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一風堂が植物由来の「赤丸」２月１日発売、すでに食レポも…　ネット民仰天「豚骨ラーメンが植物性になるとは」「味が予測つかん」

iza（イザ！） / 2021年1月30日 15時6分


一風堂が植物由来の食材で作る新作ラーメン「プラントベース赤丸」

　博多発祥の人気とんこつラーメンブランド「一風堂」は２月１日から、植物由来の食材で作るラーメン「プラントベース赤丸」を全国４４店舗で期間限定販売する。好奇心旺盛なネット民は「これは食べねば！」などと発売を心待ち。試食したユーザーからはすでに食レポも届いている。

　「プラントベース」とは植物由来の原料で作られた料理や食品のこと。健康志向の高まりのほか、畜産による温室効果ガスの排出や地球資源の消費削減を目的に、肉や乳製品などの動物性食材に頼らない食品として注目されている。

　今回、一風堂が発売する「プラントベース赤丸」は、同チェーンの定番豚骨ラーメン「赤丸新味」を進化させた商品。スープ、麺、具材のいずれも動物性の食材を一切使っておらず、植物由来の原料のみを使用して作られているという。

　とんこつ風スープは、植物性油脂と大豆タンパクの研究開発を６０年以上続けている不二製油（大阪府泉佐野市）と共同開発。同社の“コク深豆乳”をベースに昆布だしやポルチーニ茸を加えることで、豚骨スープのようなコクと深みのあるスープを実現した。

　さらに、卵を一切使用しない全粒粉麺や、インゲン豆ペーストを素に作られたチャーシュー風のトッピング、ソテーしたキノコなど、植物由来の食材で「赤丸新味」のコク深い味わいと旨味を表現。豚骨ラーメンのような満足感を得られるだけでなく、体、環境、食の多様性にも配慮して作られた“未来志向”のラーメンだとアピールしている。

　一風堂は２００８年から海外にも進出しており、ベジタリアン、宗教、アレルギーなどさまざまな理由で豚骨ラーメンを食べられない人が多くいることを実感。プラントベースのラーメンを開発することで、「これまで豚骨ラーメンのおいしさを体験したことが無かった方にも楽しみを提供できればと考えています」などと意気込んでいる。税込み価格１１００円で、国内４４店舗で取り扱う。一部店舗を除き２月１日から販売開始だが、なくなり次第終了となる。

　人気ラーメン店によるプラントベースはかなり関心が高いようで、ネットには「ぜひ食べてみたい！」「これ知らなかった！豚骨ラーメンの一風堂ですよ、すごい、食べたい」「豚骨ラーメンが植物性になるとは！焼豚もプラントベースとなっていて大変楽しみ」「新時代うごいてる」などと、多くの反響が寄せられている。

　もちろん肝心の「味」にも関心を向けており、「豆乳×昆布だしでとんこつを再現。これはちょっとわくわくだな」「植物由来って、どれくらいの旨味が出ているのか興味ありますよね」「味わいが予測つかんので、なくなる前に食べに行きたいなぁ」などと興味津々の様子。プラントベースはダイエット効果が期待できる食事法としても注目されていることから、「罪なきラーメン」「一気にプラントベースが加速しそう！技術的にラーメンのプラントベースが可能なことを証明してくれるグッドニュースなのでは」といった書き込みも散見された。

　また、これまでさまざまな理由からラーメンと距離を置いてきたユーザーたちも、「な、なんと！ビーガンやから、福岡に来てまだ一度も本場の豚骨ラーメン食べた事ないけど、ついに食べられる。一風堂さんありがとう！」「一風堂にもヴィーガン向けのとんこつラーメン来るのか」「植物由来の豚骨味ってもしかしてムスリムでも食べれるん？」「ものすごい久しぶりにラーメン食べたいと思った」などと強い関心を寄せている。

　すでに“フライング”で食リポもアップされており、「プラントベース赤丸を一足お先に試食させて頂きました。まずスープが美味しすぎる。これだけで永遠に飲める。スープ絡む細麺も最高だし、ベジチャーシューが今まで食べた事ない新感覚でした。さすが一風堂」などと手放しでほめている。

チャーハンをダブル量、ラーメンいらない…て、注文したら…えっ？て、目してたな。マスクしててもわかるぞ。

バイト事件でイメージが悪い

>>5
いつまでもバイトでお気楽にやってたんでしょ？
シフト決める時もその日忙しいって言われても俺バイトやから困るわ？って。
バイトや派遣なんかいつ切られるかわからんって世の中の常識。
それわかっててやってたんでしょ？

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美味しい

「一風堂ラーメン総選挙2022」結果発表！復刻販売を決めたのはどのラーメン？
　一風堂で8月に開催されていた「一風堂ラーメン総選挙2022」の結果が発表された。

　同投票イベントは、22種類のラーメンから投票で復刻の1杯を決めるもの。1位に輝いたラーメンは10月に行われる一風堂創業37周年の「創業祭」に合わせ、国内の一風堂にて期間限定で復刻販売される。

　そして、投票の結果、10月の創業祭で復活を遂げるのは「醤油豚骨」に決定。同商品は2021年4月に期間限定販売されたラーメン。今回の販売期間は一風堂創業の日である10月16日から1ヵ月程度となっている。

俺が働いていた店では　一風堂カップ全く売れなかった

ラーメンの汁と知らずに、豚骨豚骨豆腐汁「セブンのカップ」朝から食べたら胃もたれでその日は食欲なくなった

>>11
ハッキリ言ってバカ丸出し（笑）
じゃあ夜に食べた感想書けよ
営業妨害になるぞ

>>12
ハッキリ言って大袈裟。

JR東日本の駅内自販機ブランド「acure」で2021年に販売された「コクと旨味の一風堂とんこつラーメンスープ」が、2022年も10月11日から販売されました

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　　　　　　　｜　　　　　ヽ ヽ|　|　 ／　　 　__,ヽ　　　 　.|　愛知阿久比の名城食品が作っている
　　　　　　　　ヽ.　　　 ／ ヽ |　|　　　　 　 _了´　　　　∠　一風堂の白丸本味のなまらーめんは
　　　　　　　　　 ヽｗ'゛　　　 ｝,,,|　　　　　厶　　　　　 　 ＼　かなり違う気がするのは俺だけか？🍜
　　　　　　　　　　　＼ 　　　　＼ ` 、　　　　　〈　　　　　
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