🥭 宮崎グルメ・飲食総合

吉兆大好き♪

美味しければどこでも行くんなら

宮崎にこだわらない方がいいと思うが・・

築地の中の店は、リーズナブルで新鮮なネタ食わしてくれるよ。

新鮮
若いのぉ

魚は寝かした方が美味いんじゃ

>>3
おしい！
ネタにより、なんだよね。新鮮なのがいいものもある。
貝類やうになんかは新鮮がいいねー。

確かにねかせたほうがうまい魚は多い。ただ回転系だとねかせたりするような仕事してられんからなー。

はっとり

ちなみに江戸前は、新鮮な魚は刺身でしか出さない。
江戸前鮨は、あえて時間をかけて一手間加える。
マグロやサーモン、うに・いくらなどは出さない。
江戸前は、あくまでも東京湾で取れるものしか使わないから。
残念ながら、炙ってマヨネーズとかかけるのは一手間かも知れんが
江戸前には無い。

どーでもいい。
うんちく野郎

>>6これもおしい(いや、おしくない)

江戸前ってのは東京湾でとれるからというものではない。
京風や関西風ってのは一般的に押し寿司などが有名ですよね。

いわゆるにぎり(手まりではない)というスタイルは基本的に江戸前の仲間なんですよ。だからマグロもウニもイクラも江戸前。

手をくわえるのは昔、冷蔵技術が発達していなかったから。

だからマヨつかっていても江戸前は江戸前。ただし回転すしやマヨ寿司を「うちは江戸前でーーい」っていうのは、ちと恥ずかしい。


まあまあこういうこというと＃７のいうように、どーでもいい！になるのでこれくらいに。


はっとり・・・・・・高いよね

誰も聞いてないのに自慢げに語られても

キャバクラで自慢話してるオッサンと同じ…

NHK近くにある福鮨が旨いと思った
でも、今もあるのかな

江戸湾から揚がる魚を使うから江戸前じゃろ？

子供の頃に銀寿司によく連れて行ってもらったけど、もう無いかもしれない

↑空港と１番街にあることない？ 美味くはないけど

>>13 そりゃ江戸銀じゃろ

栄楽寿司最高

すし銀

一平寿司

佐土原の夫婦寿司も美味しかったよ

寿司TORA

寿司添

江戸銀をまずいと言える口は恥ずかしいね
半世紀続く高級店なのに

松葉すし

大鮨が美味いよ！

小僧ずし

小丸新茶屋の寿司が最高に美味い

>>21
味のことはさておき、高級店ではないでしょ。

庶民的なお寿司屋さんだよ。

>>22
ここだけは最悪OQ
まずいし愛想悪いし‥

都城市ではありますか？

ないよ(-_-;)

>>29
昨日からご苦労様

昭和町交差点近くの寿司は最高でした

はっとり行ったけど・・・

全然大した事ない。

宮崎においしいお寿司屋さん無いのかなぁ？？

寿司屋ではないが、四季の味まさしの寿司はオススメ。上品でおいしかった。

よさこい

一心鮨は？

値段高いし、常連さん、一見さんで、
ネタ変わる。ある意味、業界的には、
アリかも知れないが、それが、お客さんに
わかる様では、プロ失格。
宮崎では、この程度でいいのか？
店は、お客さんが育てるものだろ？
ハッキリ言おう、思ってる事を！
井の中の蛙に、なってるという事を！

>>36 続きだけど、
一心鮨 光洋 の事です。

それほど客がいないから、ネタが新鮮かどうかは微妙・・・

一平ずしがうまい

>>39 冗談キツイ
まぁ、美味い、不味いは、人それぞれですが…

はっとり

宮崎なら 光洋か はっとり ！
でも、ネタは両店とも博多から！

博多から？って、冷凍物以外は
鮮度落ちるやろ？
所詮、宮崎に、美味い寿司など無いぞ、
寿司は鮮度が命
店構えで、美味いと錯覚してるだけ

>>42
あぁ〜 そうですかE'
味は３流 値段は1流

>>43
鮮度が命って・・・・プププっ
いまの冷蔵、冷凍技術の進歩しらんの？

じゃ遠洋漁業でつってるマグロなんて日本国内でうまい寿司屋なんて存在しないはずだな。

宮崎のものだけでにぎってる寿司屋のどこがいいねん。シビ、アジ、イワシとかしかないやん。

一流のマグロは宮崎でとれてもほとんど築地にいってそこから銀座にいったりするんやで？
おまえのうまいというお店の名前きかしてくれよ。

あげ

はっとりはないなぁ

>>47
レタス巻き美味しい

魚の旨さは鮮度だけじゃない
何日か寝かした方が旨い魚もたくさんある。寿司は鮮度が命とか言ってるにわかがいるが舌付いてっか？(笑)
大間のマグロなんてわざと３日くらい寝かせてから客に提供する

>>45と>>49
まず45さん、お前、きちんと文章読んでるか？
冷凍物以外と書いとるやろ？
小学生から、やり直せ。
そして、49さん、魚は熟成させた方が美味しい
物と、鮮度命の物、またコハダや、シメ鯖、
みたいに腕が問われる物、その他…
色々あるのは、周知の事実。
通振っても、大間のマグロに、
気持ち良く、お金を払える人が
宮崎に、どれだけいるのか？
美味しい＝ 高い ではない事を追記しておく！

また、社会一般的、サラッとした赤身に親近感を
覚える大多数、日本人。
熟成させた大間のマグロは、ねたっとする
マッタリ感、どれだけ理解できるのだろう？

何をもって、旨いとするかは、個人的趣向。
自分をグルマンと思いこんで、
他人に、おいしいを、押し付けては、
いけない。
数寄屋橋 次郎 さんも、
そう言ってたぞ！

あくまで、お好みでいいのでは？
江戸前の悪い所は、押し付け感がある