鳥料理鶏肉

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NO.5221152 2016/12/10 12:53

鳥料理鶏肉

#166 2017/05/20 02:29: YAKI鶏食べ放題に行こ; [匿名さん]
#167 2017/05/20 15:30: 宜野湾に宮崎の人が作ってて
おいしいチキ南がある店があったんだが
閉店してたわ.....
タルタルソースもすげー美味かったのになあ

深夜開いてたから
たまに行ってた
マスター何処行ったんやろ; [匿名さん]
#168 2017/05/20 17:17: >>167

お店の名前は何でしたか!?; [匿名さん]
#169 2017/05/21 18:41: FUUNOかな; [匿名さん]
#170 2017/05/22 21:47: >>169

店名だけでも詳しく思い出せませんか; [匿名さん]
#171 2017/05/23 01:25: >>170
書いてあるじゃん。それで検索したら出てきたよ。; [匿名さん]
#172 2017/05/23 22:30: FUUNOは宇地泊だね
鶏のたたきも美味かったし
いい鶏使ってたのかもね
閉店したのか; [匿名さん]
#173 2017/05/24 14:47: 主は何処に居るんだろ!?; [匿名さん]
#174 2017/05/27 03:17: 最強のチキ南蛮もいける; [匿名さん]
#175 2017/05/27 12:55: >>172
鶏のたたきって食中毒ヤバイやつじゃないの？
レバーよりは安全なのか？; [匿名さん]
#176 2017/05/27 14:43: 鶏玉の汁が美味かった; [匿名さん]
#177 2017/05/31 05:37: レバーもタタキもヤバイよヤバイよ〜; [匿名さん]
#178 2017/05/31 09:24: >>176
広報お疲れ様！; [匿名さん]
#179 2017/05/31 13:44: はぃどうも〜; [匿名さん]
#180 2017/06/04 05:05: >>175
鶏の食中毒は鶏肉が安いから早く捌くために
カンピロ菌まみれになるから起こる
どうせ加熱で死ぬからね

ただし消化器を丁寧に捌けばちゃんと避けられる
宮崎には刺身でも安全に食える店あるよw

だから鶏肉の食中毒は鮮度より調理。
スーパーの鶏肉は通常100%カンピロ付だから
肉の加熱だけじゃなく
生肉を触れた手包丁まな板をよく洗うか
熱湯をかけましょう

ごく少量の菌から重い中毒になります; [匿名さん]
#181 2017/06/04 12:29: 鳥玉宜野湾にオープンしたってよ; [匿名さん]
#182 2017/06/04 13:43: ラーメン屋の跡地を再利用してますね; [匿名さん]
#183 2017/06/04 15:47: >>180
俺の包丁捌きなら大丈夫という料理人の技をNHKの番組で検証してみたら、やっぱりダメだった; [匿名さん]
#184 2017/06/04 19:20: >>183
ダメな料理人使ったんでしょ
じゃないと番組にならんし; [匿名さん]
#185 2017/06/04 21:23: >>183
鶏肉だからカンピロバクターだろ？
カンピロバクターはほんの僅かの汚染でも発症率高い菌

その「自称料理人」は日々鶏を捌いて提供してるなら
毎週食中毒のはずだが、おかしいなあ
鶏さばいたことが無いんじゃないの？; [匿名さん]
#186 2017/06/04 21:59: 宮崎のやつも怪しいな; [匿名さん]
#187 2017/06/05 10:47: そんなに菌っているかな!?; [匿名さん]
#188 2017/06/05 10:54: 料理をするなら、衛生管理、知識は、大切。今は、便利なネットがあるから、いろいろ勉強できるよね。ダイエットしてる方は、鳥ササミ　おすすめ！腹持ちいいしね！茹でて、塩揉みしたキュウリと、梅肉であえるの！; [匿名さん]
#189 2017/06/05 11:20: ダイエットなら生である必要はないな。; [匿名さん]
#190 2017/06/07 00:20: >>187
市販の鶏肉はほぼ100％カンピロ菌に汚染されてるよｗ

カンピロバクターによる感染症は年間350万〜450万人
食中毒としての届け出が2000〜3000人だ

カンピロ感染からは低率でギランバレー症候群に移行する
そうなると筋肉を動かす神経が死んで、全身の筋肉が弛緩したままになる
死ぬより悲惨だぞ

少なくとも自分で調理するならしっかり火を通して
調理に用いた器具はしっかり洗浄しましょう
75℃なら1分で完全死滅する; [匿名さん]
#191 2017/06/07 00:38: 手は75℃では洗えないよねｗ

厚生省の調査では
液体石けんを使ってしっかり2度洗いをすれば
ほぼ安全になったそうだ

生の鶏を触って、液体石けんで1回洗いだと
かなり残るらしいよ

子供に料理させる時とか参考にね〜

カンピロバクター菌は鶏肉には大抵付いてるけど
肉の上ではほぼ増えません
その代りほーーんの少しの数の菌でも発症します

コレラとか約100万個位まで増えないと発症しないけど
こいつはたった100個の菌で発症する; [匿名さん]
#192 2017/06/07 01:12: >>191
あなた〜
高い教育受けてますね！; [匿名さん]
#193 2017/06/07 03:02: >>190
厚生労働科学研究食品安全確保研究事業調べによると、市販の鶏肉の約40％が、カンピロバクターを保菌している。; [匿名さん]
#194 2017/06/07 03:10: 最近は洗剤も除菌できるし除菌スプレー何かも有るしねーまな板や調理器具をあらいながら手の菌も洗い流されてるよ
普通にちゃんと料理して片付けもちゃんとしてれば大丈夫
梅雨や夏場は普通より気を付けるに超したことは無いけどさ; [匿名さん]
#195 2017/06/07 10:31: 鶏生肉が直接あるいは間接的に触れたものはすべて熱処理する。

鶏生肉を素手で触った場合は、洗剤で洗い、専用の手拭で拭き取る。

鶏料理は一番最後にする。; [匿名さん]
#196 2017/06/07 11:04: 沖縄市辺りで旨い串焼き屋ないッスかね？
教えて下さい ((○┓; [さゑ♂]
#197 2017/06/07 17:28: 度々すいません🙇沖縄市辺りで旨い串焼き屋教えて下さい○┓ﾍﾟｺﾘ; [さる♂]
#198 2017/06/07 22:08: >>197
宜野湾ならあるけどなあ; [匿名さん]
#199 2017/06/09 06:37: 一番街の中に鶏五郎だったかな!?
大衆焼き鳥屋が有りますよ！; [匿名さん]
#200 2017/06/09 10:32: 生の鶏を水洗いしてはいけない
カンピロバクターが飛び散る恐れがあるから; [匿名さん]
#201 2017/06/09 19:36: >>198
>>199
情報ありがとうございます((○┐ﾍﾟｺﾘ; [さる♂◆N2Y3NzUz]
#202 2017/06/10 06:34: 今夜は焼き鳥食いに行くぜ; [匿名さん]
#203 2017/06/10 12:17: 最強食堂でチキン南蛮; [匿名さん]
#204 2017/06/11 15:19: 鳥すき焼き; [匿名さん]
#205 2017/06/13 22:38: かねひでのチキンが良い; [匿名さん]
#206 2017/06/14 18:00: 南蛮食ってくる; [匿名さん]
#207 2017/06/14 18:02: むね肉を塩ゆで; [匿名さん]
#208 2017/06/15 11:19: ヘルシーやな; [匿名さん]
#209 2017/06/15 22:48: ボディービルの人は来なくなりましたね!?; [匿名さん]
#210 2017/06/17 20:11: お亡くなりになりました; [匿名さん]
#211 2017/06/18 21:02: 209さんお久しぶりです。210さん死んでないですよ〜！夕飯は玄米100㌘トリ胸600㌘牛ヒレ200㌘ブロッコリー250㌘トマト2個シーチキン１缶コーン１缶青汁200リットルプロテインまたちょくちょくコメント致します。; [匿名さん]
#212 2017/06/23 03:21: >>211
ググって最初に書いてあるようなメニューだな; [匿名さん]
#213 2017/06/23 03:32: 来月から減量するから鶏肉お世話に鳴ります予定では3ヶ月で15㎏減です。; [匿名さん]
#214 2017/06/23 16:05: >>213
加熱は十分に。; [匿名さん]
#215 2017/06/23 23:00: 食中毒は怖いですよね

でも１５キロのダイエットは凄いっす！; [匿名さん]

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