👨‍🍳 料理・レシピ

レトルトのミートソースにバターを溶かし煮つめる

ヒントがいっぱいですね。主さんでは無いですが、私も試してみます。

白い足にぶっかける。

>>11
意味…わからん。

ミンチは牛肉がやはりいいですか？豚と半々では味違う？いつもは牛のみなんですが、少し安いしと思って。今日作ります。

我が家の秘伝のミートソース教えます。（味付けあたりは５〜６人分になるけど・・・）

●たまねぎ・にんじんを微塵切り
（お好みでピーマン・ハクサイ・スイートコーン入れてもおいしいよ）
マッシュルームが嫌いなのでシメジを微塵切りにして入れてます。

●油→ニンニク→野菜微塵切り→挽き肉
我が家では安い合挽きミンチ使います。

●全部に火が通ったら味付け
赤ワイン・・・適当
カットトマト缶・・・１缶
ケチャップ・・・適当
コンソメ・・・１個（ほっとけば溶ける）
完熟トマトのハヤシライスソースのルー・・・２個←これ入れたらおいしい♪

コンソメ溶かすのもあって軽く煮るかな。
一日置いたら相当おいしいよ。

保育所の給食作ってるおばちゃんに教えて貰いました。

ローリエ、うちにはないので使ってません。
塩コショウは私が苦手なので入れませんが、レシピには塩コショウありました。
油はサラダ油使ってますが、オリーブ油でもいいと思います。
ハクサイ入れるのかなりお勧めです。

>>12
DIJじゃね

イオンの88円レトルトミートソース
最高

ひき肉に油とケチャップ混ぜるだけじゃないんですか？

ローリエの葉。
これいいですね。肉の臭みとか消してくれる。
私も必ず入れます。

>>13
私もそれでいつも考えます。家族五人なんで、お値段違うし、でもやっぱり牛肉ミンチが美味しいよ。たまにのつもりで奮発して使います。
いつもなら合挽きに変える。

TPPって良い事なんでしょうか？食物はなんとなく恐い。お肉も安くなるとかやけど、安かろ悪かろは嫌ですね。

>>14
何か気になって作ってみました！
ちょっと多かったので当日と翌日食べたけどめちゃ美味しかったです( ´艸｀)

うちも作ってみよ。
いろんな方のお知恵で、同じパターンだったご飯作りが楽しくなります。
でも子供に明日の晩何がいい？って食べてる最中に聞いてしまってムッとされてます。(涙)

ミートソースを丼いっぱい飲ませとけば腹も張るやろ

冷凍がおいしい

>>14
思ってたよりおいしかった

うちのミートソースは、玉ねぎ、人参、シメジをみじん切り合挽き肉油ひかずに、スリにんにくと炒める。更にトマト缶 ケチャップ、デミソース、醤油、最後の味見で塩胡椒かな。デミを少し入れると外で食べる高級な感じになります。

家族10人だからレトルトで充分。

>>27
パスタ茹でるの大変そうですね

1分パスタがある

お前だー‼

おいしいミートソース缶を温めましょう

質問します。
ミンチ肉は合挽きか、牛ミンチかどちら使いますか？私は牛なんですが、炒めたら結構硬くなってしまうんです。

>>32
俺様のフル勃起バズーカの硬さは最強だぜ

>>33
何の話？バズーカ不要やねんけど。あーそれをミキサーにかけて粉々にしたら美味しいってか？

タバスコかけるとウマイ

パルメザンチーズもかけると美味しい

綺麗な女の子が作れば全て美味しい。

あげ

>>32 煮込み時間が長いと硬くならないけど？

ミートソース材料 （5人前）

合いびき肉 400ｇ

玉ねぎ 大1個

トマトソース 2個

ケチャップ 大さじ2

砂糖 大さじ2

お酢 小さじ1

ハーブソルト 少々

コショウ 少々

オリーブオイル 適量

イギリス王室のﾐｰﾄｿｰｽ

材料バカウザい

作り方

1.玉ねぎ、にんじん、にんにくをみじん切りにする
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを弱火で炒める
3.香りがでてきたら、玉ねぎ、にんじんを加えて炒める
4.野菜がしんなりしてきたら、合い挽き肉を加えて炒める。 ...
5.カットトマト缶、塩、こしょう、コンソメを加えて味を整え、とろみがつくまで煮込む

パスタ
鷹の爪
ニンニクTUBU
シオコショウ
小松菜炒め

で最強

１スーパーに行く
２缶詰を買う
３家に帰って温める

チンポーの　　臭さーに　　入り日薄れー　　♪

『ミートソースの作り方』 材料 （300g）



合い挽き肉 120g

おろし玉ねぎ 30g

おろしニンジン 10g

カットトマト 390g

オリーブオイル 大さじ2杯

白ワイン 15㏄

塩 小さじ2分の1杯

月桂樹の葉 2枚


1
鍋でオリーブオイル、挽肉、玉ねぎ、ニンジン、月桂樹を中火で炒める。


2

全体に火が通り、水分が蒸発したら、白ワインを加えて3分加熱する。


3

カットトマトと塩、水50㏄を加えて混ぜ、中火で40分加熱する。


4

水分が程よく蒸発したら完成！

パスタの王道

祝十年スレ

アヲハタ

最高級のミートソーススパゲティ

買った方が手軽でいい

お店の味に近づけたいなら牛挽き肉をメインにパンチェッタを加えて塩気を補うと良いです。
パンチェッタが無ければベーコンでも。
牛肉と豚肉をミックスする事で味に深みも出ます。
基本的にミートソース(アメリカ式)よりもボロネーゼ(本場イタリアボローニャ風)を目指すと本格的になります。
通常のミートソースよりもしっかり汁気(水分)を飛ばします。
なので、合わせるパスタも丸断面のスパゲッティではなく平麺のタリアテッレの方がソースによく絡みます。

オレのミートソース

ひき肉、タマネギ、ニンジン、ケチャップ、オリーブ油

フライパンに油を入れ熱し、タマネギ、ニンジンを投入。食感を殺してください。ひき肉を加え炒める。ある程度火が通ったら、ケチャップを入れて煮込む。あとは適当に塩やら胡椒入れて完成。※ケチャップのメーカーはどれでもいいぜ

クルミを多く入れる。これ、ミスター味っ子にも載ってた。

ミートソースを教えてくれって言ってんのにボロネーゼが本格的って、わかってるけど違うだろ？

みじん切りの玉ねぎ人参セロリと、ピーマンも入れる。
きつね色にまで炒めると、ピーマンはとてもいいアクセントの甘味とコクになる。
玉ねぎ3：セロリ2：人参1：ピーマン1
肉の合挽きと、臭い消しにおろし生姜少々、軽く塩胡椒を入れて炒める。
更にナツメグ少々。
ナツメグは過熱で香りが立つので、入れ過ぎに注意。
肉がパラパラになったら白ワインとケチャップをひたひた程度入れて煮込む。
ケチャップはデルモンテがお勧めだが、酸味の強いのが好きな人はカゴメ。
いい濃度に煮込んだら、最後に塩分を調整して出来上がり。

昔よく行ってた喫茶店のミートソースにピーマン入ってた