小生は日本はもとより海外では北欧、ドイツ、上海、アフリカと日本料理一本で渡ってまいりました。この度、縁あってフィリピンで庖丁を握る事になりましたが現地の情報をと勉強になる店があるのかとこちらを拝見しました。食材にこだわれば原価が上がるのは日本以外ではどの国でも仕方ない事です。日本と変わらぬレベルのお店ってないのでしょうか？