🥭 宮崎グルメ・飲食総合

おまえらの汚い居酒屋の厨房なんて綺麗な方だよ
おまえらが毎日のように食べてるコンビニやスーパーの食品加工工場や菓子パン工場なんてもっとひどいぞ!
あれ見てから絶対コンビニやスーパーの食べ物口にしたくない
外部の見学者やテレビ撮影の時は一部の綺麗な場所しか見せないけど
現実は…
コンベア下のゴミ受け皿の中には誇りと油だらけでゴキブリの死骸が沢山ひっくり返ってるし、側溝やマンホール、破れた壁からドブネズミは顔を出して夜間作業の時は工場内走り回ってるし他にも製パンのミキサーが止まったから中の掃除をしてたらコバエやゴキブリが固まった小麦粉のカスからゾロゾロと…
他にも色々あるけどこれ以上は書きたくない…
居酒屋とかは客に見られるし個人が経営してるからそれなりだけど、大きな所はパートのおばちゃんばかりやし弁当と惣菜作って時給なんぼだから時間外の掃除なんてそんな意識はない
飲食店経験してそんな所でバイトしてたら元親方からいつも言われてた意味が分かった気がした
今は飲食店戻ったけどおかげで前以上に衛生管理は気を使うようになった
そんな工場なのにＨＡＣＣＡＰや鳥インフルエンザやノロウィルスとかの講習はよくあってたからな
勉強にはなったよ
米なんて安物にサラダ油とトレハロースまぜて艶だししてるしな
ファミレスのセントラルキッチンも似たようなもん
一度そんな工場経験してみれば？わかると思うよ!
おまえらの言ってる汚い居酒屋が物凄く衛生的に見える!!
自宅のキッチンが一番衛生的。

>>56　冷食の袋のあけかたがうまいの？　なにが職人の仕事だよ　えらそうにすんなよ。　板前のかじりなんてなんぼでもそこらへんにいるだろうがよ　　

あと>>57、でたらめすごいな　どこの工場にいたの？上海？台湾？ベトナム？
寝呆けたこと言うなよ

>>58
お前みたいな何でも分かってますヅラする奴、クラスに1人はいたよな(笑)

>>57
県外の某有名な工場で働いた事あるけど、どこも同じもんだよ。
研修はバイトの為じゃない。食中毒とかなんかあった時に上層部が
「きちんと教育してました。毎日掃除しろと言ってました。バイトはきちんとしてると思ってて知りませんでした。自分達は責任ありません。」
と責任転嫁する為に形だけしてるようなもの。
おれらも毎月形だけの研修あってたけど実際そういう事あって理由がわかった。
フツーにバイトしてただけなのにそれが理由でその時のバイト全員クビになった。

>>36 お店によって、当たり外れがあるけど、どっちに転んでも… 勉強にはなる
良くも悪くも参考になるし

板前ってバカみたいなのが多くね？
ラウンジばっかいってるやつらとか

昔板前の見習いやったけど先輩連中についていけんかった
仕事は楽しかったが人間がくだらん

先輩にイジメられてケツ割ったんか
板前の人格うんぬんの前に、てめぇの根性がなさすぎるわ
何が「仕事は楽しかった」よ
見習いのする事なんざ、バカでもできるコトばっかりやぞ

鍋洗い、砥石の面取り、土間掃除、お使い、冷蔵庫掃除、・・・・その他諸々
もっと、いろんな事を任されてたんやったら、甘やかされてたんやな

ついでに言っとくけど、お前の見習い経験は、無いに等しい

今の時代は、時間かけて人を育てる事をしないから、こんな板前かじりのかじりが、バカみたいにネットで天狗になってる

今から俺に、サゲる書き込みあるやろうけど、クソガキは無視する。

爆サイで、本気の意見が知りたい

あんま、和食をバカにしすぎやからな

>>64
昔の和食職人は呑んべぇが多い･･･
腕は良いのに酒でダメになる職人も多い･･･

よって若手が育ち難いのは確かだな･･･

>>65
確かにそうですね。
酒や博打で、店潰す人はいます。
だけど、皆同じじゃ無いんです。

昔の知り合いにシラフだと手が震えて包丁握れないけど、酒入ったら震えがピシッと止まっていい仕事する人がいた。
もう引退したけど、生きてれば80歳くらいになってるかな？

>>67板前なら誰しも一度は耳にするネタ話です。

…「伝説のじ-さん!!」

>>64
根性じゃ仕事できんよ

>>69
どんな仕事も性根と根気は必要じゃね･･･

>>70古っっっ！！！
昭和の人間？（笑）
今は技術と理論の時代だよ
未だにこういう人がはびこってるから飲食業界は他の業界から取り残されてるの
精神論を語ってるのは飲食業界だけだよ

>>71
上場企業の営業職ですが･･･
理屈だけじゃないんですよ･･･甘ちゃんだな。

はいはい、東京本社で根性論ふりかざして若い奴らから嫌われて宮崎出張所に都落ちさせられただけだろうｗ

>>72
ゆとり世代を教育するのも性根と根気は必要じゃね･･･
この世代にはみんな苦労してるよＷ

ようするに板前とかの古い考えなんてこれからの世の中には必要とされません。
かしこい板前さんはいち早くそれに気付いて自力するなり安定した店ではたらいている。

あいかわらずオバカは酒、パチンコ、ラウンジにつかって、えらそうなことを今だにほざいてる。

料理人は社会的に見てもかなりの底辺なんだからえらそうにするなよなー！

>>71東大卒ですが

東北福祉大学？

>>75
ハイ、自力します

アナタは漢字変換から、覚えてネ

>>75
あなた程、底辺・低脳・低学歴・低所得・低身長・じゃないが、頑張ります

↑ばか？おもしろくないよ

>>79
無い頭で一生懸命書きました･･･

このご時世もうかっている飲食店はチエーン店か大衆的はお店ばかり。一昔前までのように高級でたかいお店にはなかなかいけないのが現実。これからもずっとつづくでしょう。　
これからの飲食店には板前、職人みたいな技術者は１人か２人いればあとはバイトで回せる。

たしかにな

>>68 俺も、親方から聞いた事あるわ

最近うまいもの食ってないなぁ
どっかいい店ないかな

すき屋かジョイフル！あときっちょううどんもおすすめかな

板前って変な人たちが多くない？うちに飲みくる板前の人たちとか…

金ずるだから我慢してるけどかなりラウンジハシゴしてるみたい

別に板前じゃなくても、ラウンジハシゴするだる

ああ、ハシゴするだる

基本バカが多いよ！

>>90
ちゃんと勉強してる人も多くいる

吉牛も築地で立派な伝統ある日本料理の一つ。

和食の料理人は8割がバカだよ！ 酒にパチンコしかすることのないバカのあつまり！
なのになぜか偉そうにしてる？頭悪いから？

頭悪くないなら普通科行くからでしょ

↑何てや？

たしかにバカが多い
かしこい人は独立して立派にやってるが

和食の板前＝ダサイ
和食の板前＝バカ

和食の板前＝勘違い

あげ

雇われの身の癖に偉ブル

あげ

秀のや！

ふじき

高千穂

高浜。