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独特の食文化を有するマカオは2017年に「ユネスコ食文化創造都市」に認定された。以降、マカオ政府観光局（MGTO）を中心に、美食をテーマにした観光プロモーションが積極的に展開されている。
MGTOは5月6日に会見を開き、「マカオ国際美食都市カーニバル」を初開催することを明らかにした。
同イベントはマカオ特別行政区成立（マカオ返還）25周年を記念し、現地時間（2024年）6月14〜23日の毎日午後3時30分〜午後10時にマカオ半島新口岸地区にある複合リゾート施設「マカオフィッシャーマンズワーフ」内で開催。
会場にはマカオのほか、ユネスコ食文化創造都市に認定されている中国本土の各都市（成都、順徳、揚州、淮安、潮州）及びタイのプーケット、マレーシアのクチン、フィリピンのイロイロなどから特色あるグルメを提供する著名な飲食店がおよそ100のブース出展するとのこと。また、キュリナリーアートの展示やマカオ国際美食フォーラムの実施も予定しているという。
MGTOでは、今後も美食をテーマにしたイベントを継続的に開催するとともに、他のユネスコ食文化創造都市との交流・協力を強化し、ツーリズム＋美食のボーダーを超えた融合を図り、旅客体験の充実につなげていきたいとした。
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