>>548
追記
でも俺も味はたけさんのが好きだな。
竹信はスープはセントラルキッチンの田所商店だろうから店によって差があまりない。麺はオープン時の団扇で見たけどここは志賀麺業?長野の竹田ととりがら屋は麺が違う気がする。
小布施のたけさんは食べログのコメントによると信州おぶせ穀平味噌醸造場の味噌に志賀麺業らしい。
長野市のたけさんは善光寺のすや亀の味噌でこの味噌は大豆島の幸来亭にも使ったメニューがあるけど信州おぶせ穀平味噌醸造場の方が俺は好き。
長野市のたけさんは柄木田製粉株式会社の麺で柄木田製粉のブログによると長野県産の華天龍を使った麺らしいな。
おいしい話
土鍋味噌豚骨 たけさん(長野市)
2011.05.02 【 おいしいお店 】
店舗ごとで違った工夫をしているたけさんの方が食べて面白みを感じる。