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>>291
4.1. 電子レンジ加熱食品における摂食の実験結果

生理学的評価： 実験動物の血清で、血液酵素測定、腎機能（尿素、尿酸、クレアチニン）、および肝組織に対する抗酸化ストレ
スを測定するために、血液学的測定と生化学的研究が確立されました。

>>292
生化学的評価： 肝機能とマーカー酵素、腎機能、および抗酸化酵素の決定としての研究で構成される生化学的測定が、2つの
グループ（対照と給餌グループ）で実施されました。研究のこの部分で推定された肝機能は、アルブミン、ビリルビン、蛋白質
、およびマイクロ波放射線漏れに8週間曝露した後の思春期前と思春期の段階の実験群の雄マウスについて、アルカリホスファ
ターゼ、アラニンアミノトランスフェラーゼ、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼのような発生したマーカー酵素を含み
ます。

>>293
アルブミンの推定： マイクロ波加熱食品を8週間与えた思春期後期の実験群のアルブミン濃度に有意な増加(p≤0.05)がありまし
た。1ヶ月および3ヶ月の対照群では、アルブミンの平均値はそれぞれ2.44±0.29g/dlおよび3.2±0.47g/dlでした。一方、実験
群ではアルブミンレベルは思春期前の段階で2.58±0.40g/dlであり、思春期後の段階で4.12±0.51g/dlに増加しました（表,1）。

>>294
ビリルビンの推定値： 対照群では、平均値は両方の年齢（思春期前および思春期の段階）で0.244±0.09mg/dlでした。一方、
1か月齢の実験グループでは、ビリルビンレベルは0.908±0.13mg/dl、3か月齢では0.628±0.07mg/dlに上昇しました。表(1)に
記録された上記のデータは、ビリルビン濃度に非常に有意な増加(p≤0.001)があったことを示しています。

>>295
蛋白質の推定： 表(1)に記録されている実験グループの総蛋白質濃度は、マイクロ波加熱食品を8週間与えた後、蛋白質レベル
にわずかな減少があったことを示しました。対照群および実験群における蛋白質濃度の平均値は、思春期前および思春期後の
段階で、それぞれ6.12±0.46g/dl、6.42±0.56g/dlおよび5.66±0.52、5.22±0.33g/dlでした。

>>296
アルカリホスファターゼ(ALP)の推定：実験群の思春期前のデータを同じ年齢の対照群マウスと比較すると、ALP濃度は実験群で
64.8±3.7 U/Lから177.4±4.87U/Lに増加しました。思春期後の段階では、ALP濃度は対照群と実験用マウスについて74.8±5.44
U/L、129±2.34U/Lでした。上記のデータから、実験群の両方の年齢で非常に有意な増加(p≤0.001)があることがわかりました
（表,2）。

>>297
アラニンアミノトランスフェラーゼ(ALT)の推定：1ヶ月と3ヶ月の対照群のALTレベルの平均値は、それぞれ73.60±4.03U/Lと
71.8±3.49U /Lでした。データは（表,2）に記録されました。マイクロ波加熱食品を8週間与えられた実験群では、ALT濃度は
1か月で169.8±3.7U/L、3か月で137.4±5.59U/Lでした。

>>299
アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(AST)の推定：表(2)に記録されたAST濃度は、実験マウスで非常に有意に増加した
(p≤0.001)ことは明らかでした。思春期前段階の平均値は、対照群と実験群でそれぞれ117.8±4.1U/Lと298.2±3.63U/Lでした。
思春期後の段階では、ASTは対照群では123.8±4.76U/L、実験群では222±3.8U/Lでした。

>>300
腎機能：尿酸の推定：給餌グループ：表(3)に記録されたデータは、実験群の尿酸の平均値が、対照群と比較して思春期前の
段階(7.52±1.21mg/dl,p≤0.001)で非常に有意な増加があったことを明らかにしたことを示しており、実験群の思春期後期には
有意な増加があり(5.18±0.68mg/dl,p≧0.05)、対照群では4.06±0.45mg/dlでした。

>>301

尿素の推定：給餌グループ：表(3)のデータは、マイクロ波加熱食品へのマウスの給餌の影響を示し、対照群の尿素濃度の平均
値が、思春期前と思春期後の段階でそれぞれ36.2±5.76 mg/dlおよび33.8±3.7mg/dlであることを示しました。実験マウスの
思春期前段階の尿素レベルの計算データは60.2±11.51mg/dlに達し、思春期後段階の平均値は48.6±6.65mg/dlでした。上記の
平均値から、実験群の両方の年齢で尿素レベルに有意な増加があったことがわかりました(p≤0.05)。

>>302
スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)の推定：マイクロ波加熱食品をマウスに与えた後、SOD濃度を記録しました（表, 4）。
SOD濃度に非常に有意な減少(p≤0.001)があることがわかりました。平均値は、実験群の思春期前および思春期のそれぞれに
ついて、30.4±5.68 nmol/mg組織および34.8±4.817 nmol/mg組織でした。対照マウスでは、SODレベルの平均値は、思春期前の
段階で52.4±3.34 nmol/mg組織、思春期後の段階で56.8±6.22 nmol/mg組織でした。

>>303

蛋白質濃度の推定：マイクロ波加熱食品を与えた実験群では、蛋白質濃度が低下しました(p≥0.05)。データは表（4）に記録さ
れています。思春期前の段階での蛋白質レベルの平均値は、対照群と実験群でそれぞれ260.6±3.78 nmol/mg組織と246.2±
6.87 nmol/mg組織でした。対照群の思春期後の段階では、蛋白質濃度は244.2±5.31 nmol/mg組織であり、実験群では222.2±
4.14 nmol/mg組織に減少しました。

>>304
肝臓の顕微鏡検査

対照群では、肝臓切片の正常な構造が見られます（図1）。マイクロ波加熱食品を8週間与えた実験群では、生後3か月の顕微
鏡写真で病理学的影響がありました。いくつかの地域では、細胞浸潤、血の類洞の収縮、濃縮核を有する肝細胞の空胞化、およ
び二核肝細胞の数の増加を含む肝臓の正常な構造の消失がありました。泡沫状領域および中心静脈の鬱血が記録されました（
図6、7）。マイクロ波加熱食物を与えた5ヶ月齢の実験用マウスでは、門脈の拡張、胆管の周囲の細胞浸潤、および肝細胞の
細胞質の二核性および顕著な変性数の増加が見られました。血液の類洞の完全な消失、肥大したクッパー細胞と泡沫状領域が
あるたくさんの領域が現れました(図8、9)。

■ Impact of microwave heated food on health Journal
健康記録上のマイクロ波加熱食品の影響

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Journal of Advances in Biology, ISSN 2347-6893
>>305 つづき
5. 議論

　本研究では、特に次の事柄について2つの質問に答えました；電子レンジで加熱された食物の摂食に応じて変化した生理学的
パラメータ。生化学的評価：肝機能とマーカー酵素は、アルブミン、ビリルビン、総蛋白質、アルカリホスファターゼ、アラニ
ンアミノトランスフェラーゼ、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼに対して行われました。尿素、尿酸およびクレアチニ
ンなどの腎機能は実験群で行われました。スーパーオキシドジスムターゼ、グルタチオンペルオキシダーゼおよびマロンジアル
デヒドとしてのいくつかの抗酸化酵素は、実験マウスの肝組織で推定されました。

>>306
肝機能とマーカー酵素：肝臓は、動物の体の維持、恒常性維持、生理機能に関与しています。酵素の生化学的活性は肝臓の
最適な機能を維持しました。酵素は生物学的プロセスにおいて重要な役割を果たし、また、細胞間コミュニケーション、ならび
に酵素の活性または濃度の変化を引き起こし、それらの機能に影響を与えます(Moussa,2009)。本研究では、肝機能としての
アルブミンとビリルビンを2つのグループで発生させ、最初のグループは、マイクロ波加熱食品を8週間与えたグループです。
2つのグループのアルブミンとビリルビンのすべての結果は、2つのパラメーターのレベルが上昇する一方で、摂食グループの
蛋白質濃度が低下したことを示しています。

>>307
Veneman et al(2004)は、マウスに照射食品を与えた後、または磁場に曝した後の、肝細胞に生じる損傷に因るアルブミンと
ビリルビンのレベルの上昇について議論しました。研究のこの部分のデータは、50Hz磁場の影響下で肝臓酵素、アルブミン、
ビリルビンが大幅に増加することを発見したLohmann et al(2000)のような他の著者の研究と一致しています。現在の結果は、
マウスを3.5GHzのマイクロ波放射に曝露すると、アルブミンとビリルビンの濃度の増加があったことを述べたMoussa(2009)と
一致しています。アルブミン、ビリルビンなどの肝臓マーカー酵素濃度（アラニンアミノトランスフェラーゼおよびアスパラ
ギン酸アミノトランスフェラーゼ）の上昇と、処置された動物の蛋白質レベルとの間には関連があります(Clark et al,2003)。

>>308
本研究のデータは、アルカリホスファターゼとしての肝酵素活性の上昇、ならびにアルブミンおよびビリルビン濃度の増加
が肝細胞の肝障害を誘発したことを報告したBurgert et al(2006)に一致します。本研究では蛋白質濃度が低下しており、この
結果はBohrの研究と一致しており、Bohr(2000)は蛋白質の変化における電磁波曝露の影響を研究しました。マイクロ波放射漏れ
の影響により、蛋白質濃度の生物活性が増加します。細胞蛋白質のリガンド結合特性の変化は、それらの機能に影響を与える
可能性があります；カルシウムは蛋白質の形成を変える可能性のあるそのようなリガンド（特定の受容体に特異的に結合する
物質）の一つです。

>>309
Moussa(2009)の調査結果は、マイクロ波放射に曝されたときに実験用マウスの蛋白質レベルの増加があったことを発見した
本研究の結果と一致しません。現在の研究における肝臓酵素濃度の評価は、オーブンから放出された2.45GHzのマイクロ波放射
によって照射された暴露群と、8週間マイクロ波加熱食品を食べた実験群のALP、ALT、ASTレベルの上昇を記録しました。
本研究は、肝臓の肝細胞の細胞膜の透過性の変化に応じてALP濃度の有意な増加があったことを論じたPashovkina and Akoev
(2001)に一致します。したがって、実験群で観察された血清ALP活性の増加は、肝細胞損傷を示しています。Dufour et al
(2000)は、血液中のいくつかの肝臓マーカー酵素濃度の測定は、臓器の機能障害と肝臓の肝細胞で発生した損傷を検出する簡単
な方法であると述べました。したがって、ALP、ALT、およびASTの活性の変更は、指標であり、肝疾患および肝細胞壊死の尺度
です。

命奪われた被害者家族。

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>>310
Abdel-Aziz et al(2010)は、ラットを2週間電磁界ばく露した後、ASTの活動が有意に増加したことを記録しました。Oh et
al(2006)は、血清ALT濃度と非アルコール性脂肪肝疾患(NAFLD)および心血管疾患(CVD)の間に関連があったことを記録しました。
Clark et al(2003)は、NAFLDにおけるALTの最も一般的な上昇を述べました。さらに、Eckel et al(2005)は、全世界での死亡率
の主な原因が人間で発生した心血管疾患(CVD)であることを観察しました。マイクロ波栄養摂取後の血清中のALPおよびASTレベル
の増加は、肝障害の指標だけでなく、他の組織の指標にもなります(Hajimehdipoor et al,2006)。この研究の結果は、実験用
マウスにおいてアラニンアミノトランスフェラーゼ活性レベルに有意な増加があったことを示しています。これらの調査結果は
、実験マウスの血清ALT活性が上昇したと述べているMaria and Stuchly(1995)と一致しています。Shen et al(2005)は、ALT
レベルと脂肪肝の上昇を観察しました。

>>313
現在の結果は、肝臓酵素の活性と放射線汚染、光周期、温度などの環境要因との関係を観察しなかったDufour et al(2000)に
同意されていません。血清中のALT活動は、一日の時間、日々の変動、性別、運動、および食事中のスクロース、インスリンレ
ベル、溶血性貧血および筋肉損傷といった多くの要因に依存します(Purkins et al,2004)。Quinlan et al(1998)は、ALT濃度の
上昇の主要な危険因子を太りすぎと肥満であると述べています。肝臓は、電磁波によって損傷を受ける主要な標的器官であり、
さらに；アルブミン、ビリルビン、コレステロール、トリグリセリドのレベル、および照射されたマウスの血清中のAST濃度を
上昇させます(Finfer et al, 2006)。

>>314
Amacher(1998)は、ASTの濃度が肝細胞障害と肝脂肪蓄積のマーカーであると述べました。これらの発見は、正常な構造を欠く
肝臓組織の検査の結果と一致していました。肝臓はヒ素などの毒性物質、肝酵素の漏出に曝されており、ASTは毒性物質によっ
て生じた肝細胞障害の直接的な生化学的指標として一般的に使用されています(Zotti-Martelli et al,2005)。AST濃度の上昇は、
肝生検上の線維症と相関していました。Schindhelm et al(2007)は、肝機能障害とアルツハイマー病の間に関係があることを
発見しました。

>>315
腎機能：現在の研究では、実験マウス（摂食群）の思春期前および思春期の尿素、尿酸、およびクレアチニンの濃度は、対照
マウスよりも上昇しました。現在の研究のこの部分に記録されているデータは、無線周波数とマイクロ波放射(420MHz,2GHz）の
人間への影響を研究し、尿素、尿酸およびクレアチニンのレベルの大幅な増加があったことを発見したDasdag et al(2008)の
研究と一致しています。電磁界は、携帯電話、基地局、電子レンジなどの人為的な発生源から発生し、健康への悪影響の可能性
に関する公衆の関心を高めます。これらのデバイスから発生した無線周波数放射(RFR)は、この放射に曝された動物に対して過敏
でした(Collins et al,2008)。

>>316
Mehta et al(2007)は、クレアチニンの濃度が急性腎障害(AKI)および慢性腎疾患(CKD)を検出および評価するために臨床的に
使用されることを明らかにしました。さらに、クレアチニンレベルの増加は、ヒト患者の罹患率および死亡率の劇的な増加と
関連していました。クレアチニン濃度は、肝機能の指標であるだけでなく、初期の肝疾患の指標でもあります。例えば、ビリル
ビン値が0.3mg/dlと高い患者では、クレアチニン値が上昇し、腎障害も起こります(Guney et al,2007)。一般集団では、クレア
チニンのレベルを使用して、糸球体濾過率(GFR)を推定しました(Schwartz et al,2009)。米国では年間2億8千万回以上クレアチニ
ンの濃度が測定されており、80％以上の臨床検査室でクレアチニンレベルが増加すると、糸球体濾過率(GFR)が上昇したことが
報告されているため(Stevens et al,2008)、これらの調査結果は予備結果と一致しています (Stevens et al,2008)。

>>317
クレアチニンは筋肉の代謝から産生され、一定の割合で血清中に分泌され、その後尿中に排泄されます。このプロセスは、
正常な個人で自然に発生しました。人の筋肉量は変化しないので、クレアチニンの上昇は、すでに存在する糸球体濾過率(GFR)の
増加を示し、マイクロ波加熱食品を食べさせた実験マウスでも同様の結果をもたらしました。定常状態の血清クレアチニン濃度
クレアチニンの生成がクレアチニン排泄率(CER)と等しい時(Matsushita et al,2010)、Stevens et al(2006)は、クレアチニン
濃度の増加による実験動物の死亡率の上昇を記録しました。Guyton et al(2006)は、暴露2時間後の雄ラットにおける1800MHz
無線周波数の影響を調査し、放射線による発がん性細胞の存在に応じて、クレアチニン、尿素、尿酸などの腎臓のいくつかの
パラメーターの上昇を発見しました。

>>318
ALPレベルは、肝障害および非アルコール性脂肪性疾患(NAFLD)の臨床マーカーとして認識されています。NAFLDは最も一般的
な肝疾患であり、この疾患の病因は、肝細胞におけるトリグリセリドの蓄積とそれに続く脂質過酸化、およびその後の酸化
ストレスに起因します(Farrell et al,2007)。非アルコール性脂肪疾患は、マイクロ波放射線への曝露に応じて、炎症、線維症
、肝硬変の有無にかかわらず、肝臓に脂肪が蓄積することを特徴とします(Su et al,2006)。Shahryar et al(2009)は、携帯電話
から漏れる放射線の影響を調査し、携帯電話を使用した後の男性医学生の脂質状態に変化があることを発見しました。

>>319
マウスの肝臓組織における酸化ストレスの生化学的マーカー

酸化ストレスは、フリーラジカルの生成に起因する細胞の損傷を介して誘発される毒性学的活性です(Wu et al,2008)。
GPxおよびSODとしての細胞内抗酸化酵素は、生体高分子を、肝臓組織としての器官の病態生理を誘発する酸化ストレスから保護
します。これらの酵素の濃度は、酸化ストレスと呼ばれるプロセスの場合には通常のレベルよりも低下し、これらの酵素からと
同様の大きな量がこの作業を完了するために消費されました。マイクロ波放射線への曝露は、肝臓の損傷、腎毒性および腎臓
組織のアポトーシスを引き起こす活性酸素種(ROS)を増加させました。酸化ストレスは、GPxおよびSODとして酵素抗酸化防御を
変化させました(Garaj-Vrhovac et al,1996)。

>>320
いくつかの疫学研究は、電子レンジのような電子機器の使用に起因する電磁界(EMF)曝露と神経変性疾患との間の関連性を
示唆しています(Roosli et al,2007)。アルツハイマー病やパーキンソン病は、ROSの形成や酸化ストレス、抗酸化酵素の濃度の
変化に起因する神経変性疾患です(Brugnara and Mohandas,2013)。現在の研究では、GPxとSOD濃度の結果は、対照マウスと比較
して、マイクロ波加熱食品の給餌群で有意な減少を示しました。携帯電話の放射線がヒトの血清に及ぼす影響を調査した
Moustafa et al(2001)の研究結果では、この研究のデータと一致するSOD濃度の低下が見られました。マイクロ波放射への曝露
後に発生した酸化ストレスは、ヒト血小板のSODおよびMDAレベルの活性を変化させます(Valenzuela,1991)。Fang et al(2002)
は、治療後にマウスの肝組織を均質化し、酵素抗酸化物質をGPxおよびSODと推定し、これらのパラメーターの濃度の減少を記録
しました。

ブルーライトのせいだな。スマホをしばらくやめろ

>>321
Banerjee et al(2003)は、雄ラットの肝組織における携帯電話とマイクロ波放射(2.45GHz)の影響を調査し、GPxとSOD濃度の
低下が見られました。一部の著者の調査結果は、Stopczyk et al(2005)のようなこの研究の結果に同意しておらず、彼らは、
ラットの脳組織のSOD濃度に有意な増加(p≤0.01)を示した15 KHz電磁界の雄ラットへの影響を調査しました。Yurekli et al
(2006)は、処理されたマウスではSOD活性の有意な増加が少ないことを記録しました。現在の研究の結果は、対照マウスと比較
して、マイクロ波放射で照射され、マイクロ波加熱された食物を8週間給餌した雄マウスの肝臓組織でMDA濃度の有意な増加が
あり、また実験群では蛋白質レベルの低下があったことを示しています。Belyaev et al(2000)は、動物をマイクロ波放射に
曝露し、脂質状態の指標としてのMDA濃度の増加を発見しました。

>>323

肝臓は体の2番目に大きい臓器であり、最大の腺は横隔膜の下の腹腔にあります。肝臓は、消化管で吸収された栄養素が処理
され、身体の他の部分で使用するために保存される臓器です。腸を介して吸収されたすべての物質は、門脈を通って肝臓に
到達します。循環系内の肝臓の位置は、代謝産物の収集、変換、蓄積、および毒性物質の中和と排除に最適です。排泄は胆汁で
発生し、肝臓の外分泌物であり、脂質の消化に重要です。肝臓はまた、アルブミンなどの血漿蛋白質、他の担体蛋白質を生成
する非常に重要な機能を持っています。肝臓は薄い結合組織被膜で覆われています。肝臓の基本構造の構成要素は肝細胞です。
上皮細胞は相互に接続されたプレートにグループ化され、肝臓の質量の2/3を構成します。光学顕微鏡区画では、構造上の単位
は肝小葉と呼ばれます。肝細胞は構造が多面体であり、主に多数のミトコンドリアのために、肝細胞の細胞質は好酸球性です
(Terra et al,2009)。

>>324
肝臓では、門脈空間は小葉の隅に位置する領域であり、結合組織、胆管、リンパ管、神経、血管が含まれます。肝細胞間の
空間には毛細血管が含まれています；肝洞様毛細血管。肝洞様毛細血管は、網状繊維の繊細な鞘に囲まれて支えられています。
肝洞様毛細血管には、内皮細胞に加えて、クッパー細胞として知られるマクロファージが含まれています。これらの細胞は、
類洞内の内皮細胞の内腔表面に見られます。それらの主な機能は、老化した赤血球を代謝し、ヘモグロビンを消化し、免疫学的
プロセスに関連する蛋白質を分泌し、最終的に大腸から門脈血に入る細菌を破壊することです。クッパー細胞は、肝細胞集団の
15％を占めています。それらのほとんどは、肝小葉の門脈周囲領域にあり、食作用において非常に活発です(Gartner and Hiatt
,2001)。

>>325
マイクロ波放射は、肝臓、腎臓、ヘモグロビン高分子の酸化状態に影響を与えます(Moussa,2009)。マイクロ波放射の急性
影響は、脂質の蓄積と細胞の死につながる変性プロセスの出現で構成されています。壊死プロセスは、孤立した実質細胞の
小さなグループ（「巣状壊死」）、区域内の細胞のグループ（「小葉中心、中帯または門脈周囲の壊死」）、または肝小葉内
の実質的にすべての細胞（巨大壊死）に影響を及ぼし得ます。肝細胞膜の透過性の変化は、血漿中の酵素活性の増加に繋がり
ます(Gokcimen et al,2002)。マイクロ波は、職業環境でのその使用の増加により大きな注目を集めており、MWの健康被害に
関する多数の出版物につながります(Chou,2007)。肝臓細胞としての細胞および臓器のDNAにおけるマイクロ波の生物学的影響
に関する多くの研究を差し引いても、電子レンジで加熱された食品を摂食すると、DNAの窒素塩基だけでなく、肝細胞の細胞膜
にも損傷を与えます(Verschaeve,2005)。

>>326
4. 結果

　本研究は、マイクロ波加熱食品におけるマウスの摂食の生物学的影響を研究するために行われました。この研究は、血清お
よび肝臓組織に関する生化学的研究の決定、ならびに肝臓の組織学的研究を行うことによって達成されます。この研究には、
動物の成熟度に応じて2つの主要なグループ（思春期前および思春期前のグループ）が含まれています。

>>327
4.1. 電子レンジ加熱食品における摂食の実験結果

生理学的評価： 実験動物の血清で、血液酵素測定、腎機能（尿素、尿酸、クレアチニン）、および肝組織に対する抗酸化ストレ
スを測定するために、血液学的測定と生化学的研究が確立されました。

生化学的評価： 肝機能とマーカー酵素、腎機能、および抗酸化酵素の決定としての研究で構成される生化学的測定が、2つの
グループ（対照と給餌グループ）で実施されました。研究のこの部分で推定された肝機能は、アルブミン、ビリルビン、蛋白質
、およびマイクロ波放射線漏れに8週間曝露した後の思春期前と思春期の段階の実験群の雄マウスについて、アルカリホスファ
ターゼ、アラニンアミノトランスフェラーゼ、アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼのような発生したマーカー酵素を含み
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>>328
アルブミンの推定： マイクロ波加熱食品を8週間与えた思春期後期の実験群のアルブミン濃度に有意な増加(p≤0.05)がありまし
た。1ヶ月および3ヶ月の対照群では、アルブミンの平均値はそれぞれ2.44±0.29g/dlおよび3.2±0.47g/dlでした。一方、実験
群ではアルブミンレベルは思春期前の段階で2.58±0.40g/dlであり、思春期後の段階で4.12±0.51g/dlに増加しました（表,1）。

ビリルビンの推定値： 対照群では、平均値は両方の年齢（思春期前および思春期の段階）で0.244±0.09mg/dlでした。一方、
1か月齢の実験グループでは、ビリルビンレベルは0.908±0.13mg/dl、3か月齢では0.628±0.07mg/dlに上昇しました。表(1)に
記録された上記のデータは、ビリルビン濃度に非常に有意な増加(p≤0.001)があったことを示しています。

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■ Impact of microwave heated food on health Journal
健康記録上のマイクロ波加熱食品の影響

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Journal of Advances in Biology, ISSN 2347-6893

>>331
蛋白質の推定： 表(1)に記録されている実験グループの総蛋白質濃度は、マイクロ波加熱食品を8週間与えた後、蛋白質レベル
にわずかな減少があったことを示しました。対照群および実験群における蛋白質濃度の平均値は、思春期前および思春期後の
段階で、それぞれ6.12±0.46g/dl、6.42±0.56g/dlおよび5.66±0.52、5.22±0.33g/dlでした。

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>>334
アルカリホスファターゼ(ALP)の推定：実験群の思春期前のデータを同じ年齢の対照群マウスと比較すると、ALP濃度は実験群で
64.8±3.7 U/Lから177.4±4.87U/Lに増加しました。思春期後の段階では、ALP濃度は対照群と実験用マウスについて74.8±5.44
U/L、129±2.34U/Lでした。上記のデータから、実験群の両方の年齢で非常に有意な増加(p≤0.001)があることがわかりました
（表,2）。

>>336
アラニンアミノトランスフェラーゼ(ALT)の推定：1ヶ月と3ヶ月の対照群のALTレベルの平均値は、それぞれ73.60±4.03U/Lと
71.8±3.49U /Lでした。データは（表,2）に記録されました。マイクロ波加熱食品を8週間与えられた実験群では、ALT濃度は
1か月で169.8±3.7U/L、3か月で137.4±5.59U/Lでした。

>>337
アスパラギン酸アミノトランスフェラーゼ(AST)の推定：表(2)に記録されたAST濃度は、実験マウスで非常に有意に増加した
(p≤0.001)ことは明らかでした。思春期前段階の平均値は、対照群と実験群でそれぞれ117.8±4.1U/Lと298.2±3.63U/Lでした。
思春期後の段階では、ASTは対照群では123.8±4.76U/L、実験群では222±3.8U/Lでした。

腎機能：尿酸の推定：給餌グループ：表(3)に記録されたデータは、実験群の尿酸の平均値が、対照群と比較して思春期前の
段階(7.52±1.21mg/dl,p≤0.001)で非常に有意な増加があったことを明らかにしたことを示しており、実験群の思春期後期には
有意な増加があり(5.18±0.68mg/dl,p≧0.05)、対照群では4.06±0.45mg/dlでした。

>>338
尿素の推定：給餌グループ：表(3)のデータは、マイクロ波加熱食品へのマウスの給餌の影響を示し、対照群の尿素濃度の平均
値が、思春期前と思春期後の段階でそれぞれ36.2±5.76 mg/dlおよび33.8±3.7mg/dlであることを示しました。実験マウスの
思春期前段階の尿素レベルの計算データは60.2±11.51mg/dlに達し、思春期後段階の平均値は48.6±6.65mg/dlでした。上記の
平均値から、実験群の両方の年齢で尿素レベルに有意な増加があったことがわかりました(p≤0.05)。

クレアチニンの推定：実験マウスの血清中のクレアチニン濃度の平均値から、マイクロ波加熱食品を給餌すると、8週間後の
思春期前および思春期の段階で非常に有意な増加(p≤0.001)が明らかになります。対照群および実験群の思春期前段階の平均値
は、それぞれ0.31±0.08mg/dlおよび0.76±0.18mg/dlでした。一方、思春期後の段階では、クレアチニンレベルは対照群で
0.38±0.05mg/dlであり、実験用マウスでは0.64±0.1mg/dlに達しました（表3）。

>>339
マウスの肝臓組織における酸化ストレスの生化学的マーカー

グルタチオンペルオキシダーゼ(GPx)の推定：生後1か月の実験グループでは、GPx濃度は25±6.74 nmol/mg組織で、3か月前は
26.8±5.54 nmol/mg組織でした。対照群では、平均値はそれぞれ思春期前および思春期の44.2±5.35 nmolおよび44.2±4.96
nmol/mg組織でした。上記の結果から、GPxレベルに有意な減少(p≤0.05)があることがわかりました。データは（表4）に記録さ
れました。

>>340
マロンジアルデヒド(MDA)の推定：対照群では、思春期前の段階でのMDA濃度は4.86±0.66 nmol/mg組織、思春期後の段階では
4.46±1.10 nmol/mg組織でした。マイクロ波加熱食品を8週間与えた実験群では、平均値は、思春期前および思春期のそれぞれ
について、8.32±1.24 nmol/mg組織および8.38±1.43 nmol/mg組織でした。上記のデータは、実験群のMDAレベルが対照マウス
と比較して有意に増加(p≤0.05)し、（表4）に記録されていることを示しています。