【うなぎ一匹、どじょう一匹】どじょう料理について語ろう

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NO.6402762 2017/04/04 10:55

【うなぎ一匹、どじょう一匹】どじょう料理について語ろう

まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋

[匿名さん]

報告閲覧数172レス数48

#1 2017/04/05 21:08: まず、どじょうを酒で酔わしてやわらかく
次に、味噌でどじょうを煮込んで臭みをとる
そして、だしと醤油とゴボウで煮込む
最後に長ネギ、七見でどじょう鍋; [匿名さん]
#2 2017/04/26 16:55: どじょうをどうじょ　なんちゃって。
座布団くりょ。; [匿名さん]
#3 2017/04/27 10:26: どうじょうするならカネをくれい！; [匿名さん]
#4 2017/04/28 10:49: ほっぺたにシリコン入れてししどじょう　　なんちゃって。; [匿名さん]
#5 2017/05/04 16:39: 　; [匿名さん]
#6 2017/05/20 19:31: どじょうは屁ぇする、知ってた？; [匿名さん]
#7 2017/06/14 16:13: 知事も屁ぇする、川勝へった　なんちゃって。; [匿名さん]
#8 2017/06/26 11:15: また4年間川勝の屁ぇ嗅がされるぞい。　　　くっせ〜〜〜〜〜; [匿名さん]
#9 2018/09/18 09:10: 一匹丸ごと茶碗蒸し; [匿名さん]
#10 2018/10/16 01:35: 筑後柳川; [匿名さん]
#11 2018/10/30 20:12: 卵とじ; [匿名さん]
#12 2018/10/30 20:12: 卵とじ; [匿名さん]
#13 2018/12/01 20:05: 忘年会でどぜう鍋; [匿名さん]
#14 2018/12/30 07:36: 正月にはどぜう; [匿名さん]
#15 2019/03/09 03:41: どじょうの甘露煮

■材料(4人前)

ドジョウ
やや小さめのもの300g

酒
少々

砂糖
少々

しょうゆ
少々

しょうが
少々

サラダ油
　

　

■作り方
① あらかじめ泥を吐かせたドジョウを深い器に入れ、酒を注ぎ5分程度置く。
② ドジョウが動かなくなったら器から出し、170℃程度の油で素揚げする。
③ 酒、みりん、しょうゆ、砂糖で味をととのえ煮込む。(中火→弱火)
④ ある程度煮詰まったら、しょうがの千切りを入れ、弱火でことこと煮込む。; [匿名さん]
#16 2019/03/09 10:03: レシピバカウザい; [匿名さん]
#17 2019/03/09 14:59: ドジョウのから揚げ; [匿名さん]
#18 2019/03/10 20:44: ホテルのバイキングで
活きドジョウを熱湯に付けて食べる料理があった

ドジョウ、美味しいよな！; [匿名さん]
#19 2019/03/10 21:31: どじょうって食べたことがない。; [匿名さん]
#20 2019/03/10 22:38: 鰻よりドジョウがカロリー低くて、栄養豊富; [匿名さん]
#21 2019/03/11 09:33: 安い鰻はウツボ; [匿名さん]
#22 2019/03/11 12:32: 生きてるドジョウを買って来たのだが、

結局、川に流しました
可哀想で…(T-T); [匿名さん]
#23 2019/03/11 19:33: >>22
たしかにドジョウは可哀想な気がする; [匿名さん]
#24 2019/03/11 20:48: ガキの頃には毎年地域の『ドジョウつかみ大会』が夏休みにあったが、毎年採ってきたドジョウは親父が柳川風に煮て食べてたなあ; [匿名さん]
#25 2019/07/07 17:13: 泥鰌の蒲焼; [匿名さん]
#26 2019/07/11 22:04: >>25
旨いよね; [匿名さん]
#27 2019/07/12 00:25: 最近、売ってる？; [匿名さん]
#28 2019/08/14 01:03: 泥鰌は冬が旨い; [匿名さん]
#29 2019/08/14 08:19: 　　　鰻は大嫌い😡⚡
自分の勝手な想像だけど
何だか、ヘビを食べている感じで食べれません‼😞穴子も同じく‼😞; [匿名さん]
#30 2019/08/14 08:19: 　　　鰻は大嫌い😡⚡
自分の勝手な想像だけど
何だか、ヘビを食べている感じで食べれません‼😞穴子も同じく‼😞; [匿名さん]
#31 2019/08/14 09:03: 買えないだけの乞食; [匿名さん]
#32 2019/12/28 08:25: 浅草で食った; [匿名さん]
#33 2019/12/28 10:37: 駒形どぜう; [匿名さん]
#34 2022/03/29 19:49: 人形町で食った; [匿名さん]
#35 2022/03/30 11:59: >>30
お前絵文字気持ち悪いよ貧乏無職ハゲ君; [匿名さん]
#36 2022/03/30 20:52: 絵文字って自分でカッコいいと思ってんだよ; [匿名さん]
#37 2022/04/07 02:33: 浅草のやっこで食ったが泥臭くて食えなかった。
味落ちたな。
神田の久保田は旨かった。; [匿名さん]
#38 2022/08/02 07:54: やっぱり冬の方がいいな; [匿名さん]
#39 2022/08/02 12:32: 普通に唐揚が好き　鍋は私はイマイチだな; [匿名さん]
#40 2022/11/23 14:27: 冬は鍋にするのが一番じゃて; [匿名さん]
#41 2022/11/23 15:56: うちは父が亡くなるまでは、家族行事の後は飯田でどじょうだった
まったく他店のどじょうは食べたこと無いので森下の伊せ喜にも行こうと父と話していたが
父は亡くなり伊せ喜は閉店してしまった
初夏だけ味わえるどじょうのたまごが父のお気に入りだったな～; [匿名さん]
#42 2022/11/23 20:16: どぜう食いたい; [匿名さん]
#43 2022/11/23 23:24: 幼少の頃は祭りと云えば親戚中を呼んで賑やかにしてた　必ず用意してたのが泥鰌汁　大根やゴボウ入れた醤油汁だったかな　自分は嫌いだったので朧気に記憶してる程度ですが; [匿名さん]
#44 2022/12/16 01:58: 駒形どぜう; [匿名さん]
#45 2022/12/16 15:54: 下らねー❗👅
ナンでよ‼️うなぎ一匹、どじょ一匹の事を
語らなくてはいけないのさ❓🤪
自分一人で、語って居ろよ❗👅
そんな下らねーカキコに付き合ってらんねーなー❗👅
このカキコを出したヤツは暇なんだな❓🤪; [匿名さん]
#46 2022/12/16 19:41: >>45
おまえはアメリカザリガニの蒲焼でも食ってろ; [匿名さん]
#47 2023/11/30 19:46: 御徒町で食う; [匿名さん]
#48 2023/12/30 16:38最新レス: 人形町で一番旨い泥鰌の店; [匿名さん]

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