好きな お・つ・け・も・の (≧▽≦)

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NO.3744347 2015/01/18 12:05

好きなお・つ・け・も・の (≧▽≦)

#651 2018/02/11 06:54: えらい！; [匿名さん]
#652 2018/02/17 14:06: らっきょ; [匿名さん]
#653 2018/04/07 22:26: 白菜漬け

醤油たらして

ごはんに巻いて

うまっ！; [匿名さん]
#654 2018/04/08 07:30: 漬かり過ぎてしょっぱすぎるナスのぬか漬け; [匿名さん]
#655 2018/04/08 13:01: 一本糞のザーメン漬け; [匿名さん]
#656 2018/04/08 13:27: 自家製の糠漬け。
野菜の値段が落ち着いてきたから嬉しい。; [匿名さん]
#657 2018/04/09 13:40: >>650
美味しそうですね
浅漬けみたいな感じで作ればいいのかな？; [匿名さん]
#658 2018/04/09 19:53: ごぼうの味噌漬け; [匿名さん]
#659 2018/04/09 21:51: らっきょう; [匿名さん]
#660 2018/04/10 19:35: ザーサイうまいね
ごま油使ってる？; [匿名さん]
#661 2018/04/10 19:45: 野沢菜漬け・高菜漬け・きゅうりの浅漬け; [匿名さん]
#662 2018/05/29 02:09: 奈良漬け; [匿名さん]
#663 2018/05/29 03:11: 千枚漬けかな。京都の。; [匿名さん]
#664 2018/05/29 12:00: ズッキーニとセロリ; [匿名さん]
#665 2018/05/29 14:14: キムチ梅干し; [匿名さん]
#666 2018/05/29 16:22: 名前わすれたけど
タクアンを燻製したやつ; [匿名さん]
#667 2018/05/29 19:58: >>666いぶりがっこ（秋田名産）; [匿名さん]
#668 2018/07/18 22:13: そんなにうまあの？; [匿名さん]
#669 2018/07/18 22:54: 茄子の辛子漬けが美味しい; [匿名さん]
#670 2018/07/25 22:24: わさび葉づけ; [匿名さん]
#671 2018/07/27 19:37: 朝鮮漬け; [匿名さん]
#672 2018/08/03 21:03: はりはり漬け; [匿名さん]
#673 2018/08/03 21:11: >>670
いいね、そこらやデパ地下にもないよ。

長芋を昆布だしと柚子、酢と漬けたのも旨い。; [匿名さん]
#674 2018/08/03 21:38: 自分で作った野菜の味噌漬け

ししとうが意外にイケる; [匿名さん]
#675 2018/08/03 21:41: 衝撃　イブリガッコは秋田発祥ではなかった; [匿名さん]
#676 2018/08/03 21:43: >>675
え!?秋田県の昔ながらのばっちゃの味では？; [匿名さん]
#677 2018/08/03 22:08: >>675
メダカのがっこは・・

わらべだね！; [匿名さん]
#678 2018/08/03 22:08: 大葉と新生姜の爽やかしば漬け作ってみたら、超旨かった！
そうめんの箸休めにもいいし、日本酒、ワイン、ビール、ハイボールにもいい。
たぶんチューハイにも合うんじゃないかな？
大葉と新生姜って名前だが、旨いのはミョウガとキュウリとナスが最高に旨い。; [匿名さん]
#679 2018/08/03 22:45: >>678作れるんだねー
おいしそ！; [匿名さん]
#680 2018/08/04 05:15: イブリガッコはアイヌ文化の流れらしい; [匿名さん]
#681 2018/08/04 07:12: >>680
メダカのがっこはわらべ？; [匿名さん]
#682 2018/08/04 07:14: 鯵南蛮漬け・ママカリ甘酢漬け; [匿名さん]
#683 2018/08/04 11:30: >>679
NHKでやってたレシピ＋αです。
ミョウガ4個、新生姜50ｇ、キュウリ4本、ナス4個、大葉4、50枚。
ミョウガは縦に半分、生姜は3mmスライス、キュウリは長さにもよるが、縦割りにしてから、大ぶりにカット。
カットしたらジップロックに入れて重さを量って、その重さの2％の塩を入れてよくもみます。
重さの二倍の重しをして半日漬けます。
ナス縦四等分もここに入れてもいいのですが、皮の色が茶色に仕上がります。
味には影響しませんが、ナスはミョウバンを入れ、別に浅漬けにした方が色がきれいです。
丸のまま漬けてから縦四等分にします。
要するに各種浅漬けにします。（個人的に材料は大ぶりの方が美味しいと思う）

漬け酢を作ります。
みりんを沸騰させフランべしてアルコールを飛ばし、冷やします。
それと同じ分量の米酢を混ぜて出来上がり。
量は材料が浸かるくらいの分量。

大葉をザクザクに切って軽く塩揉みします。
各種浅漬けの水気を絞ってジップロックに入れ、漬け酢を入れ、空気を抜いて冷蔵庫で半日味を馴染ませれば出来上がり。
一週間か二週間くらい持ちます。

ゆかりとか振りかけるとしば漬け感が増す気がしますが、試すまえに全部食っちゃったｗ; [匿名さん]
#684 2018/08/04 12:26: プチトマトの浅漬け; [匿名さん]
#685 2018/08/04 12:34: >>683ありがとう！
うまそ; [匿名さん]
#686 2018/08/04 13:52: ほほう！; [匿名さん]
#687 2018/08/04 13:57: 自家製の糠漬け。; [匿名さん]
#688 2018/08/05 00:12: >>683
先ほど浅漬けにしました。朝に漬けずに漬けます。楽しみです。ありがとです。; [匿名さん]
#689 2018/08/05 01:20: 人参のぬか漬けおいしい; [匿名さん]
#690 2018/08/05 01:37: キムチより断然日本の漬け物だよね！！; [匿名さん]
#691 2018/08/05 02:05: >>690
昔は色の透明な朝鮮漬け
これでどんぶり飯何杯もいけた; [匿名さん]
#692 2018/08/05 07:42: たくあんの輪切り; [匿名さん]
#693 2018/08/05 10:43: 味噌だけ、簡単な味噌漬け

何回も漬けてるうちに味噌床がまろやかになる; [匿名さん]
#694 2018/08/05 13:39: 日本人の漬物といえば
たくあんの輪切り

おまえら奈良漬けとかがっことか
訳の分からんこと言ってんじゃねえよ; [匿名さん]
#695 2018/08/05 14:13: 最近は沢庵って人気無いそうですよ。新聞で見たけど; [匿名さん]
#696 2018/08/05 19:27: >>695
日本の食卓は
ごはん、おみおつけ、たくあん
たまに豪華にめざし; [匿名さん]
#697 2018/08/05 20:33: >>683
ありがとうございました。わらっちゃうほど美味しいです。赤いしば漬けとはぜんぜん違うけどしば漬け感は残しつつ夏らしく大葉が爽やかです。まじで美味しい。; [匿名さん]
#698 2018/08/05 22:37: うまいのか！; [匿名さん]
#699 2018/08/06 00:19: >>695
たくあん、確かに家族の誰も祖父母も買わず、食べることが滅多にないわ。
外食でたまに顔出すよね。; [匿名さん]
#700 2018/08/06 22:15: >>698
自家製しば漬けの事ですか？まじで美味しい。一週間もつとか聞きましたが、たぶん今日で完食、三日持ちません。唐揚げと自家製しば漬けとハイボールがたまりません。今も飲んで食ってます。; [匿名さん]

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