image：秒刊SUNDAY正月に食べるものといえばやっぱりお餅。地域にもよりますが、基本的には鏡開きも終わって「お餅」が残っているというご家庭も多いのではないでしょうか。その余ったお餅を使って「ホットケーキ」を焼いているという方が多いと聞いたので、実際に「何も見ずに」作って見ることに。料理は得意な筆者ですから、きっと大丈夫……大丈夫。ホットケーキに「餅」を入れればいいんやろがい！余った餅をぶち込んで、ホットケーキを作れ...