インドネシア雑談

10年以上前にジャカルタに駐在妻として数年住んでおりました。
それからいろいろあり、離婚して、シングルで3人の子育てが終了しました。

今でも思い出すのはコタにあった俺の餃子というお店です。
友達とマンガドゥアに買い物に行くと必ずそこで食事をして帰っていました。
（どちらもまだあるのでしょうか？）

必ず注文していたメニューで　tumic buncisといういんげんとひき肉を炒めたようなものがありました。
当時、作り方をお店の方に聞いたら、豚肉の脂を使っているということでした。
あの味がとても好きで、試行錯誤で自分で作ってみましたが、何度やってもいまいちです。

人生でもう海外に行けることもないでしょうし、もしそちらに在住の方で
ご存じの方がいらっしゃったら、ぜひ作り方を教えていただけないでしょうか？
（まだメニューにあるのかもわかりませんが・・・）