九州地区限定のインスタト麺 うまかっちゃんの新味を先行試食
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2017年4月21日 22時0分
九州を代表するインスタントラーメン「うまかっちゃん」に、福岡県古賀市とコラボしてできた「うまかっちゃん＜焦がし醤油とんこつ＞」が2017年5月8日(月)から登場します。古賀市には軽く焦がしたり炙ったりした、ほのかな苦味と香ばしさを特徴とする古賀市ブランド「焦がし商品」があるのですが、うまかっちゃん＜焦がし醤油とんこつ＞も「焦がし商品」として認定されたとのことで、一足先にどれくらい「焦がし」が効いているのか
[匿名さん]
ハウス食品は６日から、袋入り即席ラーメン「うまかっちゃん」の新商品「濃厚新味」を西日本で売り出す。
同シリーズを発売してから３９年を迎えるが、初めて細くて固い麺を採用。スープにはラードを使い、
近年人気の濃厚な本場の博多ラーメンにより近い味わいを実現したという。
麺は揚げた縮れ麺で、太さを従来品の直径１・４ミリから１・２ミリと細くした。ゆで時間は９０秒。
細くても麺のコシを楽しめるという。スープは濃厚さを重視し、粉末スープには豚エキスを配合した。
別添えの調味オイルにラードや豚骨から抽出した油を使い、ネギ油で香りにアクセントに付けている。
３日午前に福岡市内で開かれた新商品説明会では、従来の定番「うまかっちゃん」と、
新発売の「うまかっちゃん 濃厚新味」を食べ比べる試食会があり、記者も参加した。
麺の太さの違いはわずかに０・２ミリ。見比べただけでは差がわからなかったが、はしで持ち上げると
濃厚新味は麺に縮れがほとんどないのがよくわかる。
口に入れるとその差はよりはっきりと出た。従来品はもっちりした食感だったのに対して、濃厚新味は
しっかりした歯ごたえを感じた。担当者は「５分たってものびず、強いコシは変わらないですよ」と話す。
濃厚新味のスープは、ネギ油の香りがより強く、ふわっとただよってきた。味が濃くなったと感じるがくどさはない。
繰り返し食べられそうな味わいだ。
人によって好みが分かれそうだが、私は新商品の方が好きかも。
濃厚新味の開発には約２年がかかった。開発担当の冨永弦さんは「従来のうまかっちゃんの世界観を残しながら、
香りやコクを深めた。多くの人に受け入れてもらえる自信がある」と胸を張る。
うまかっちゃんは１９７９年に発売し、これまで累計約３４億食が売れたヒット商品。現在、うまかっちゃんのほか
「からし高菜風味」など５商品を定番として西日本で販売する。「濃厚新味」を新しい定番と位置づけていて、
近畿、中四国、九州、沖縄で売り出す。１袋８４ｇで、希望小売価格は税別１０５円。同地域以外でもハウス食品の通販サイト
「ハウスダイレクト」で買うことができる。
[匿名さん]
東京でもうまかっちゃん販売してくれっ
明星のとんこつラーメンは、なかなかのクオリティだった
[匿名さん]
地元にハウスの工場が在るから、
カレールー、香辛料はＳ＆Ｂ！
ハウスは間違っても買わない！。
[匿名さん]
人件費などの上昇で食品の値上げが相次ぐ中、ハウス食品は「うまかっちゃん」などの即席の袋麺16品目を、ことし６月から値上げすることになりました。
ハウス食品が値上げするのは「うまかっちゃん」と「好きやねん」の即席の袋麺16品目です。いずれも６月１日の納品分から希望小売価格を１袋当たり６円、率にして５％余り引き上げます。
会社によりますと、即席の袋麺の値上げはおよそ４年ぶりで、人手不足を背景とした人件費の高騰や、物流コストの上昇が理由だということです。
人件費などの上昇で食品メーカーの間では値上げが相次いでいて、即席麺でも日清食品や明星食品、それに東洋水産もことし６月から値上げすることになっています。
[匿名さん]
今日バーモントカレー食ったぞ！ウィンナーに玉子トッピング。美味かったなー
[匿名さん]
ジャワ派なんだけど、たまに試しにゴールデンカレー買うけど
あれ溶けないな、だいぶ温度上げて長めに煮込まないと
[匿名さん]
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