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NO.16322 2008/09/25 15:50

レバ刺し

#1 2008/09/25 15:53: 鮮度が良くないと危険ですよ。; [匿名さん]
#2 2008/09/25 16:09: スーパーに売ってるのは生ではでは食べれないですよ〜; [匿名さん]
#3 2008/09/25 16:18: 駄目だよ
やばいよ
ホントに下すよ
レバ刺しは新鮮なやつしか無理です
肉屋にたまに売ってますよ
でも自分で調理するときもビニール手袋して切るんですよ
手のわずかに残った細菌からもすぐ繁殖します
細菌にはレバはかなり環境が良いからですよ
あと二日冷凍して菌を死滅させます
基本的に生肉の刺身は冷凍して食べるのですよ
スーパーにある国内産の鳥ささ身なら生で食べれますよ
ささ身は生で食べれる場所です
私もよくたべますよ
沸騰したお湯に30秒くぐらせて表面だけ火を通し食べやすいようにカットして冷やしてワサビ醤油で食べるとまいうーですよ; [匿名さん]
#4 2008/09/25 17:00: スーパーでも一般のトコじゃなくて高額商品だらけのスーパーなら大丈夫です。必ずパックに刺身用って書いてありますから。
たいがいはカットしてあるんで、それを一枚一枚丁寧に血あいを取ってください。
ゴマ油に塩を入れる人もいるけど、塩が下に沈んでしまうので
私は先にレバー刺しに味塩をふります。それからごま油を風味程度にかけて、
玉葱のスライス、青ねぎ、大葉をちらします。
そのほうが油控え目に出来ますよ。個人的に味塩は多めかな？; [匿名さん]
#5 2008/09/25 19:40: みなさん
いろいろご意見ありがとうございます
刺身用のレバーを
探してみます
あぁ〜たべたい; [主]
#6 2008/09/26 11:33: 私は焼肉店で買いますお皿を持って行き盛り付けしてもらいます。生レバーの持ち帰り出来るか聞いてみたら。; [匿名さん]
#7 2008/09/26 12:06: 居酒屋とか焼肉とかでも結構持ち帰り出来るとこあるよ; [匿名さん]
#8 2008/09/26 12:13: 私の知り合いは内地の肉屋さんからお取り寄せしてましたよ
レバーの他にも牛刺し馬刺したくさん種類があってﾌﾞﾛｯｸで送られてくるみたいでそれを自分で好きな大きさにｽﾗｲｽできるので、上等と思います
レバ刺し最高ですよね; [匿名さん]
#9 2008/09/26 12:16: 焼肉店なら大丈夫だけど居酒屋のは気を付けて
新鮮なのを見分けるのはカットしてある角
角がくっきりしてるのはまだ新鮮だよ; [匿名さん]
#10 2008/09/26 12:46: 角が立ってるのが新鮮な証拠; [匿名さん]
#11 2008/09/26 12:50: ↑勉強になりました; [匿名さん]
#12 2008/09/26 14:16: ３番サﾝに質問です。鳥ササﾐは生食用じゃなくても大丈夫なんですか？？; [匿名さん]
#13 2008/09/26 16:52: ３じゃないけど私もささ身生で食べるよ。
スーパーで普通に売ってるやつ。; [匿名さん]
#14 2008/09/26 16:55: 普通に食べれるよ
醤油で美味しいょ
レシピ本にもよくあるよ
でも国産にしてね; [匿名さん]
#15 2008/09/26 19:50: 持ち帰りのできる焼肉店や居酒屋知ってる方
どこか教えて下さい; [匿名さん]
#16 2008/09/26 21:11: それは主さんが何県かわからないから．．．．．; [匿名さん]

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