🐟 北海道釣り･漁･漁協雑談

水槽でニジマス養殖に成功　さけます水試　ヒーターで期間短縮

05/04 05:00





ニジマスを養殖する水槽前で、ろ過材に使うウニの殻を持つ佐藤敦一主査（右）と、成魚を手にする宮本真人主任主査

ニジマスを養殖する水槽前で、ろ過材に使うウニの殻を持つ佐藤敦一主査（右）と、成魚を手にする宮本真人主任主査


　【恵庭】道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場（恵庭市）は、屋内の水槽でニジマスを出荷可能な１キロ以上の成魚まで育てる養殖に道内で初めて成功した。水槽での養殖はこれまでの方式と比べ、立地条件の制約がなく、水温調節で出荷時期も調整できる。養殖ニジマスは生食用として世界的に高い人気があり、早期の実用化を目指す。

　すしネタや刺し身の生食用として人気のニジマスは「トラウトサーモン」と呼ばれ、輸入ものが大半。主産地のノルウェーやチリでは海面での養殖が盛んだが、道内では海水温の低さなどから難しかった。このため道内の２５ほどのニジマス養殖業者は、湧き水や河川の水をいけすなどに流す方式で育てている。

　研究は昨春から３カ年計画で着手し、９０リットル入り水槽６基に５０グラムのニジマス２０匹ずつを入れ、養殖実験を始めた。従来の掛け流し養殖の水温は年間平均で１０度を下回るが、内水面水産試験場はヒーターで水槽内の水温を調整し、飼育水をろ過しながら育てた。