■酒におけるアルコールの正体とは？よく「この酒は強い」や「この酒はアルコール度数が低いから飲みやすい」など、お酒の味わいとアルコール度数についての話題が上がることがあります。お酒好きな方はもちろん、「これからお酒を楽しみたい」という方や、「よく酒で失敗してしまう」といった方々に向けて、お酒のアルコール度数と味わいの関係について紹介します。さて、お酒に含まれるアルコールとはどんなものなのでしょうか。アルコールとは、炭化水素...