長文先生よ

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NO.6548475 2018/07/12 19:31

長文先生よ

#551 2019/05/03 06:28: 今は旨味調味料ってなったんだよね; [匿名さん]
#552 2019/05/03 07:54: 化調でも無化調でも関係ねーよ
美味しんぼの読み過ぎかよ！
長文さんよ〜!?; [匿名さん]
#553 2019/05/03 08:25: 影響力あるね。正しいか別だけど…; [匿名さん]
#554 2019/05/03 10:06: 「舌に痺れが残る」と書かれると行く気がなくなる…; [匿名さん]
#555 2019/05/03 11:15: 先生たまにはカレーとか餡掛けチャーハンのレビューお願いしますよ。; [匿名さん]
#556 2019/05/03 11:36: やめろ！
あべにだけは行かせてはいけないｗ; [匿名さん]
#557 2019/05/03 17:56: このお爺さんは無化調といいながら化調を使ってる店を見分けることは出来ない可能性がある
だから断言するのはやめた方がいい
お爺さんなんだから若い経営者に迷惑をかけないでほしい
お爺さんの時点で若者にとっては邪魔な存在だから; [匿名さん]
#558 2019/05/03 21:34: 振り回されるな先生に！; [匿名さん]
#559 2019/05/04 05:11: ファンもアンチも含めて、気が付けば話題の中心になっている。; [匿名さん]
#560 2019/05/04 05:37: 化学調味料の使用について、食べて分かるのかという疑問にお答えしようと思います。
いわゆる、うま味調味料というものですが、科学的な成分については同じです。工業的に抽出しているかどうかが違いとなっているだけです。食べた後に甘さが残るのは、あまりにもうま味成分、グルタミン酸ナトリウムが凝縮しているためです。これは素材を煮込んで抽出した場合には起こりません。一度、サンドやろばたを訪問していただければ、違いが分かると思います。
盛岡に戻ったら、私も行きたいと思います。; [匿名さん]
#561 2019/05/04 07:33: サンドやろばたが化学調味料を使ってない可能性はゼロではないよ
もしかしたら醤油ダレに少し入れてる可能性もある
本醸造醤油にもアミノ酸が入っている種類もある
そういうのも含めて無化調と言い切れないのだから断定すべきではない
だから老害と呼ばれる; [匿名さん]
#562 2019/05/04 08:15: 無化調を名乗る店では、それらは常識です。塩にしても、よく販売されている精製塩を使っている店はありません。精製塩は塩化ナトリウムが９９％を占めているからです。よって、海塩、海水、岩塩、湖塩を原料とし天日干しや採掘といった製法のものを購入しているのです。当然、単価が高く、よく売っている塩とは比べ物にならないくらいのコストがかかります。醤油にしても同様です。無化調店が高いという話が出てくることがありますが、ある意味当然のことなのです。; [匿名さん]
#563 2019/05/04 09:49: 論破！; [匿名さん]
#564 2019/05/04 09:50: さすが先生、某まーたんとは説得力が違う。

お見それしました。; [匿名さん]
#565 2019/05/04 09:53: >>551
今はアミノ酸等だよ; [匿名さん]
#566 2019/05/04 09:58: やっぱり凄い人なんだな…
それくらいじゃないと、あんなレビュー書けないよ。
爆サイ民相手に、ちゃんと答えてくれるところも立派。
これからも応援します！; [匿名さん]
#567 2019/05/04 10:17: ラーメン以外のレビューもガチでみてみたいので暇な時にお願いします(^^); [匿名さん]
#568 2019/05/04 10:18: 前に冷麺のレビューあったよね。; [匿名さん]
#569 2019/05/04 14:27: >>562
発行調味料も無化調に分類されるのは知らないみたいだね
無知は恥ですよ
はい論破; [匿名さん]
#570 2019/05/04 14:28: >>565
アミノ酸等とはアミノ酸の他にもイノシン酸などの調味料が含まれている意味です
アミノ酸単体であればアミノ酸のみの表記になります; [匿名さん]
#571 2019/05/04 14:38: 今は駅にいますどこにいけばいいの; [匿名さん]
#572 2019/05/04 17:40: 美味けりゃいいわ別に; [匿名さん]
#573 2019/05/04 18:24: 先生は何を求めて何処にいこうとしてるのか。退職日もしたら自分で店を開くのか。それにしても家族の話が一切無いのが気になる。まさか独身ではあるまいな。; [匿名さん]
#574 2019/05/04 20:02: 定年後は無化調ラーメン長文をオープンする予定です

その勉強も兼ねてめぼしい無化調のラーメン店を回っています; [匿名さん]
#575 2019/05/04 20:31: 完全なんて無理でしょうが努力して理想に近づこうとしてるってのは凄いと思います。大体がカップラーメン食べた後の後味に似てるし。; [匿名さん]
#576 2019/05/05 06:21: 化学調味料の定義が存在しないことが問題なんだよね。
完全と言えるかどうかも定義次第で変わってくる。
先生の定義を教えて欲しいな。; [匿名さん]
#577 2019/05/12 06:44: >>575
無化調のインスタントラーメンもあることは知ってますか？; [匿名さん]
#578 2019/05/12 13:35: ラーメン以外書かないのかね？; [匿名さん]
#579 2019/05/12 13:43: 冷麺のレビュー見たよ！; [匿名さん]
#580 2019/05/12 16:49: 食べログでは、特定の分野に特化した方が影響力が高くなるんだよ。
ラーメン以外書くんなら、爆サイでどうぞ！; [匿名さん]
#581 2019/05/13 20:09: 化調でも無化調でも本人が美味しいと思えばいいと思うけどな…; [匿名さん]
#582 2019/05/13 20:12: 喉が渇くんやぁぁ!?; [匿名さん]
#583 2019/05/13 20:13: >>582それは同感; [匿名さん]
#584 2019/05/13 21:35: 人体への影響; [匿名さん]
#585 2019/05/14 02:12: じじいは味の素と天然昆布の旨みは全く同じ成分だと知らないのかな？; [匿名さん]
#586 2019/05/14 16:18: 先生が絶賛してたラーメンを同じ日に食べたことがあるけど、そんなに美味いと思わなかったんだよな。
まぁ好みの問題でしょうけど。; [匿名さん]
#587 2019/05/14 18:15: >>586
先生は飲食店を潰すことが目的の様な感じする
悪質だよ; [匿名さん]
#588 2019/05/14 18:35: 美味いと思わなかった店の感想をわざわざ投稿する事もなかろうにと、良く思う。; [匿名さん]
#589 2019/05/14 19:25: >>588
それは他のレビュアーも同じ！

長文先生はまだましな方; [匿名さん]
#590 2019/05/14 19:29: >>589どうして？; [匿名さん]
#591 2019/05/14 19:42: >>590
まーたんとか他のレビュアー見てみろよ

ダメな店に関しては長文先生なんかより全然評価低いぞ; [匿名さん]
#592 2019/05/14 19:45: >>590先生長すぎ〜
まーたん軽すぎ〜; [匿名さん]
#593 2019/05/14 20:00: お店に行くまでの話いらないよ。; [匿名さん]
#594 2019/05/15 04:40: 先生と同じ日に火ノ鷺に濃厚煮干食べたんだけど、自分はしょっぱすぎてとてもスープ飲めなかった。肉もレア過ぎて噛みきれないし、色々と合わなかった。
でも先生は絶賛してたしなあ。あのスープを完飲するってスゴイわ…; [匿名さん]
#595 2019/05/15 06:49: 毎日塩っ辛いスープ飲み干してて身体の方大丈夫なのか？; [匿名さん]
#596 2019/05/16 12:12: 本当にニボラー共の舌を疑うわ
どこもかしこもしょっぱ過ぎて、美味い・不味い以前の問題; [匿名さん]
#597 2019/05/16 12:26: >>594
バカ舌だからね
塩っ辛くても無化調なら評価を高くする盲目だから; [匿名さん]
#598 2019/05/16 12:29: >>593
車くらい買えよと思ったが老人の暴走事故が多発してるから長文ジジイはバス移動でおけー; [匿名さん]
#599 2019/05/16 13:29: まーたんは爆サイ民で先生disだからなあ; [匿名さん]
#600 2019/05/16 13:35: >>599
どうやって分かったの？; [匿名さん]

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