国技館に地下工場? 1場所5万本を量産 相撲ファン垂涎の絶品「焼き鳥」
withnews 5月17日(日)10時0分配信
.
国技館に地下工場? 1場所5万本を量産 相撲ファン垂涎の絶品「焼き鳥」
国技館の売店で平積みで売られている焼き鳥。値段は1箱650円(税込み)
国技館の名物おつまみ「焼き鳥」。実は、地下1階にある「焼き鳥工場」で作る自家製です。場所中は「焼き鳥部」に所属する精鋭48人が朝から作っています。
【画像】国技館名物の焼き鳥 漬け焼きを4度繰り返す秘伝の味
.
1場所平均5万本
秘伝のタレを4度も漬け焼きした国技館の焼き鳥。相撲好きには熱烈なファンが多いことで知られています。作られているのは、国技館の地下1階にある「焼き鳥工場」。1場所平均5万本を朝の5時から焼き続けています。
鳥屋さんから、竹串に刺さった状態で届いたのを、タレにくぐらせ、バーナーで焼きます。この漬け焼きを4度繰り返します。こうして焼き上げた焼き鳥は、箱に詰められ、国技館のお茶屋さんや売店に運ばれていきます。
.
「焼き鳥部」48人の精鋭たち
焼き鳥作りを担当するのが「焼き鳥部」です。大相撲の相撲案内所(相撲茶屋)を経営する「国技館サービス」の正式な部署です。総勢48人が朝から、焼き鳥作りをしています。タレは、もちろん秘伝です。
withnews 5月17日(日)10時0分配信
.
国技館に地下工場? 1場所5万本を量産 相撲ファン垂涎の絶品「焼き鳥」
国技館の売店で平積みで売られている焼き鳥。値段は1箱650円(税込み)
国技館の名物おつまみ「焼き鳥」。実は、地下1階にある「焼き鳥工場」で作る自家製です。場所中は「焼き鳥部」に所属する精鋭48人が朝から作っています。
【画像】国技館名物の焼き鳥 漬け焼きを4度繰り返す秘伝の味
.
1場所平均5万本
秘伝のタレを4度も漬け焼きした国技館の焼き鳥。相撲好きには熱烈なファンが多いことで知られています。作られているのは、国技館の地下1階にある「焼き鳥工場」。1場所平均5万本を朝の5時から焼き続けています。
鳥屋さんから、竹串に刺さった状態で届いたのを、タレにくぐらせ、バーナーで焼きます。この漬け焼きを4度繰り返します。こうして焼き上げた焼き鳥は、箱に詰められ、国技館のお茶屋さんや売店に運ばれていきます。
.
「焼き鳥部」48人の精鋭たち
焼き鳥作りを担当するのが「焼き鳥部」です。大相撲の相撲案内所(相撲茶屋)を経営する「国技館サービス」の正式な部署です。総勢48人が朝から、焼き鳥作りをしています。タレは、もちろん秘伝です。