>>71
比較的簡単ですよ。
用意するのは、牡蠣と、小麦粉、卵、パン粉、塩コショウです。
牡蠣は生食用より、加熱用のほうが、旨味があります。
まず牡蠣を綺麗に洗います。
海老の洗い方みたいに、少量の塩と片栗粉を和えてもんで、水が綺麗になるまで洗えばいいと思います。
洗ったあと水を切り、塩コショウを軽くふりかけ、小麦粉をまぶします。
卵を溶いておき、溶き卵にくぐらせてから、パン粉に付けます。
パン粉を付けるとき、厚めにつけて、強すぎないくらいに手の平でぎゅっと握ります。
油を温めて、短時間でこんがりと両面を揚げて完成です。