青森のルーツは敗残兵とか罪人が、北に北に押しやられて出来た村
人の住む所ではない
[匿名さん]
栄養とか健康とか由来とかはその通りだとして…味、うまくないよね、あれ。青森生まれ青森育ちです。
[匿名さん]
青森市の後潟に近い東津軽郡外ヶ浜町にある
大平山元Ⅰ遺跡（おおだいやまもといちいせき
には１万６５００年前の石鏃（せきぞくが)
発見されている
これは人類最古のもので世界で最も古く
から文明があった事を表して居る
津軽は、むつ湾などの海も利用でき古くから
人々が高度な生活を営んでいた
青森市の三内丸山遺跡も日本最大の縄文遺跡
氷河期にはロシアと北海道は陸続きで
海面が130mも下がりいくらでも大陸から
人々が歩いて渡ってこれたしな
未開の地では無かった
[匿名さん]
大豆麺は販売されているが高い😞
血糖値を測ると上がらず糖尿病でも
食べれる物だが
ちなみにソバと言っても小麦粉の含有料が
多く血糖値が高く上がってしまう
太るし糖尿病では悪化してしまう
是非とも津軽ソバを安く食べたい
[匿名さん]
生きるために食べる時代ではない
ありふれた食材で美味しくないものが売れる由もなし
[匿名さん]
津軽の食堂入って津軽ソバ注文したら、店主の顔つき変わって
そんなの無いから帰ってくれって追い出されたわ
津軽ソバって禁句なのか？
[匿名さん]
津軽ソバは低糖質の高タンパク質の食品
肥満と糖尿病が大問題になっている
現代では理想的な食品
津軽そば」が他と異なるのは、つなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使うこと。藩政時代、収穫の少ない米は大事な年貢米でした。このため、庶民は普段からそばを食べる機会が多かったと言いますが、そばだけでは栄養がかたよってしまうので、タンパク質が豊富な大豆を使う独特の製法が生まれたのだと言います。
「津軽そば」は完成までとても手間がかかり一昼夜水に浸しておいた大豆を丹念にすりつぶし、その呉汁をそばがきに混ぜ合わせて生地をつくり、その生地を半日ほどねかせ、熟成させている
[匿名さん]
ぶつ切りにして汁と一緒にすするように食べるとウマイ
めかぶやトロロと一緒にすするとウマイ
[匿名さん]
岩手から青森の大学行って津軽そば食ったらまずすぎてトラウマになった😥
[匿名さん]
津軽ソバって箸で掴めないソバのことか？
爺婆はきそばと言ってたな、乾麺に対しての生そばかと思ってたが、材料から違うのか
[匿名さん]
アレをそばだって言う津軽人は、まっとうな蕎麦屋さんから名誉毀損で訴えられても文句は言えないなw
[匿名さん]
地方の郷土料理なのに
美味い、不味い、好き、嫌いは
人それぞれだろう…
なぜに訴えられる？
大豆とそばがきで出来た、立派な郷土料理だぞ？
[匿名さん]
大豆とソバがきで出来た
各種ビタミン、食物繊維が豊富な
究極の低糖質、高タンパク質の
伝統の栄養食品だろう津軽ソバは
よく言われるのはソバはラーメンやウドンと
違う血糖値が上がらない、糖質が少ないと
ネットで見かけるが嘘っぱちだからな
市販の蕎麦は小麦粉の含有料が高く
小麦の糖質で血糖値を上げるラーメンと
変わらない。十割ソバもだ。
では血糖値を上げない物は何か？
大豆だから、糖の含有料が少なく
タンパク質と食物繊維が豊富
大豆麺かコンニャク麺しか無い
血糖値を上げず肥満と糖尿病を防ぐ
麺類はな
わかったかな豚オッサンw
腹引っ込めろや
[匿名さん]
ほとんど水いっぱい入れてふやかして作ってるからwww
[匿名さん]
やたら長文で語ってるひと、津軽蕎麦が卒論だったのかな
その郷土は愛認めるよ
[匿名さん]
津軽が貧しいだって
馬鹿いうな世間知らず
昔の冬は食材が特に野菜が少ない
鱈や鮭鱒など種類の豊富な魚類が重宝した
けの汁もズダが入っているから栄養価が高い
[匿名さん]
津軽の食堂にはいって津軽そば頼んだら周りにいた客がみんな吹き出してたけどなんで？
[匿名さん]
津軽そばをメニューに載せてて
しかもおいしいお店紹介して
食べに行きたい
[匿名さん]
津軽マダムがうちのとっちゃのみたいだぁ～って言ってた
[匿名さん]
ロシアンルーレットの代わりに目隠して食べさせられる
津軽そばルーレット
[匿名さん]
津軽に行ってみればわかるけど、津軽には歯が無い人がたくさんいるんだよ
[匿名さん]
青森さ居だ時だば、蕎麦って言えば歯ぁ無くても食べれる蕎麦だった。
だはんで、初めて山形さ来て山形の蕎麦食った時、「なんぼ噛まねばまいね蕎麦だば！！」
という思ひ出ぽろぽろ。
[匿名さん]
津軽そばは、大豆を使った太めのそばが特徴。食感はモソモソとしていて、マッシュポテトを無理やり麺状にしたような見た目。つゆは澄んでいて、煮干しの効いた醤油味。
[匿名さん]
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