！

本日は、6月28日からのメニュー変更に基づき、味噌はやらないの？と言う声を頂きますので本日はお答えいたします。

もちろん、本場青森の煮干しラーメンがメインですが、
やはり味噌もそのままやってくれ！というお声を沢山頂きました。

色々と相談し、ポリシーが無いと思われるから辞めた方が良いとも言われましたが、

味噌もポリシーを持ってやります！！という事で、

味噌神楽も引き続きやることが決定しました！
そして本部より新しい味噌ダレ！赤味噌を使った濃厚味噌ダレの開発もしてくれました！

ので、味噌を2種類提供します！！

専門店で2種類やると、よくポリシーが無い！何でも屋だ！と叩かれます。

本部社長に相談した所、

ポリシーを持たないで、色々やるお店が多いからだよ？ポリシーさえ持って、本気でやれば誰に文句言われて叩かれてもどうでもいいぢゃん！
だって本気でやってるし、両方美味いと思ってます！と言われ、

納得。

私は、煮干しも味噌も、

ポリシー持ってやります！！

本気でやります！！ので、
よろしくお願いいたします🙇♂

セクハラもポリシーもってやります

私は、煮干しも味噌も、○○も、

ポリシー持ってやります！！

本気でやります！！ので、
よろしくお願いいたします🙇♂

最後の記号が意味深

熱いラーメン願う。

女子部長も訪麺した？