🍉 入善町・朝日町雑談

ただのストーカーだな。

>>159
今度はコスモの身内を批判www

他の飲食店は話しを聞かないし、話しをしたことが無いから、何を考えてるかは分からんってことでです。

コスモの身内を批判？

聞いて呆れますわ！ 何で批判する必要が有るんや⁉

身内と言うなら、この店の事とかも書くなよ！

えらい迷惑しとるがでよ！

こんなゴミ店
入善から消えてくれ

マジでキモイから
モヒカン一族はコスモに来るなよ

↑
キモいのお前(笑)(笑)

鏡見たことあんのかよ(笑)(笑)(笑)

>>165
モヒカン一族って、その家庭の人？

雇われて居る人達もってことですか⁉

>>162
話聞けばいいじゃないか？チキンだから話せないの？

いつも顔を突き合わせて直接って言ってる割りには
コスモ21の古参には何も言えないのかwwww

>>167
北斗の拳にでてくる牙一族みたいなモノじゃね？

>>168
チキンは貴方だよ(笑)(笑)
回りに聞いてこんなんほど何もしてなくね？
だいたい、店の事を直接聞かれて
最悪だなんて言う奴おらんだろ‼
汚なかろうが何だろうが味の分からん相手に聞いても
不味いとか言うだけだろうし旨いと思う方が変なのか？
美味しいと思って食べてる人に文句を言う権限はないだろ！ 不味いと思うなら来なければ良いだけやし！

>>169
何が牙一族よ？大丈夫か？質問の内容と違うし！
家庭の人？バイトさんもかと聞いて有っただろ！
単なるオタクなら関与してくるなよ。

>>170
>>だいたい、店の事を直接聞かれて
>>最悪だなんて言う奴おらんだろ‼

じゃここで「最悪」って書かれてることは認めてるるんだな？
直接いう意見なんて「社交辞令」だってことくらいわかるだろ？

>>汚なかろうが何だろうが味の分からん相手に聞いても
>>不味いとか言うだけだろうし旨いと思う方が変なのか？

味のわかる相手は全員　うまいなんて言ってないんだがなwwww
自分の技量不足と味音痴を肯定しないように

そりゃ世界は広いんだからベトナムとかタイいけば味オンチのでも受け入れて
くれるとこはあるだろうよ

>>美味しいと思って食べてる人に文句を言う権限はないだろ！ 不味いと思うなら来なければ良いだけやし！

だからそれは否定してないだろ？屋台やって売れてるんだし
「不味いと思うなら来なくていい」って言ってるなら
コスモ21の客寄せに「貢献」してないってことは認めてるんだよな？
客に来るなってのはそういうことだ
客商売の基本からやりなおせ

来てもらえるように努力せずに店舗放棄でイベント販売に逃げてる奴がよくいうよ

いつからコスモの身内になったの？
誰も仲間なんて思ってないやろ

>>171
#110に載ってるのがモヒカン一族ってことでいいのかな？

>>173
他の店からしたら「同類」に見られたくないよね

モヒカン一族とは「絶縁」推奨って感じでしょ

同類とか吐き気するし
コスモで働くの辞めようかな

>>176
イワタとミチハラだって、ただ傍観してるだけじゃないから
そのうちきついアクション起こすんでね？

イワタだってモヒ夫婦がコスモ21を避けてわざわざアスカに来てるの
インフォからみてるわけだしさあ

モヒカン一族のエスカファルス・宜代の攻撃パターン

横薙ぎ 「砕けよ！」片腕で薙ぎ払ってくる。基本的に宜代の近くに居なければ当たらない。
ただしダウンからの復帰で頻繁に使用してくるため、油断は禁物。

放射レーザー 「万物を消し去るのみ！」両腕からレーザーを放射状に放つ。
攻撃前に軌跡が表示されるため、視界に宜代を入れていなくても回避は可能。十字回転
レーザー 「滅びよ！」十字型のレーザーを回転させながら飛ばしてくる。

板飛ばし 「全てを喰らい、全てを消し去る！」前半戦と同じ板状のオブジェクトを回転させながら飛ばしてくる。
放射レーザーと同様に攻撃前に軌跡が表示され、宜代の対角線上(終点)にも鏡に写したような
エフェクトが発生する親切設計。
被ダメージは小さいものの当たり判定が大きめ。素直にガードする、板の隙間に潜り込む、あるいは回避アクション等で回避しよう。

隕石投擲＆極太レーザー（エルダーアーム＆アプレンティスアーム）

吸引・門設置＆剣落下（ダブルアーム＆ルーサーアーム）

キューブ攻撃「闇に包まれよ…彼方も、此方も！」「万物に…等しく…滅びを…与える！」「全てを…滅ぼし、我が復讐を…果たす！」「全てを闇に包めば…この、孤独も終わる！」
第2形態移行時に必ず行われる即死級攻撃。

「富○430　せ11-12」

がまくらの前に路上駐車でハッケーン！！
散歩中の犬がおしっこ　かけてた模様
なわばり争いか....

やっと寿司職人を雇ったか

鯛の寿司ねえ　あまり仕事をしてる寿司にはみえないな
レンコダイでも使ってれば別だが...

皆さんってか、ごく少数やけど暇な人も居るもんやね。長々と書いとるあんただよ！

定休日に営業か　刺身はやっと食べれるレベルの提供できるようになったか

ただ大皿と盛り付けはもうちょっと頑張った方がいいぞ
盛り込みセンスがイマイチ

その元寿司職人　鯛の皮の使い方わかってないな
皮は棒状にしてツマにするか、酢漬けだろ？
堅くてコリコリしたゼラチン質の食感がいいのだから
そのまま握るより　そっちだろうよ

>>182
スマン　これよくみたら鯛のバッテラだな　握り寿司じゃないな
チダイかなんかだな

バッテラ（〈ポルトガル〉bateira）《小舟の意》鮨飯の上に締め鯖(さば)をのせ、箱型で押し固めた鮨。
まあシメサバを使うのが一般的だが関西では確かに鯛も使うな
江戸前かとおもったら大阪寿司の職人だったか
なら白身魚とかは得意そうだな

この職人　握りができないとこ見ると「おいまわし」どまりだったのかな？
それでも包丁細工の切り口見てると丁寧な仕事はしてるね

職人さんが仕事で使っている　まな板で肉は野菜は切るなよ
まな板が足りないって言われたらすぐ買い足すこと
あと小僧に毎日　開店前にグラインダーで肉用まな板を削り＆消毒させておけば大丈夫だろう

寿司ネタですか？

職人雇ったら　30年前のラーメンからいっきに2016年トレンドのラーメンに進化したみたいですよ

石神のラーメン塾に入っても同じだったろうけどwwww

じゃ　うちも　たら汁ラーメンに挑戦してみるかな？

バッテラとかカステラとかはポルトガル語であるが
元々語源はインドのサンスクリット語にあるんだよ

アンテラ、サンテラ、ヒドラ（ヒュードラ）、ミトラ、インドラ
インドラってわかりやすく言えば柴又のピカチュウ
ブリトラってのもいたな

インドを植民地支配していたオランダの東インド会社があって（イギリスも東インド会社はある）
コーヒーやサトウキビを独占していた
元々ポルトガルのものだったんだがオランダ・ポルトガル戦争でオランダ奪いとったんだ
貿易の富がアムステルダムに流入して、17世紀のオランダ共和国は黄金時代を迎えた
日本は鎖国してたけどオランダとだけは貿易をしていたんだ

無敵艦隊を有するフェリペ二世（フィリップともいう）の弟に
ドンファンってのがいて、まあ軍艦乗りなら知らないものはいない
レパントの海戦ってのでオスマントルコ軍の大軍に圧倒的大勝利をしたんだ
その後独立戦争真っただ中のオランダで総督を務めたんだ

宴会で「どんどんぱんぱんどんぱんぱん」って乱チキ騒ぎをするだろ？
あれはレパントの海戦でドンファンが大勝利を収めたのを倣って
「ドンファンをたたえた」のが語源で、それがオランダによって江戸時代に
もたらされたんだよ

頭にネクタイを巻いて両手にチューリップをもってやるのが正しい所作だ

コブクロ（ブタの子宮）を始めたらしいな

そのうちキムチラーメンとかもやりそうだな

たら汁ラーメンを作ってみたが普通に「たら汁」だった
もうちょい薄めにして塩ラーメンスープで割った方がよさげだな

まだまだ改良の余地があり

鯛ラーメンがじゅのんより50円高い800円なんだな？
なんでコロコロ価格変えてるんだろ？
税務処理が面倒なだけなのにwwww

まっゲテモノ料理店と化していて柱というか背骨がない店だしな
ネタが尽きたら客は来なくなるだろう

>>183
訂正　関西は握りをしなくて白身魚の処理が中心だしな
基本　握らないし　握りする方が少数派だな

寿司職人でなくて「鮨職人」

ゲテモノがゲテモノを料理するて

夜の部の定休日が月曜、火曜になった模様

まあ日曜夜に休んでたこと自体　おかしいのだがwww

大阪の奴が鯛の寿司の写真を見たら、形の崩れた不味そうな握りと言った
「バッテラだろ？」と言ったら
「バッテラはソウルフードだが鯛でバッテラはしない　鯖だろ？」と言った

「色々メニューを増やして店主　必死だな。何一つまともなものなさそう」とまで

>>194
結局、最初からこれと言った看板メニュー、そして店のコンセプトが全く無いんだろ。
こでれば味の向上なんて無理

>>195
そりゃそうだろうよ
食材の力を引き出す技術や知識が元々ないからな
勉強も修行もしてなきゃ身につかないのは当然

スパイスや薬味の使い方1つとってもそうだろ？
プレオープン経て正式オープン時でハウステーブル胡椒の小瓶しか置いてない時点で
わかるだろ？ニンニクもラー油も醤油もなし
これで脂身たっぷりのチャーシューだすもんだから食感は最悪
チャーシューにスパイス練りこむこともしてないしな

モヒカンが自分の舌とチャーシューを間違えて舌噛んで口の中
血だらけになるわけだよ

野菜の皮むき1つ満足にできないもんだからスープつくるにも申し訳程度の長ネギのみ
タマネギ、ニンニク、ショウガ、ニンジンとか入れてないわけよ
これでどうやって甘味やコクだすってんの？で醤油とか味噌に無添加使ってますとか
何かんがえてんだか...市販のガラスープ、ラード、化学調味料入れて
乳化させたスープつくったほうがずっとマシ
寝かせたスープ混ぜることもしてないわけだしな

で汁なし担々麺に石川製麺あたりの半生麺使ってるだろ？
これで乳化させるの難しいからうまくなるわけがない

乳化が肝心なペペロンチーノあたりを作らせたら馬脚だすわけよ

メジャーな豚肉、鶏肉、牛肉でやらせてもなおさら　勝負にならないから
ゲテモノメニューに走るわけなんだよな

だってこいつら「肉問屋」から肉買ってるわけじゃなく
ミートハウスの肉屋から肉買ってチャーシュー作ってるから
「肉問屋」との取引してないわけよ
ゲテモノ肉は通販の肉問屋
要するに食中毒事件起こした「焼肉えびす」が使ってたような
「大和屋」みたいなもんよ

キャンドルアートで偽善事業してたらまだ良かったものの、なんで飲食業に転職したの？

>>197
へんぴなとこでカフェを始めてカフェの限定ラーメンでバカな常連に
そそのかされて、大した知識や技術もないのに専門店やり始めたのが
運の月でしょ　あと　内田のももカフェに対する虚栄心

八鮮が和采なごみを撤退していずみ鮮魚店にその場所明けわたすとき
丁度ドコモショップの場所が空いたのでその場所を腰ぎんちゃくの
モヒカンに又貸ししたんでしょうな　八鮮としてはへいぞうの方も人手足りずに
まともに営業できない状態だったから、そのあたりの事情はあったと思う
本業の仕出しに差支え出るし、ひすいのホールのセレモニーと重なると
職人まわせんしな

500円ランチ　がんばってるみたいよ
ランチなんて食えてコーヒーついてりゃなんでもいいけど

ラタトゥイユ

フランス南部プロヴァンス地方、ニースの郷土料理で夏野菜煮込みある。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニといった夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒め、トマトを加えて、ローリエ、オレガノ、バジル、タイムなどの香草とワインで煮て作る。


ラビオリのクリーム和え

ラビオリは、小麦粉を練って作ったパスタ生地（2枚）の間に、挽き肉やみじん切りにした野菜やチーズなどの食材を挟み、四角形に切り分けたパスタのこと。イタリア料理


キッシュ

キッシュは、卵とクリームを使って作るフランス、アルザス＝ロレーヌ地方の郷土料理。

ラタトゥイユ

まずいまは冬。夏野菜のラタトュイユすること自体が間違い。
いまの季節ならアヒージョだろwww

ラビオリはいわゆる洋風ギョーザ。タコス、サモサみたいなもの
オードブルの定番の品だけど、いつも最後に余る品

キッシュもランチバイキングの定番メニューだけどほうれんそうのキッシュが多いね
オーブンで焼く洋風オムレツみたいなもの
茶碗蒸しに比べたら手間がかからないからランチには最適
キッシュだしてる店は結構あるよ　出し巻き卵まともにつくれない料理人ならこっちが
断然楽だし

まっ地中海料理っていうかフレンチだなラビオリは違うが...
地中海だとキッシュは違うな
郷土料理とかスローフードにどういう考えもってやったるんだろうな？

まあ　うちだったら

4食野菜のペペロンチーノ、アンチョビーピザ、シーフードリゾット

カルパッチョ、ピカタ、アクアパッツア

ティラミス、ジェラート、モンテ・ビアンコ

この中の3点の組み合わせだな　普通の板飯

>>198
空想過ぎて時系列などが滅茶苦茶w

>>202
時系列以外は合ってるわけだな？時系列は原状復帰工事や
工事期間があるから、契約日時と実際に店をやってる時期は
そりゃズレあるわけだよ　空きテナント募集の期間があったわけかな？
なかっただろwwwミスド撤退→立山酒置き場→バロー飲料置き場→バローサービスカウンター

アーバンカフェもそのまま居抜きで南風だったろ？

悲報、ラーメンまつりに呼ばれず

>>204
「入善ラーメン」を名乗るなってことだよ
町興ししてる協力店の名声に寄生して県内外あちこちで「入善ラーメン」を名乗って
まがい品の屋台をやってただろ？海老塩ラーメン？なんですかそれは？
入善ブラウンラーメンは「えびみそ」って決まってるんだよ。統一商標だ。

入善まつりんぴっくでの参加のときのふるまいを見たら
そりゃ主催者側としたら「敬遠」するわな。主催側の責任になるもん
どこのイベンターだってそりゃ遠慮してもらうって

>>196
まあ　飲食店やるときの基本は地元の肉問屋を使えってこった
白丁でも長年やってるやつはそう問題が起きない
工場をみたり評判をきいたりできるからな

通販肉屋はそういう作業してる現場を見れないから
コストダウンの為に不法就労外国人を使っていたりして
安全管理がおろそか。
マクドナルドの中国製ナゲットや大和屋商店の「ユッケ」みたら
わかるだろ？

後は店側がまな板と包丁の衛生管理、十分な加熱をしていれば
そうそう食中毒は起きない

指輪やピアスして調理してるアホが居るなら別だが

頑張ってフレンチにしたようだが悲しいかな
スープは？フォンは？ソースはってこと

といっても地中海料理ってこともない
まあ季節はずれにしろラタトゥイユは美味しいし
キッシュも美味しい　パンはバケットであろうが
ベーグルでもいいな

東横インの朝食バイキングの方がもっといろいろあるって？
まあそれを言うなwww

>>205
JAみな穂青壮年部が毎年　手打ちそば　やってるけど
それなりにいけるよね　ラーメンに飽きた口直しに最適

そしてスイーツへと...甘いものは別腹

ちょっとパンと小麦粉の話へ

小麦粉の1等・2等の違いは、小麦粉に含まれている灰分（はいぶん）の違いです。
1等粉・・・灰分の割合が0.4％前後
2等粉・・・灰分の割合が0.5％前後

また、さらに灰分の割合が少なく0.3％前後の小麦粉は特等粉と呼びます。

灰分は、小麦粉に含まれているリン・カリウム・マグネシウム・カルシウム・鉄などの無機質（ミネラル）のことです。ミネラルの多く含んだ小麦粉の方が優れている感じがしてしまいますが、灰分の割合が多いほど小麦粉の色が悪くなるため、灰分の割合の高い小麦粉は下級粉と呼ばれています。