美味しいお醤油 (‾ー‾)

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NO.4506041 2016/01/23 20:48

美味しいお醤油 (‾ー‾)

#101 2016/06/27 06:23: ふじ甚の刺身醤油好きです; [匿名さん]
#102 2016/07/08 13:30: 私は刺身は南予の甘めの刺身醤油を使ってます。荷物にも良いですよ; [匿名さん]
#103 2016/07/08 13:32: 私は刺身は南予の甘めの刺身醤油を使ってます。荷物にも良いですよ; [匿名さん]
#104 2016/07/08 15:37: 末廣醤油濃紫普通再仕込み醤油といえば2夏熟成の2段仕込みですが、これはさらにもう一超えの3段仕込みの醤油です。たった100mlで540円します(笑) 冷奴に使うにはもったいないですが、ちょっと合わなかったですね。買ったばかりなのでまだ試してませんが多分お肉やお魚向きかも知れませんね、使うのが楽しみです。; [匿名さん]
#105 2016/07/13 00:16: 濃紫めちゃ美味しい！けど旨味が濃すぎて淡白な豆腐とか白身魚は負けちゃうかも。マグロやぶりなど赤身の魚や貝類とか肝、お肉にはすごく合うと思います。豆腐だと男前みたいな濃い系の豆腐や、幾重にも重ねたトロトロな湯葉かな。; [匿名さん]
#106 2016/07/13 15:34: >>105
サーモン合いますよ。面倒でなければさっと炙るとなお美味し(^-^)/; [匿名さん]
#107 2016/07/13 17:19: >>106
あっ！サーモンがあったかぁ！サーモンなら合いそう！ありがとうございますー(^^); [匿名さん]
#108 2016/07/13 22:47: >>105
そのまま舐めても美味しいかもね

なめ猫か！; [匿名さん]
#109 2016/08/09 01:06: 牡蠣しょうゆ; [匿名さん]
#110 2016/09/18 07:17: 殿さま醤油; [匿名さん]
#111 2016/10/15 06:58: 普通の刺身醤油; [匿名さん]
#112 2016/10/15 12:00: 鎌田醤油のだし醤油; [匿名さん]
#113 2016/10/15 14:28: 雲丹醤油; [匿名さん]
#114 2016/10/15 18:39: わさび醤油 (鳥取の倉吉・岡山を結ぶロマンチック街道だったかな道の駅で売ってた); [匿名さん]
#115 2016/10/16 17:08: 味丸十醤油; [匿名さん]
#116 2016/10/16 22:16: 伊藤商店傳右衛門がんこたまり醤油塩分強すぎず旨味が濃い; [匿名さん]
#117 2016/10/16 22:21: 付け加え、再仕込みより更に熟成した三夏熟成の超プレミアムの逸品です; [匿名さん]
#118 2016/10/16 22:59: 再仕込み、たまり等熟成系のマニアックな醤油にハマると普通の本醸造醤油が物足りなく感じる; [匿名さん]
#119 2016/10/17 13:17: 大黒天(Ｄプライ)の意外と旨いと思う; [匿名さん]
#120 2016/10/17 17:39: 自作は美味い気がする; [匿名さん]
#121 2016/11/18 02:01: ヒガシマルの牡蠣だし醤油うめー; [匿名さん]
#122 2016/11/21 00:58: キッコーマンの生って旨いのかな僕は辛くてまろやかさが無くてとがってる感じがします普通のは好きな醤油の１つなんですけど; [匿名さん]
#123 2016/11/21 15:17: 篠原涼子ＣＭしてるやつな; [匿名さん]
#124 2017/01/14 16:54: 九州方面の甘い醤油かな; [匿名さん]
#125 2017/01/14 21:05: お刺身に生醤油って人も多いけど僕は甘露醤油やたまり醤油のような甘いのが好き; [匿名さん]
#126 2017/01/14 21:41: >>125
九州か！; [匿名さん]
#127 2017/01/14 23:34: 同じ甘い醤油でも加工した混合･新式醤油と味付けした本醸造醤油では味が違う自分的には混合だと刺身を食べた時生臭さや素材と合わない感じがする; [匿名さん]
#128 2017/01/15 04:57: >>126
九州じゃないよ山陰人だよ; [匿名さん]
#129 2017/01/15 05:27: 醤油と鰹節で沸騰前に火を止める
刺身醤油卵掛け醤油煮物などに色々と便利

濾さないと駄目ですけどね

残った鰹節はおにぎりや豆腐ほうれん草などに和えたり; [匿名さん]
#130 2017/01/15 08:36: >>129
鰹節の割合をどのくらいにすればいいでしょうか; [匿名さん]
#131 2017/01/16 10:19: グンマーの正田醤油; [匿名さん]
#132 2017/01/19 23:19: キッコーマン; [匿名さん]
#133 2017/01/20 00:01: キッコー亀って岡山の醤油が好き; [匿名さん]
#134 2017/01/27 21:16: 殿さましょうゆが日本一！; [匿名さん]
#135 2017/02/08 21:46: 都会の醤油は辛い; [匿名さん]
#136 2017/02/09 02:34: 田舎の醤油の方が防腐剤を使わない分、辛いのが多い。; [匿名さん]
#137 2017/02/09 02:35: 関西人は薄口醤油を良く使うくせに、関東の濃い口醤油を辛いと言う人が多い。; [匿名さん]
#138 2017/02/13 13:20: 煮魚は魚にもよるけど薄口より濃口醤油の方が好き; [匿名さん]
#139 2017/02/13 13:41: >>137
それは関西人というか、大阪人な。; [匿名さん]
#140 2017/02/13 17:06: フンドーキン; [匿名さん]
#141 2017/02/13 22:35: >>140
先日、某ユーチューバーの方達がフンドーキン旨いって言ってました。; [匿名さん]
#142 2017/02/14 08:29: 大手の醤油屋は

添加物が大量に入っている気がする; [匿名さん]
#143 2017/02/14 08:55: フンドーキン生詰無添加丸大豆生しょうゆ; [匿名さん]
#144 2017/02/14 09:31: >>141
フンドーキンの醤油は良いよ
>>142
大手というより醸造方法だよ。品質表示見て下さい、添加物使っているのは大体混合醸造とか新式醸造です。; [匿名さん]
#145 2017/05/31 22:12: なるほど！; [匿名さん]
#146 2017/06/06 14:34: 他県の醤油辛くて、、、; [匿名さん]
#147 2017/06/06 19:30: フンドーキン〇亀甲萬Оだけど生しぼりは×
かぎさО
東丸× 匂いダメ味にトゲがある
ふじ甚〇
アサムラサキ〇牡蠣醤油好き
こんな感じです; [匿名さん]
#148 2017/06/07 01:11: >>146
本醸造は味･香りが強い、甘味料や調味料が入った混合醸造や昆布や鰹等を使い味を整えた出汁醤油は口当たりが柔らかいと思います。; [匿名さん]
#149 2017/06/07 20:59: ヒゲタしょうゆ; [匿名さん]
#150 2017/06/08 06:31: ヤマサ; [匿名さん]

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