🏖️ 鳥取市雑談

■　ミシュランガイド初掲載で☆二つ　■

かに吉(鳥取県鳥取市末広温泉町271)

みつき(鳥取県鳥取市末広温泉町110 110ビル 2F)

「淡麗鶏らーめん　ホットエアー」、ミシュランガイドでビブグルマン(５０００円以下で満足度の高い料理を提供する店)に選出！
県内のラーメン店では唯一の選出です。

■　鳥取市内でミシュランガイド☆一つのお店　■

日本料理「淳」（鳥取県鳥取市永楽温泉町257）

■　鳥取県東部のビブグルマンに選出されたお店　■

鳥取市
　食酒ととろ
　蕎麦かわぐち
　フェ・デ・ネージュ
　れんが亭
　淡麗鶏らーめん ホットエアー

智頭町
　みたき園

ミシェランガイド 値段高い。

見たけど、ビブグルマンでも☆でもないお店の方が美味しい店なのはなぜ？わしの好きな寿司屋の方が☆の店よりゃ遥かにうまいと思うが、わしがおかしいんか。

>>6
なんていう名前のお寿司屋さんですか？

>>6
それは、ミシュラン店で修行したシェフのお店から調査され掲載されるからです。海外や調理専門学校では常識で、ミシュラン店で修行した後に出店すると、余程のことがない限りミシュランガイドに掲載される可能性が極めて高いのです。
ですから、シェフを目指す学生はまずミシュラン店を目指し就職活動します。
そして今回掲載されているお店は、ミシュラン店、または有名店出身のお店がほとんどです。
また、大きく報道されてたお店が出たり、県も関係なくはありません。
重要なのはそこではなく、お客様は掲載店だからと理由でお店に出向きます。
しかしシェフはガイドブックに対する意識や見方が全く異なり、ミシュラン店や有名店出身でもなく掲載されたお店が本当の脅威となります。
また、部門が分割してありますので全くレベルも異なります。
中国では中華、本場ではフレンチを評価する基準が必然的に高くなります。
ここは日本ですから、和食の評価基準が必然的に特に厳しくなります。ラーメンや蕎麦屋、居酒屋が掲載されるのとはわけが違うのです。
自分もその鮨屋大好きです。家族でされているお店ではないですか？また、同じ様に家族でされていて唯一信頼のおける会席料理のお店だなと感じていたお店も、その鮨屋と同じく掲載はされていましたが星は付いていませんでした。
鳥取市ではその２店舗がずば抜けて味、接客と評判が良く、誰に聞いても知らない人は居ません。
ですから、あなたの味覚は間違ってないと思いますよ。
ただ、こんな所に実名を出したり、良い書き込みも悪い書き込みも感心しませんね、気に入らなければ行かなかったら良いんですし。

>>6
なんていう名前のお寿司屋さんですか？

笹鮨だと思う

>>10
悪くないね

⭐2以外は自ら書類提出してお願いした勘違い店

>>12
お前が勘違いしてるんじゃない？

知能が低そうだね(笑)

このガイド持って旅する外国人も少しはおると思うし、いいんじゃないの？
税金使って出してる訳でもあるまいし。

>>14
そうなんよ！
鳥取県や鳥取市に金を落として行ってくれるなら、みんなの為になるじゃんか！

税金使ってるだろ

>>16
何もなしで「＋鳥取」なんてなる訳ないだろｗ

>>16
県に情報開示請求してみいや　笑

たぶん、税金は使われてないだろうけど