🍜 北海道ラーメン

老舗の旅館が並ぶ中心地に昨年１２月に開店したカフェ＆バー「オズ」。イチゴなど地元の果物を使ったスムージーや種類豊富な酒が人気で、平日の夜も２５席ある店内は満席となる。　

　沖田宗久代表（３３）は「９割が地元ホテルの従業員」と明かす。広島県出身で、２９歳から定山渓のホテルのバーなどで働いた。「居酒屋が少なく、ホテルのバーは価格が高め。地元の人が気軽に交流できる場所をつくりたかった」という。

　オズの斜め向かいにある「定山渓らーめん忍者」は４月にオープンした。街並みを気に入って大阪から移住した服部清胤（きよたね）さん（７４）が、長女夫婦と一緒に切り盛りする。

　多い日には１日に７０〜８０人が訪れ、ホテル従業員や工事関係者も目立つ。「温泉街をにぎやかに」と、店内で紙芝居や落語などの無料イベントも開き、地域密着を目指す。

　定山渓万世閣ホテルミリオーネは昨年８月、１階にパン店「バーチテラスベーカリー＆カフェ」を設けた。約３００平方メートルのラウンジに９２席を用意し、伝統の製法で焼き上げた５種類のクロワッサンなどが並ぶ。併設の足湯につかりながら、パンを味わう若い女性客の姿が目を引く。

　定山渓飲食店組合の大川保組合長は「定山渓に住む人が減り、飲食店主も高齢化している中、新たな店のおかげで以前よりもにぎわいが増している」と歓迎する。（松下文音）

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