中国語の「料理」は「取り仕切る」の意だ。日本料理のことは本来なら「日本菜（リーベン・ツァイ）」という。しかし「日本料理」と書いてもかなり通じる。「材料（食材）を処理（調理）すること」と説明されれば納得できるからという。ところが中国では「日本料理店」から日本の「料」が姿を消した。福岡第一原子力発電所の処理水の海洋放出が24日に始まったことを受け、中国側が日本の海産物などの輸入を停止した影響だ。中国で猛烈な勢いで増えてきた日...