2022年4月、キムチが日本の機能性表示食品に選ばれた。韓国メディアが鬼の首でも取ったかのように報じている。　誤解することなかれ。韓国のキムチ「全部」が選ばれたわけではないトゥレチャンというメーカーの「熟成発酵キムチ」という商品「のみ」だ。バリエーションはあるかもしれない。しかし、韓国キムチ全部が選ばれるはずはない。　さらに、日本人ならば、ここは機能性表示食品と、トクホの違いはご存じだろう。機能性表示食品は、日本消費者...