中国産唐辛子を大量に使用する本場四川担々麺と本場四川汁なし担々麺終了のお知らせｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!
[匿名さん]
スレッド一覧
1 枕雑掲示板の基地外 年貢の納め時
1分前 (619件)
2 中国産輸入唐辛子 有害物質残留の危険性 コロナリスクも
2分前 (2件)
3 木村本店の支店ってどこにあるの？
13分前 (217件)
4 麺酒場木村本店
16分前 (607件)
5 青いハイラックスサーフの後ろにKIMURA(笑)
37分前 (159件)
6 麺酒場木村本店スレで自作自演の自問自答を見破られ発狂
40分前 (148件)
7 kimuraカリーとかマジで痛いんですけど(笑)
42分前 (151件)
8 麺酒場木村本店スレにアンチが多い理由って・・・・
45分前 (39件)
9 麺酒場木村本店スレで味覚音痴が論破を論理と勘違い(笑)
47分前 (118件)
10 四川で修行もせずに本場四川担々麺と謳うインチキラーメン
48分前 (117件)
[匿名さん]
スレッド一覧
1 麺酒場木村本店
9分前 (614件)
2 第五回鹿児島ラーメン王決定戦で惨敗した麺酒場木村本店
15分前 (1件)
3 麺酒場木村本店スレにアンチが多い理由って・・・・
23分前 (43件)
4 森産婦人科について何でも書いて！
34分前 (259件)
5 枕雑掲示板の基地外 年貢の納め時
40分前 (626件)
6 薩摩こなた相談室
1時間前 (745件)
7 四川で修行もせずに本場四川担々麺と謳うインチキラーメン
4時間前 (118件)
8 麺酒場木村本店スレで味覚音痴が論破を論理と勘違い(笑)
4時間前 (119件)
9 kimuraカリーとかマジで痛いんですけど(笑)
4時間前 (152件)
10 青いハイラックスサーフの後ろにKIMURA(笑)
4時間前 (160件)
[匿名さん]
中国産山椒に発がん性のカビ毒 厚労省、食品衛生法に基づき花椒を輸入する全ての業者に検査命令
2012/06/05 12:00
★中国山椒に発がん性のカビ毒
厚生労働省は４日、中国産山椒（さんしょう）の一種「花椒」から発がん性のある
カビ毒「アフラトキシン」が検出されたとして、食品衛生法に基づき花椒を輸入する
全ての業者に検査命令を出した。
同省によると、都内の食品会社が中国から輸入し、５月１５日に到着した花椒
約１２０キログラムの一部を東京検疫所が検査した。市場には流通していない。
■ソース(産経新聞)6.4 17:15
[匿名さん]
厚生労働省発表
平成２０年１１月２１日
医薬食品局 食品安全部 監視安全課
食品衛生法違反の中国産とうがらしの輸入事案の確認について
本日、中国から輸入された下記の貨物について、放射線が照射されたものと判断し、食品衛生法違反として取り扱うこととしましたので、お知らせします。
記
＜貨物の概要＞
品目名：赤とうがらし
届出数重量：３０カートン、３００ｋｇ
輸出国：中国
輸入者：八木通商株式会社（大阪市中央区今橋３－２－１）
製造者：Guizhou Leefeng Health Products Co.,Ltd.
届出先：関西空港検疫所
届出年月日：平成２０年７月１１日
流通状況：全量消費済み
＜経緯の概要＞
当該品については、横浜検疫所輸入食品・検疫検査センター（以下「検査センター」という。）において、本年７月、２回にわたって検査を実施したところ、１回目には所定の測定条件に適合せず、２回目には過去の陽性例で見られなかったデータが得られたため、「放射線が照射されたものとは判断できない」としていた。
しかしながら、本年９月、製造者及び輸入者が同一である他の中国産とうがらしについて、検査を実施したところ、本年１０月、放射線が照射されたものと確認された。
このため、上記の当該品について、残存する検体が所定の数量より不足していたものの、本年１０月、登録検査機関で再検査を実施し、専門家の意見を聴いて取扱いを再検討した結果、今般、「放射線が照射されたものと判断できる」と結論付けるに至った。
＜参考１＞中国産とうがらしの輸入実績
平成19年4月1日～平成20年11月19日までの速報値
年度 届出件数 届出重量(トン) 検査件数※ 違反件数
平成19年 987 7,489 10 0
平成20年 671 6,637 24 2
[匿名さん]
唐辛子ぐらいお庭か家庭菜園で作ればいいのにねー(*^^*)
[匿名さん]
↓↓↓↓中国産が自慢(笑)
麺酒場 木村本店 - ラーメン / 枕崎市 - かごぶら！
自慢の中国産の山椒を使っていますので程よい辛さを味わえます、辛いの大好きという方は是非。 ( ...
店休日: 不定休
営業時間: ランチ 11:30～15:00
[匿名さん]
唐辛子もだけど麺も油も高級品では無い。ゴマの香りで誤魔化してばかり。
[匿名さん]
厚生労働省発表
平成２０年１０月１０日
輸入食品に対する検査命令の実施について
（中国産ごまの種子及びその加工品）
本日、以下のとおり輸入者に対して、食品衛生法第２６条第３項に基づく検査命令を実施することとしたので、お知らせします。
対象食品等
検査の項目
経 緯
中国産ごまの種子及びその加工品（簡易な加工に限る。）
２,４－Ｄ＊１
検疫所におけるモニタリング検査の結果、中国産ごまの種子から基準値を超える2,4-Dを検出したことから、検査命令を実施するもの。
＊１ 除草剤
＜参考１＞中国産ごまの種子の2,4-Dに係る違反事例
１ 品 名：生鮮ごまの種子
輸入者：伊藤忠商事 株式会社
輸出者：ZHANJIANG JIN YUAN TRADING CO., LTD.
届出数量及び重量：452バッグ、29,186kg
検査結果：2,4-D 0.18ppm＊2検出 (基準値0.05ppm＊3)
届出先：神戸検疫所食品監視第二課
違反確定日：平成20年1月25日
措置状況：全量積戻し済み
２ 品 名：生鮮ごまの種子
輸入者：伊藤忠商事 株式会社
輸出者：GUANGXI FUNGRICH IMP. AND EXP. CO., LTD.
届出数量及び重量：(1) 300バッグ、14,960kg (2) 300バッグ、15,016kg
検査結果：2,4-D (1) 0.12ppm検出、(2) 0.06ppm検出 (基準値0.05ppm)
届出先：横浜検疫所
違反確定日：平成20年10月8日
措置状況：全量保管中
[匿名さん]
金の麦製麺所の替え玉無料の替え玉に、毒々しい中国産唐辛子と中国産山椒をかけただけで本場四川汁なし担々麺(笑)
[匿名さん]
担々麺は本場四川式と日本式でここまで違う！
buono 編集部
2020年07月25日
ゴマを使い、日本人の口に合うようクリーミーに
本場四川式と日本式のどちらも味わえる名店がある！
【痺れる辛さが本場四川式の証！】正宗担々麺の作り方
【クリーミーな日本式】担々麺の作り方
教えてくれた人
暑い時期が来ると無性に食べたくなる辛い麺料理。その代表格が担々麺だ。みなさんは担々麺には本場四川式と日本で独自に進化した日本式があるというのはご存知だろうか？
今回はとても奥深い2つの担々麺の作り方を紹介しよう。
ゴマを使い、日本人の口に合うようクリーミーに
中国四川省発祥の担々麺は、四川料理の父である陳建民氏が祖国の味わいを日本に広めたいと提案した麺料理。しかし、本場四川式の痺れる辛さの担々麺は当時の日本人の口には合わなかった。そこで考え出されたのが、ゴマを入れてクリーミーに仕上げた一般に知られている担々麺だ。
本場四川式と日本式のどちらも味わえる名店がある！
四川料理の専門店『松の樹』では、本場四川式、アレンジされた日本式どちらの担々麺も提供している。「うちの正宗担々麺は、本場の味にかなり近づけています。これが賛否両論あり、ヤミツキになる人と絶対に受け入れられない人とキッパリ分かれるんです」と、オーナーシェフの矢野氏は語る。
[匿名さん]
辛いもの好きは味覚障害の可能性が……
お皿に盛られた唐辛子
わたしたちは口にしたものの味を、舌の付け根にある「味蕾（みらい）」という部分で感じとっています。小さな花のつぼみのような形で数多く存在しているのですが、歳を重ねるにつれてその数は減っていきます。
味蕾が壊れるということは、味を感じにくくなる、つまり味覚障害が起こるということです。
成人の平均的な味蕾の数は約3,000個といわれていますが、最近では若くても2,000個ほどしかない方がいるそうです。味蕾が2,000個しかない方は、味覚障害者とみなされることがあります。また、亜鉛不足により味覚障害を引き起こしてしまうこともあります。
味覚障害の原因には、「亜鉛欠乏症」、「薬の副作用による薬物性」、「口腔疾患（口の中の病気）」、「全身疾患（糖尿病や消化器疾患、肝臓疾患、腎臓疾患、悪性腫瘍、頭部外傷、脳卒中などの脳血管障害）」や「心因性」があります。
心因性の場合は、自発性異常味覚や異味症が多いことが特徴的なんです。つまり「常に激辛を好む」人のなかには、心因性味覚障害が隠れている可能性があるんですよ。
[匿名さん]
だから麺酒場木村本店は味覚障害や味覚音痴しか高評価しないんだね。
[匿名さん]
化学調味料の旨味と中国産唐辛子と中国産山椒と中国産冷凍カットネギと安物の業務用の麺と安物の卵
[匿名さん]
ポスト
報告
