わたしをさがさないでください
北川純一教授は「一口目のビールの美味しさに味はあまり関係していない」と説明した。実は喉にも味を感じ取る「味蕾」という味細胞の塊はあるものの、味はほとんど感じ取っていないとのこと。その代わり「のどにかかる圧力(喉ごし)」「アルコール」「炭酸のシュワシュワ感」を感じるとのどが「おいしい」と感じるという。また、この条件に当てはまる飲み物はハイボールやレモンサワーなどもあるが北山教授によると、「一杯目のビール、一口目のビールはお...
北川純一教授は「一口目のビールの美味しさに味はあまり関係していない」...