👨‍🍳 料理・レシピ

今日もすこるぞー🙋‍♀🙋‍♀🙋‍♀🙋‍♀🙋‍♀

とうふさんのお🏡なんだ😊

>>10
揚げなくても
揚げ焼きで割っためんつゆをフライパンの中に投入。
片栗粉のおかげてトロミも出るよ。

玉ねぎと豆腐をめんつゆでコトコトで卵とじ。

豆腐とモヤシをゴマ油で炒め ウエイパーか総味シャンタンで8割味付け 最後に醤油を少量掛けて出来上がり

すき焼きのタレで煮込んでご飯にかけて食べると旨い

すこだ☺

>>18
日本人？

しっかり水きりしてから多めの胡麻油でよく焼いてゴーヤチャンプルーの具材に投下

>>20
旨いよね。
但し、島豆腐が購入出来ないから
木綿豆腐。
麻婆豆腐みたいに
しっかり水抜。

豆腐に　醤油を垂らして　食えば

湯豆腐にポン酢→おいしい😋冷奴にポン酢→う〜ん😅

湯豆腐はぽん酢だねえ

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冬瓜☆カニカマ☆卵のあんかけ豆腐♪♪ 材料



豆腐 150ｇ×3

冬瓜 250ｇ位

カニカマ 1/2パック

卵 1個

☆水 500cc

☆白だし 大さじ2

☆みりん 大さじ1

☆薄口醤油 大さじ1/2

☆茅乃舎だし 小さじ2

片栗粉 大さじ1強(同量の水で溶いておく)

すりおろし生姜 適量

小ネギ 適量



1



冬瓜はあらみじん
カニカマは細かくさく
鍋に☆と冬瓜を入れてやわらくなるまで煮る
カニカマを入れて片栗粉でとろみをつける


2



溶き卵を少しづつ加える
豆腐は耐熱容器に入れて600wで1分30秒
温まったらあんをかける



3



おろし生姜と小ネギをのせる

麻婆豆腐うどん

祝十年スレ

豆腐を何もつけずに食べると鶏の💩の香り

麻婆豆腐はパスタ

テレビ番組で取り上げられたことをきっかけに高野豆腐が売れている。受注が殺到しているが高野豆腐は製造に約1か月かかるため急な増産対応はできず、品薄状態は年内いっぱい続きそうだ。

きっかけとなったのは、10月22日にTBS系でゴールデンタイムに放送された健康番組「名医の太鼓判」。食後に血糖値が急上昇する“血糖値スパイク”を改善する効果が期待できる食材として高野豆腐を大々的に取り上げた。高野豆腐の製造過程で作られるレジスタントたんぱくに血糖値が下がる効果があるという内容だった。

放送翌日から高野豆腐の売れ行きが急激に伸びた。高野豆腐は豆腐を冷凍し低温で熟成させて製造するためリードタイムが長い。メーカーが番組の情報を入手したのは放送10日前で対応する余裕がなかった。年末に向け需要が高まる時期と重なったことも品薄の要因となった。

秋冬の需要期に向けメーカーは夏場から在庫を積み上げるが、既存取引先への供給が優先されるため急な需要増には対応できない。

高野豆腐の生産量は長野県が98％を占め、製造メーカーも旭松食品、みすずコーポレーション、常盤冷凍食品、信濃雪など数社に限定される。

値段の高い手作り豆腐は塩だけで旨い

木綿豆腐、もやし、シーチキン、味付けは醤油だけで
十分美味いとーふちゃんぷるー
300円で3人分のおかずの出来上がり

みんなとうふをすこってるね

おからミートソース

マヨネーズかければそれでよし

豆腐、卵、とろろ、片栗粉か小麦粉、水を混ぜ食べやすい小判型にして油で両面焼く。
ひじきや野菜を入れてがんもどき風おかずに。

餡かけおから

トマト豆腐
ミキサーに豆腐、トマトピューレ適量、必要量の粉ゼラチン（お湯で溶かしたもの）を入れてスイッチオン！
ガラス製の器に入れて冷蔵庫で固める。
固まったら上に生ハム、ルッコラなどをのせて塩、オリーブオイル（ニンニクを漬け込んでおいた物の方が美味）をかけて食べる。
余裕があれば普通の豆腐とトマト豆腐の二色にしてもおしゃれかも。

肉どうふ

豆腐の天津
（天津飯の餡と蟹玉を豆腐にかける）

豆腐土手鍋

フライパンで炒め醤油、ダシ、酒、砂糖で味付け 仕上げに刻みネギ

豆腐大好きだけど、発酵や腐ってないのに何で腐って字なんだろ。納豆ならまだしも。あっ余談デシベル。

湯豆腐に食べるラー油絡めて食べる。美味しいよ

木綿豆腐をそのまま食べる
ニワトリの糞の香りがして美味しい

豆腐ハンバーグ

絹豆腐の卵とじ

今日の3分クッキングで見た
シメジの鶏麻婆

美味しそうだった

ごま油、豆板醤、はちみつ、めんつゆで炒める。
ネギや生姜も入れてね。

炊きたて飯に絹ごし豆腐ぶっかけて醤油と鰹節パラリ

高野豆腐の天婦羅

スクランブル豆腐

冷たく冷やした豆腐に、刻みネギとすりおろし生姜と鰹節と本醸造醤油。これが最高。

豆腐カツと豆腐天ぷら

アイデア料理と言いますが、冷奴がいちばん美味しく感じられるので…。
豆腐そのものが上質な美味しいものであれば、葱や浅葱、生姜、茗荷、鰹節などを添えて、そして無添加の本醸造醤油を掛けて、冷奴がいちばんです。
ほかには、お味噌汁の具、湯豆腐、麻婆豆腐、大根と豆腐の煮物、揚げ出し豆腐、田楽、白和えも美味しいです。
小鉢に白和えがあると嬉しいですよね…ああ、食べたくなりました（笑）。
刻み葱と豚肉をたっぷり入れた麻婆豆腐の仕上げに刻んだニラを入れて、それを白飯の代わりに主食として食べるのも好きです。

肉豆腐は？
豚か牛肉と玉ねぎ、豆腐で
醤油、酒、みりん、砂糖、生姜
甘めに煮ます、出来るだけ水分少なく仕上げたいので肉玉ねぎ調味料で煮て、
途中で豆腐、温めたら一度火を消し、
時間置いてから温め直すと豆腐に
味が染みます
翌日ならもっと味染みますよ

冷奴に焼肉のタレを掛ける
あとはネギとゴマを掛ける

>>56
肉豆腐の味付けや具材って色々なんですよね。
お砂糖と生姜を使うタイプは珍しいように思いますが、淡白なお豆腐は色々な味付けで楽しむことができるでしょう。
うちの肉豆腐は、豚肉又は牛肉と、玉ねぎ、人参で、味付けはお醤油にお酒と味醂を少々ですが、玉ねぎと人参から出る甘味で十分に甘くなりますからお砂糖は不要です。なんなら味醂も要らないくらいですよ。
肉じゃがのじゃがいもをお豆腐にした感じで糸蒟蒻又は白滝を入れてもいいですし、お好みで椎茸やさやいんげんを足しても美味しいです。

>>57
冷奴は、刻み葱とすりおろし生姜に鰹節、無添加の本醸造醤油というシンプルでスタンダードな和風がいちばん美味しく感じますが、お豆腐が淡白な味なので、様々な味付けで楽しむことができますね。
たとえばですが、ザーサイのお漬物を刻んでのせるだけでも美味しいですよ。ザーサイをキムチや沢庵や高菜漬けなどに変えてバリエーションを楽しむことも可能です。
また、トマトやレタスやブロッコリー、スプラウト類、ツナ缶や鮭缶、お刺身などの魚介類、茹で玉子などのサラダにお豆腐を入れても美味しいです。賽の目に切って混ぜたり主役として真ん中に盛り付けたりしても良いですね。
ボリューム感があり満足度が高い上に。栄養のバランスが良くヘルシーですから。

>>58
他人のレスを否定するような奴は最低な人間性です。在日朝鮮人ですか？
ここは比較的若い子が多いから味濃いめのレシピにしただけ
キサマのレシピは婆さんの味付けだろ？
シロウトが口出すんじゃねーよ
性格ブス！

>>58
>>59
同じ人間だと思うがアンタのこの主張は一方的、自己満の世界、よく考えろよな、爆サイの奴らで料理しない奴がお前みたいな料理作ると思うのか？お前のレシピなら料理本買えばたくさん出てるんだよ、分かる？
いかに簡単に安上がりで難しくない料理が出来るか？考えてレスしてんだよ、こっちは！
日曜朝から気分悪いわ！
だから女はバカなんだよ、お前は結婚できねーよ、出来てもシングルマザー確定。
性格悪すぎ、田舎帰ってジジイ相手に売春でもしてろ！クソ売女！